aff

2 cách làm cá chạch (trạch) kho tiêu, kho nghệ thơm ngon, đậm đà hương vị

2 cach lam ca chach trach kho tieu kho nghe
(*2*)

2 cách làm cá chạch (trạch) kho tiêu, kho nghệ thơm ngon, đậm đà hương vị

7934 lượng xem,

Cá chạch kho tiêu và kho nghệ là 2 món kho đặc sản nổi tiếng, nổi tiếng của miền Tây sông nước, rất thú vị, thơm ngon và có trị giá dinh dưỡng cao tới từ, cá. Cùng Điện máy XANH vào phòng nhà bếp, triển khai, ngay 2 món cá chạch kho này nhé!

Xem nhanh

  • Cá chạch kho tiêu
  • Cá chạch kho nghệ

Những công thứcNhững công thức khác

  • Cá chạch kho tiêu
  • Cá chạch kho nghệ

1. Cá chạch kho tiêu

Cá chạch kho tiêu
  • Chế biến 45 phút
  • Độ khó Dễ

Nhiên liệu, làm Cá chạch kho tiêu Cho 4 người

Cá chạch 500 g Ba rọi 300 g Tỏi 1 củ Hành tím 1 củ Hành lá 10 g Muối 1 muỗng coffe, Hạt nêm 1 muỗng coffe, Nước mắm 3 muỗng coffe, Nước màu 2 muỗng canh(nước caramen) Dầu ăn 1 muỗng canh Đường 3 muỗng canh

Thiết bị,: Phòng nhà bếp,, chảo, nồi, tô, muỗng,… (*2*)

Cách chế biến Cá chạch kho tiêu

  • 1 Sơ chế những nhiên liệu, Dập cho nát tỏi và cắt nhuyễn hành tím để phi thơm, phần hành lá cắt từng miếng khoảng chừng 1cm. Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cá chạch kho tiêu
  • 2 Sơ chế thịt và cá chạch Chần thịt ba rọi trong nước, sôi khoảng chừng 3 phút và tiếp tới, rửa lại thịt với nước lạnh và mang theo cắt nhuyễn để sơ chế, thịt sẽ sạch và đã mất, bị hôi tanh. Cá chạch mua về bạn sơ chế sạch nhớt như những cách ở phí a trên nhé, tiếp tới, để ráo. Ướp cá và thịt bằng cách cho thịt và cá vào chung một tô, tiếp tới, cho 2 muỗng coffe, đường, 1 muỗng coffe, muối, 1 muỗng coffe, hạt nêm, 3 muỗng coffe, nước mắm. Trộn đều và ướp trong 15 – 20 phút. Bước 2 Sơ chế thịt và cá chạch Cá chạch kho tiêuBước 2 Sơ chế thịt và cá chạch Cá chạch kho tiêu
  • 3 Kho cá chạch Bắc chảo to, lên phòng nhà bếp,, cho vào 2 muỗng canh nước caramen, 1 muỗng coffe, đường, 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều tay và bật lửa nhỏ dại. Tới, khi hỗn hợp chuyển sang, gray clolor caramen thì cho hành tím và tỏi đã cắt vào, phi tới, khi vàng đều. Cho hỗn hợp thịt và cá đã ướp vào, bật lửa lởn, tiếp tới, cho một chén nước lọc, đợi tới, khi hỗn hợp sôi thì vặn lửa nhỏ dại và kho trong khoảng chừng 15 phút
    cho tới lúc, nước sệt lại. Trong tiến trình kho sử dụng vá để vớt bỏ bọt. Nêm nếm gia vị lại cho hợp vị. Cho hành lá và ớt đã cắt vào tuy vậy, tuy vậy, với cùng một chút ít, hạt tiêu thì tắt phòng nhà bếp,. Bước 3 Kho cá chạch Cá chạch kho tiêuBước 3 Kho cá chạch Cá chạch kho tiêuBước 3 Kho cá chạch Cá chạch kho tiêu
  • 4 Thành phẩm Sau khoản thời hạn, tắt phòng nhà bếp, hãy sử dụng ngay trong lúc còn nóng nhé. Vào những ngày mưa lạnh mà có một nồi cá chạch kho với thịt cá tươi ngon, thấm vị, miếng thịt heo béo béo thơm ngát ăn cùng chén cơm nóng thì
    còn gì khác tuyệt vời nhất, hơn! Bước 4 Thành phẩm Cá chạch kho tiêu
Xem Thêm:  Mẹo kho cá giò tươi ngon ăn với cơm không biết chán

2. Cá chạch kho nghệ

Cá chạch kho nghệ
  • Chế biến 45 phút
  • Độ khó Dễ

Nhiên liệu, làm Cá chạch kho nghệ Cho 4 người

Cá chạch 800 g Bột nghệ 1 muỗng coffe, Tỏi băm 1 muỗng coffe, Hành lá 10 g Nước mắm 2 muỗng canh Đường trắng 1 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng coffe, Muối 1/2 muỗng coffe, Dầu ăn 2 muỗng canh

Thiết bị,: Phòng nhà bếp,, chảo, nồi, tô, muỗng,… Nguyên liệu món ăn 2 cách làm cá chạch (trạch) kho tiêu, kho nghệ

Cách chế biến Cá chạch kho nghệ

  • 1 Sơ chế những nhiên liệu, Dập cho nát tỏi và cắt nhuyễn hành tím để phi thơm, phần hành lá cắt từng miếng khoảng chừng 1cm. Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cá chạch kho nghệ
  • 2 Sơ chế cá chạch Cá chạch mua về sơ chế cho sạch để khử nhớt và mùi tanh. Để sơ chế cá sạch và tươi, bạn hãy xem mẹo sơ chế cá chạch sạch, không nhớt ở đầu bài nhé! Cho một muỗng coffe, bột nghệ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh muối vào. Trộn đều và ướp trong 15 – 20 phút. Bước 2 Sơ chế cá chạch Cá chạch kho nghệBước 2 Sơ chế cá chạch Cá chạch kho nghệ
  • 3 Kho cá chạch Bắc chảo to, lên phòng nhà bếp, với lửa to,, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào và phi thơm tới, vàng đều. Tiếp sau cho cá đã ướp vào và sau 1 phút cho một tô nước vào, khi hỗn hợp sôi thì vặn lửa nhỏ dại kho khoàng 15 phút tới, khi nồi cá kho gần cạn nước. Nêm nếm gia vị lại cho hợp vị. Cho hành lá và ớt đã cắt vào tuy vậy, tuy vậy, với cùng một chút ít, hạt tiêu thì tắt phòng nhà bếp,. Bước 3 Kho cá chạch Cá chạch kho nghệBước 3 Kho cá chạch Cá chạch kho nghệ
  • 4 Thành phẩm Sau khoản thời hạn, tắt phòng nhà bếp, hãy sử dụng ngay trong lúc còn nóng nhé. Món cá chạch kho nghệ với cách nấu dễ dàng và đơn giản, và đơn giản và giản dị,, mùi vị rất ngon phối kết hợp, mùi thơm của nghệ và vị thơm béo ngọt của thịt cá chạch, khẳng định chắc chắn, chắc như đinh, sẽ hỗ trợ, cho bạn tìm được, điểm trong ánh nhìn, bè bạn và
    hộ dân cư đấy! Bước 4 Thành phẩm Cá chạch kho nghệ

Cách chọn cá chạch ngon:

  • Để chọn lựa cá chạch
    nói riêng và nhiều chủng loại, cá
    Kết luận đc tươi ngon, bạn nên lựa chọn, lựa những con cá còn sống đang bơi, nếu mua cá chết thì phải thật sự
    cẩn trọng.
  • Nếu vẻ ngoài của cá nhớt bóng, mắt của cá còn trong quãng, vảy cá không trở nên, rời, mang còn hồng, bỏ vào nước thì cá chìm xuống
    này là cá còn tươi.
  • Nếu vẻ ngoài cá có dịch dính, mắt cá bị lõm xuống, vẩy cá dễ rơi ra, có màu nhợt nhạt, thịt đã mất, sự đàn hồi, khi nhấn tay vào, bụng và hậu môn bị trương ra, bỏ vào nước thì cá nổi, thì đúng cách con cá đó dã bị ươn đấy.
Xem Thêm:  Cách làm canh cá nấu mẻ đậm chất riêng bắt vị

Tìm hiểu thêm,: Lựa cá tươi ngon- “độc chiêu” không phải, ai
người nào cũng, biết Cách sơ chế cá chạch sạch, hết nhớt:

  • Cách 1: bạn hãy sử dụng giấm tưới lên thân cá, chờ trong vài phút để nhớt trên thân cá đông lại, ngày này bạn cũng xuất hiện, thể đơn giản và giản dị, và dễ dàng và đơn giản, sử dụng dao cạo hết lớp nhớt đã đông này đi đấy.
  • Cách 2: sau thời điểm mua cá về, sử dụng nước nóng già đổ lên thân cá. Nhắc nhở, không được, để nước sôi vì sẽ làm tróc da và làm chín lớp cá phía phía bên ngoài, đấy. Sau khoản thời hạn, đổ đợi lớp nhớt đông lại và sử dụng dao cạo lớp nhớt đi tiếp tới, rửa sạch. Để bảo đảm an toàn, cá sạch nhớt, sau thời điểm cạo cũng nên rửa lại bằng giấm hay chanh.

Nhắc nhở,: Để loại bỏ, nhớt, mùi tanh của cá chạch do tiết thừa còn đọng lại khi
tất cả chúng ta, làm thịt cá, sau thời điểm chế biến thịt thì bạn hãy rửa thật kĩ,
Đặc trưng, là phần bụng và xương sống cá để loại bỏ, máu đọng lại. Bằng cách như vậy, thì cá của không ít,
các bạn sẽ, bớt đi mùi tanh quá nhiều, đấy! Mẹo chọn mua thịt heo ngon

  • màu sắc,: nếu là thịt heo tươi thì sẽ sở hữu lớp màng khô, có red color tươi, mặt phẳng hơi se lại. Khi cắt miếng thịt sẽ thấy, mặt phẳng cắt có màu hồng sáng, da trắng hồng, mềm mại và mượt mà, và quyến rũ,. Phần mỡ có màu sáng, chắc, có mùi thơm
    Đặc trưng,. Phần khớp xương láng và trong. Tủy xương dính chặt vào thành ống và trong quãng.
  • Độ đàn hồi,: lấy ngón tay ấn vào thịt rồi thả ra. Còn nếu như không, để lại dấu tay, miếng thịt đàn hồi, nhanh và có red color hồng thì
    này là thịt tươi; nếu miếng thịt còn để lại dấu tay thì thịt đã ôi thiu, đừng nên, mua nhé.

Mẹo khử vết nghệ dính trên tay:

  • Cần sử dụng sữa: bạn hãy cho ít sữa ra chén, tiếp tới, sử dụng bông gòn thoa từ từ, lên vùng da bị dính màu.
  • Cần sử dụng nước và đường: bạn hãy cho đường ra chén, đổ ít nước khá đầy đủ, mặt đường, tiếp tới, sử dụng muỗng khuấy cho tan rồi sử dụng bông gòn thoa lên vùng bị dính màu.
  • Cần sử dụng cồn 90 độ: bạn hãy nhỏ dại vài giọt lên vùng da bị dính màu cần tẩy, sử dụng tay hoặc giẻ chà. Tái diễn
    cho tới lúc, sạch vết nghệ.
Xem Thêm:  Cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm, ăn cơm cực ngon

Mẹo triển khai,
thắng cuộc:

  • Cá chạch nhỏ dại và có thân greed color pha xám nhẹ là cá chạch ruộng hay chạch bùn loại này, nên sử dụng để kho tiêu, chiên giòn mắm me. Còn cá chạch to ra nhiều thêm tí cỡ ngón tay cái thì nên cần sử dụng để kho nghệ nhé!
  • Món ăn, ngon khi chiêm ngưỡng với cơm nóng hoặc với bún.
  • Nếu có thời điểm nên ướp cá chạch khoảng chừng 30 – 45 phút cho cá thấm gia vị, khi kho sẽ thơm ngon hơn.

(*2*)

Tìm hiểu thêm,:

  • Cách làm cá basa kho khế chua cay thơm ngon đậm đà cực dễ dàng và đơn giản, và đơn giản và giản dị,
  • Cách làm chả cá kho tiêu thơm ngon đậm đà cực hao cơm
  • Cách làm món cá diếc kho thơm ngon đậm đà thú vị tận
    Vị trí,

Bạn vừa xem 2 cách làm cá chạch kho tiêu, kho nghệ thơm ngon, đậm đà và vô cùng, thú vị. Chúc bạn
thắng cuộc!
*Xem thêm hình Hình ảnh, và công thức từ: kênh youtube NQMT COOK Nhà Quê Miền Tây và kênh youtube Mon Ngon Moi Ngay


chỉnh sửa bởi Trần Thuận Hưng • 26/05/2020

Bạn có làm đc
hướng dẫn này sẽ không?

checkcheck Không

Cám ơn bạn đã phản hồi, close

Xin lỗi nội dung bài viết chưa đống ý yêu cầu của bạn. Vấn đề, bạn gặp phải là, gì?

close


hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm đc Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không y như nội dung bài viết Nhiên liệu, sẵn sàng chuẩn bị, và khi nấu không đúng, dư hoặc nợ Nhiên liệu, khó tìm, chưa hiểu sửa chữa bằng gì

Gửi

Món ngon liên quan,

  • 2 cách làm cá thiểu kho tiêu Dễ • Làm trong 35’ 2 cách làm cá thiểu kho tiêu thơm ngon thú vị dễ làm cho bữa cơm nhà
  • Cá nục kho khế Dễ • Làm trong 45’ Cách làm cá nục kho khế chua ngọt đậm đà hương vị ngon miệng
  • 2 cách làm bánh mì cá mòi hộp Dễ • Làm trong 15’ 2 cách làm bánh mì cá mòi hộp ăn sáng, cực ngon dễ dàng và đơn giản, và đơn giản và giản dị, dễ làm
  • 2 cách làm thịt gà nấu cá mòi hộp Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm thịt gà nấu cá mòi hộp ngon đậm đà dễ làm ngay tận
    Vị trí,

Từ khóa: cách làm cá chạch kho, cách kho cá chạch ngon, cá chạch kho tiêu, cá chạch kho nghệ, cá chạch kho

Bàn luận về 2 cách làm cá chạch (trạch) kho tiêu, kho nghệ thơm ngon, đậm đà hương vị

Bạn Đang Xem: 2 cách làm cá chạch (trạch) kho tiêu, kho nghệ thơm ngon, đậm đà hương vị Nguồn: https://duananlacriverside.com 2 cách làm cá chạch (trạch) kho tiêu, kho nghệ thơm ngon, đậm đà hương vị Chuyên Mục: Cách Nấu Cá

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *