2 cách làm bánh trôi bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho ngày Tết Hàn thực

Ngày Tết Hàn thực không thể thiếu những món bánh ngon để dâng lên tổ tiên ông bà,, nhất là bánh trôi bánh chay truyền thống cổ truyền,. Hãy Vào nhà bếp, chế biến ngay món tuyệt vời nhất, này nhé! Xem nhanh

Bánh trôi chay đậu xanh
Bánh trôi bánh chay màu sắc

Những công thức Những công thức khác

Bánh trôi chay đậu xanh
Bánh trôi bánh chay màu sắc

1. Bánh trôi chay đậu xanh

Sẵn sàng 40 phút
Chế biến 20 phút
Độ khó Trung bình

Nguyên vật liệu, làm Bánh trôi chay đậu xanh Cho 4 người

Bột nếp 200 gr Đậu xanh không vỏ 200 gr Bột năng hoặc bột sắn dây 100 gr Tinh dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối 10 g Vừng trắng rang chín. 10 g Đường 200 gr

Nguyên vật liệu, thực hiện

Thiết bị thực hiện

Thau, rổ, nồi hấp, vỉ hấp, chén, nồi,…

Cách chế biến Bánh trôi chay đậu xanh

1 Làm nhân bánh Đậu xanh vo thật sạch, rồi ngâm nước 2 – 4 tiếng cho hạt đậu nở mềm, tiếp theo bạn đổ đậu ra rửa lại cho sạch. Tiếp sau đó, cho đậu vào xửng và đem hấp tới khi hạt đậu chín mềm là tắt nhà bếp,. Nhắc nhở,: Bạn cũng có thể có, thể sử dụng, đậu xanh còn vỏ. Ngâm nở đậu, bạn đãi sạch vỏ và hấp tới, khi đậu mềm. Bạn múc một ít đậu vừa hấp chín để riêng ra bát lát nữa nấu chè, phần đậu
còn sót lại, cho vào cối và đem giã nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay cho nhuyễn mịn. Đổ đậu ra chảo và thêm đường, bật nhà bếp, xào cho nhân đậu tan đều với đường, dẻo mịn, và khô ráo có thể vo viên được là tắt nhà bếp,. Cho thêm chút dầu hoa bưởi và
Hòn đảo, đều xong để, cho nhân đậu nguội bớt. Chia đều nhân đậu thành những viên đều nhau tiếp sau đó, vo viên lại cho tròn, bọc kín lại để nhân không biến thành, khô quá.
2 Làm vỏ bánh Bạn cho bột nếp vào tô to tiếp sau đó, thêm từng ít nước ấm vào trộn đều, khi thấy bột vừa đủ
Nhiệt độ, là tạm ngưng,, nhồi cho tới khi bột thành một khối mịn dẻo là được.
3 Tạo hình bánh Ngắt một miếng bột vừa phải rồi vo tròn. Tiếp sau đó, ấn dẹt miếng bột, cho nhân vào giữa và gói lại cho kín tiếp sau đó, bạn lăn cho bánh tròn đều. Tiếp theo ấn dẹt chiếc bánh và tạo một hõm giữa sao cho giống chiếc bánh chay là được. Cứ như vậy bạn gói cho hết chỗ bột và nhân bánh.
4 Nấu bánh Đổ nước vào nồi đun cho nước sôi tiếp sau đó, thả bánh vào luộc, khi thấy bánh chín nổi lên thì luộc thêm một – 2 phút nữa mới tắt nhà bếp,, vớt bánh ra thả vào tô nước lạnh 5 phút cho bánh nguội.
5 Nấu nước chè Tận dụng nồi nước luộc bánh chay để nấu chè, thêm đường cho đủ ngọt, nấu cho sôi lên. Cho bột năng hoặc bột sắn dây vào bát và thêm nước khuấy đều cho tan, tiếp theo bạn chế từ từ vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy để chè không biến thành, vón cục. Khi thấy nồi chè có độ sánh đặc thì tạm ngưng,, nấu cho chè sôi lên mới cho đậu xanh nguyên hạt đã để lại khi nãy vào, khuấy đều là tắt nhà bếp,. Cho thêm chút tinh dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối cho thơm tiếp sau đó, khuấy thêm
Lần tiếp nữa, là xong phần chè.
6 Thành phẩm Vớt bánh chay bày ra bát tiếp sau đó, bạn múc phần chè vừa nấu vào cùng, rắc thêm vừng trắng rang chín lên trên, để cho nguội là có thể thưởng thức, vậy là món bánh chay đã hoàn thành xong,.

Xem Thêm: 2 cách nấu canh mướp chay với nấm và bồ ngót thanh đạm dễ làm

2. Bánh trôi bánh chay màu sắc

(*2*)

Sẵn sàng 15 phút
Chế biến nửa tiếng
Độ khó Dễ

Nguyên vật liệu, làm Bánh trôi bánh chay màu sắc Cho 4 người

Bột nếp 300 gr Bột năng 45 gr Hoa đậu biếc khô 5 gr Thịt gấc 50 gr Rượu trắng 100 ml Đường thốt nốt 150 gr Đậu xanh không vỏ 170 gr (đã hấp chín) Dừa nạo 30 gr Đường trắng 30 gr Bột sắn tây 10 gr

Cách chọn mua gấc tươi ngon

Hãy họn những quả gấc hình như ngoài còn nguyên vẹn, cuống vẫn còn tươi, quả to tròn màu đỏ tươi, gai nở đều.
Thử cầm quả gấc lên nếu thấy nặng tay, ấn nhẹ xúc cảm vỏ hơi cứng đấy thường là những quả gấc chín ngon.
Không chọn những quả vỏ chỗ mềm chỗ cứng, cuống héo hay bị dập vỡ, nếu thế sẽ không ngon và không dữ gìn và bảo vệ, được lâu.

Thông tin
Vị trí, mua hoa đậu biếc khô

Bạn cũng có thể có, thể tìm mua hoa đậu biếc khô ở những
siêu thị nhà hàng, shop bán nguyên vật liệu, thiên nhiên hoặc đặt mua trên những kênh
Bán hàng hoá, trực tuyến.
Ngày nay có thể dễ dàng và đơn giản, tìm mua hoa đậu biếc khô nhưng để mua được hoa chất lượng, tin cậy, thì nên, mua ở những
Vị trí, uy tín,
lưu ý tới, nguồn gốc xuất xứ,, xuất xứ.

(*2*)

Cách chế biến Bánh trôi bánh chay màu sắc

1 Ngâm hoa đậu biếc, gấc Ngâm hoa đậu biếc trong 100ml nước nóng trong khoảng thời hạn, 5 phút. Cho thịt gấc vào tô nhỏ, ngâm trong 100ml rượu trắng trong 5 phút.
2 Trộn bột Trộn 100gr bột nếp song song với 15gr bột năng vào tô, tiếp sau đó, cho 100ml nước vào cùng. Tiếp tục trộn 100gr bột nếp và 15gr bột năng, lấy 100ml nước hoa đậu biếc đã ngâm vào tô.
sau cùng là 100gr bột nếp và 15gr bột năng và 100ml nước cốt gấc.
tất cả chúng ta, có tổng 3 tô bột riêng lẻ,.
3 Nhào bột Sau lúc, trộn bột thì sử dụng, tay nhào bột cho tới khi bột mịn đều, dần chuyển thành màu xanh biếc và đỏ gấc.
sau cùng đã có được, 3 loại bột màu không giống nhau,, để yên cho bột nghỉ 10 phút.
4 Sên nhân đậu xanh Đặt chảo lên nhà bếp, để lửa vừa, cho 100gr đường thốt nốt đã nghiền nhuyễn, 30gr dừa vạo và 150gr đậu xanh đã hấp chín vào chảo. Vừa sên vừa
Hòn đảo, đều tay hỗn hợp trên lửa cho tới, khi bột dần tạo thành 1 khối dẻo mịn thì tắt nhà bếp,, chờ cho nhân đậu xanh nguội bớt.
5 Tạo hình, luộc bánh Chia nhỏ bột đậu xanh ra thành những phần nhỏ, vò thành những viên tròn mỗi viên khoảng 10gr. Sử dụng, dao cắt 50gr đường thốt nốt
còn sót lại, thành những hình vuông vắn, nhỏ khoảng 3gr. Lấy số bột đã nhào xong lúc nãy
khởi đầu, tạo hình. Ly 1 lượng nhỏ bột vò tròn rồi làm dẹp để nhét viên đường vào.
tương tự như,, lấy 1 lượng bột
nhiều hơn nữa, nắn tròn
tương tự như, để nhét nhân viên cấp dưới, đậu xanh vào. Tiếp tục thao tác cho tới, khi hết số bột vào nhân,
sau cùng sẽ đã có được, những viên chè với màu không giống nhau,. Đặt nồi lên nhà bếp, bật lửa vừa, cho nước vào đung nóng để triển khai, luộc chè, cho từng màu vào nồi để luộc riêng, khi chín thì vớt ra cho vào thao nước lạnh. Thủ thuật,:
- Cách nhận ra chè đã luộc chín là khi chúng nổi lên mặt nước.
- Tránh việc, luộc chè chung 1 nồi nước, sẽ làm, màu chè không đẹp, nên nấu từng nồi nước luộc từng loại sẽ đẹp hơn.
6 Nấu nước đường Lấy 10gr bột sắn dây ngâm với 30ml nước, đặt nồi lên nhà bếp, bật lửa vừa, cho 200ml nước, 30gr đường và bột sắn dây vừa ngâm vào nồi, vừa đun vừa khuấy tới, lúc sôi. Sau lúc, nước đường đã sôi thì cho vào 20gr đậu xanh đã hấp chín vào nấu chung, tiếp tục khuấy đều tay cho sô thêm tầm 2 – 3 phút thì tắt nhà bếp,.
7 Thành phẩm Xếp những viên chè ra chén, cho nước đường đậu xanh vừa đun xong vào, rắc lên trên 1 ít dừa nạo hoặc không cho nước đường vào thì có thể rắc lên 1 ít vừng cho thêm đẹp mắt và thơm lừng. Bánh trôi khi làm xong có màu sắc sinh động, vô cùng bắt mắt. Khi ăn vào cả vỏ và nhân đều mềm dẻo, vị ngọt vừa phải không gây ngán, còn tồn tại vị dừa với đậu xanh béo béo, bùi bùi. Đây quả là món ăn đáng để bỏ thời hạn, vào nhà bếp, đấy!

Xem Thêm: 3 cách nấu canh khoai môn chay thanh đạm thơm ngon hấp dẫn đơn giản

Tết Hàn thực là gì?

Tết Hàn Thực tế, mắt vào ngày mùng 3 tháng ba (âm lịch) hàng năm, xuất hiện chủ yếu tại những tỉnh Trung Quốc,
Vị trí, miền Bắc Việt Nam và thường được nghênh đón, tại những
xã hội người Hoa trên Thế Giới
Ngày tết này
Đã có rất nhiều, rất nhiều lần, từ lâu năm,, là truyền thống cổ truyền, ở một số trong những, tỉnh của Trung Quốc và được xem như, như ngày lễ to nếu như với những dân tộc miền núi phía Bắc Việt Nam, song song với một số trong những,
xã hội người gốc Hoa trên thế giới.
“Hàn Thực” nghĩa là, “thức ăn lạnh”, hàng năm vào ngày này
rất nhiều hộ hộ gia đình, sẽ nấu món bánh trôi, bánh chay để cúng tổ tiên ông bà, như một cách tưởng niệm và nhớ tới, tổ tiên ông bà, trong ngày lễ ngày.

Xem thêm: Tết Hàn Thực là tết gì? Nguồn gốc xuất xứ, và ý nghĩa tết Hàn Thực

Xem thêm

Cách làm chè trôi nước thơm ngon, quyến rũ, dễ làm cho Tết Đoan Ngọ
Cách làm bánh trôi tàu mè đen thơm ngon dễ làm chuẩn vị người Hoa
2 cách nấu chè hột gà trà tàu, chè heo quay lạ miệng, thơm ngon đơn giản

Vậy là đã hoàn thành xong, 2 cách làm bánh trôi bánh chay đơn giản, đẹp mắt cho ngày Tết Hàn thực rồi, không thật, khó để hoàn thành xong, đúng không nhỉ,? Chúc
tất cả chúng ta, thành công.

Xem Thêm: 6 cách chế biến nấm đông cô khô và phương pháp sơ chế đúng