2 cách nấu bún mọc chuẩn vị miền Bắc thơm ngon, đơn giản, dễ làm

22411 lượng xem,

Với hương vị quyến rũ từ những viên mọc hòa quyện cùng nước
Cần sử dụng, đậm đà từ xương, bún mọc là món ăn, đc không thể, ít tình nhân, thích. Cùng Điện máy XANH vào phòng nhà bếp, xem thêm công thức nấu bún mọc chuẩn vị vô cùng, đơn giản trong nội dung bài viết tiếp tại đây, nhé! Xem nhanh

Bún mọc sườn
Bún mọc chân giò

Những công thức Những công thức khác

Bún mọc sườn
Bún mọc chân giò

1. Bún mọc sườn

Sẵn sàng chuẩn bị 20 phút
Chế biến 1h, nửa tiếng,
Độ khó Trung bình,

Nhiên liệu làm Bún mọc sườn Cho 4 người

Sườn non 400 gr (hoặc sườn thăn) Giò sống 250 gr Xương ống 300 gr Bún tươi 1 kg Chả lụa 200 gr Mộc nhĩ 60 gr Hành lá 5 nhánh Rau mùi 1 bó Hành tím 3 củ Rau sống 300 gr (tía tô/ húng quế/ rau diếp…) Gia vị thông dụng, 50 gr (nước mắm/ hạt nêm/ muối…)

Cách chọn mua nhiên liệu, tươi ngon

Cách chọn mua sườn non tươi ngon

Bạn chọn mua sườn tươi, có màu hồng, thịt có độ đàn hồi,, không tồn tại mùi ôi thiu.
Miếng sườn ngon thường thì, sẽ có xương dẹp và nhỏ vì nó có xương ít và nhiều thịt.
Không nên lựa chọn, mua những miếng sườn có xương to, và tròn, thường sẽ ít thịt.
Không chọn mua những phần sườn bị thâm màu, thịt đã không còn, độ đàn hồi,, có mùi không dễ chiều, và chảy nhớt.

Cách chọn mua xương ống ngon

Xương ống ngon có màu tươi, không tái, không tồn tại mùi lạ và không trở nên lạnh, to, khoảng chừng 2 – 3 đốt ngón tay.
Để chọn mua đc khúc xương ống ngon thì bạn nên lựa chọn, phần xương có độ to, trung bình,, vừa phải.
Không nên, mua phần xương ống quá nhỏ vì đây có
hiệu quả, là lợn con
Hiện nay đang bị, bệnh phải mổ non để bán.

Cách chế biến Bún mọc sườn

1 Sơ chế nhiên liệu, Xương ống rửa sạch, chặt nhỏ, tiếp tới, trụng qua với nước sôi. Tiếp sau, bạn chuẩn bị một nồi nước mới và cho xương vào hầm, thêm vào trong 1 ít muối, hạt nêm và nước mắm để nước
Cần sử dụng, ngọt hơn. Bạn chăm chú là phải tiếp tục, vớt bọt để nước
Cần sử dụng, đc trong. Sườn non (hoặc sườn thăn) mua về rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn. Bạn cũng xuất hiện thể rửa sườn với nước muối để khử mùi. Tiếp tới,, bạn cho sườn vào tô, thêm 1/3 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và một chút ít, ít tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng chừng 10 phút. Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước nóng cho nấm nở ra rồi thái sợi nhỏ. Chả lụa thái miếng vừa ăn. Hành lá, rau mùi bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Rau sống rửa thật sạch sẽ, sẽ với nước. Bún tươi trụng sơ qua với nước sôi, để ráo nước. (*2*)
2 Làm viên mọc Cho giò sống vào tô, thêm mộc nhĩ, hành lá, một chút ít, ít gia vị vào và trộn đều. Tiếp tới,, bạn viên hỗn hợp này thành những viên mọc tròn nhỏ, vừa ăn. Bạn thả những viên mọc này vào nồi nước
Cần sử dụng,, lúc nào mọc chín và nổi
trên mặt nước thì vớt ra.
3 Nấu nước
Cần sử dụng, Bắc chảo lên phòng nhà bếp,, cho dầu lấn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi cho thơm rồi cho sườn vào
quần đảo đều. Tới, khi thịt săn lại, bạn tắt phòng nhà bếp,. Khi nước
Cần sử dụng, sôi, bạn cho sườn vào, đun tới, khi nước
Cần sử dụng, sôi thêm lần tiếp nữa rồi cho mọc vào, thêm gia vị cho vừa ăn. Thường xuyên đun thêm khoảng chừng 10 phút nữa là đc.
4 Thành phẩm Cho bún vào tô, thêm sườn, chả lụa cùng mọc lên trên cùng một chút ít, hành lá và rau mùi, tiếp tới, chan nước
Cần sử dụng, và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức bún mọc, bạn nên
Cần sử dụng, kèm với rau sống cùng vài miếng chanh. Không chỉ có vậy,, bạn cũng xuất hiện thể ăn kèm với mắm tôm hoặc nước mắm và ớt nếu như muốn. (*2*)

Xem Thêm: 2 cách nấu lẩu cá chạch (trạch) nấu mẻ và chua cay thơm ngon đậm đà

2. Bún mọc chân giò

Sẵn sàng chuẩn bị nửa tiếng,
Chế biến nửa tiếng,
Độ khó Dễ

Nhiên liệu làm Bún mọc chân giò Cho 4 người

Bún tươi 1 kg Xương đùi gà 4 cái Chân giò heo 1 kg Thịt xay 300 gr Cà chua 500 gr Bạc hà 200 gr (dọc mùng) Thơm 300 gr (Khóm/ Dứa) Me 50 gr Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Bột bắp 1 muỗng coffe Bột nở 1/2 muỗng coffe Rau nhúng 500 gr (rau muống chẻ / rau muống bào / bắp chuối bào) Rau thơm ăn kèm 1 ít (Quế/ ngò gai/ ngò om) Gia vị thông dụng, 1 ít (muối/ tiêu/ đường/ bột ngọt) Nước đá viên 200 ml

Cách chọn mua chân giò ngon

Tuỳ khẩu vị và sở trường thích nghi của
hộ gia đình mà bạn cũng xuất hiện thể chọn mua chân giò trước hoặc sau nha:

Phần thịt ở chân giò trước mềm và ngọt hơn, hợp lý để chế biến những món luộc, hầm, giả cầy…thường thì, sẽ có giá bán đắt hơn,.
Phần chân sau của lợn
hoạt động giải trí và sinh hoạt tiết kiệm hơn, nên phần thịt
nhiều hơn thế nữa nữa nhưng cũng xuất hiện nhiều mỡ hơn. Phần thịt chân giò sau của lợn hợp lý để nấu cháo, kho, xào hoặc thịt băm…
Chọn khối thịt chân giò rắn chắc, thớ thịt đều, nét cắt mặt thịt khô ráo, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi, cao.
Hãy lựa chọn những miếng chân giò có màu hồng tươi, không tồn tại màu
khác hoàn toàn, vết cắt có màu sắc, tự nhiên và thoải mái và dễ chịu,, sáng, khô.
Thịt không tồn tại mùi hôi, tanh, không tồn tại những hạt lạ trên thịt, sờ vào không tồn tại cảm nghĩ nhầy nhớt, không bầm đen.

Cách chế biến Bún mọc chân giò

1 Sơ chế và luộc chân giò Chân giò mua về
Cần sử dụng, dao lam cạo sạch phần lông, rồi
Cần sử dụng, muối cọ xát để khử mùi hôi, tiếp tới, chẻ làm đôi và rửa lại với nước sạch. Cách sơ chế chân giò bớt hôi
- Cách 1: Trước lúc chế trở thành, những món ăn,, hãy trụng giò heo trong nước, sôi khoảng chừng 2 – 3 phút, tiếp tới, rửa lại với nước lạnh.
- Cách 2: Cần sử dụng một chiếc, khò gas mini bật lửa ở cơ chế vừa hoặc đốt giấy báo thừa, rơm để thui sơ giò heo, loại bỏ, đc triệt để phần lông cứng
  trên bề mặt da heo. Tuy nhiên, thế bạn nên cần sử dụng khò gas mini vì tính thuận lợi và dễ trấn áp, điều hành ngọn lửa, hơn, tránh việc, giò heo bị cháy khét.
(*2*)
2 Nấu nước
Cần sử dụng, Bắc nồi 2 lít nước lên phòng nhà bếp, để lửa to,, cho vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng coffe bột ngọt, 4 cái xương đùi gà và chân giò, thêm 1 muỗng canh đường phèn và 1 củ hành tím đập dập. Khi nước sôi to, và nổi váng bọt, bạn
Cần sử dụng, muôi canh vớt bỏ hết váng,
quần đảo nhẹ rồi tiếp tục, đun cho nước sôi to,, vớt váng ra một lần tiếp nữa. Tiếp tới, bạn hạ nhỏ lửa, đun đậy nắp 20 phút cho thịt chân giò chín. Sau 20 phút, bạn mở nắp nồi,
Cần sử dụng, đũa xiên qua chân giò cảm nhận thấy, thấy đã mềm thịt, không chảy máu đỏ ra thì vớt chân giò ra cho vào thau nước lạnh cho nguôi và giòn da, rồi vớt ra thớt xắt mỏng mảnh,. Thường xuyên hầm xương gà trên lửa vừa, cho me chua vào túi, lọc nấu ăn rồi vào nồi nước
Cần sử dụng,.
3 Sơ chế những nhiên liệu, khác Thơm mua về rửa sơ qua nước lạnh, phần lõi dứa cắt ra cho vào nồi nước
Cần sử dụng,, phần thịt bạn xắt miếng tam giác vừa ăn. Cà chua rửa sạch với nước muối, tiếp tới, bỏ cuống, xắt múi cau. Bạc hà tước bỏ vỏ, rửa sạch rồi giao nhau, miếng vừa ăn. Nhiều chủng loại, rau nhúng mua về ngâm vào nước muối cho sạch, rồi rửa lại với nước lạnh. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cách sơ chế nấm mèo khô đúng cách
- Bạn nên làm ngâm nấm mèo khô tối đa 3 – 4 tiếng trước lúc chế biến. Tránh, ngâm nấm mèo khô quá lâu, hoặc để qua đêm, sẽ dẫn tới, sản sinh nhiều chất độc trong nấm,
  Không có lợi, cho sức khỏe.
- Ngâm nấm bằng nước lạnh chứ không ngâm bằng nước ấm vì tuy nấm nở nhanh hơn khi ngâm với nước lạnh nhưng chất morpholine trong nấm lại không
  có không ít, thời khắc để trung hòa.
4 Xay mọc Thịt xay mua về cho vào ngăn đã khoảng chừng 15 phút cho thịt hơi lạnh và cứng lại, tiếp tới, cho thịt xay vào máy xay thịt cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng coffe bột bắp, 1/2 muỗng coffe bột nở, 1/4 muỗng coffe muối và 1/4 muỗng coffe bột ngọt. Bạn đập nhuyễn 1 viên nước đá 200ml cho vào xay vận tốc, cao
song song với, thịt
cho tới, lúc cảm nhận thấy, thấy thịt xay nhuyễn mịn.
sau cuối cho mấm mèo xắt nhỏ vào xay thêm 15 giây cho đều. Mách nhỏ: Trước lúc xay thịt bạn cho thịt vào ngăn đá
Tối thiểu, 2 tiếng và xay chung nước đá sẽ
trợ giúp, mọc dai ngon hơn.
5 Hoàn thiện nước
Cần sử dụng, Nước
Cần sử dụng, sau thời khắc hầm bạn mở nắp, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, vớt túi me ra, cho cà chua và thơm vào mở to, lửa đun tới, khi nước sôi to, lại thì bạn bắt mộc thành từng viên tròn cho vào nồi. Khi mọc đã chín và nổi lên mặt nước, bạn cho bạc hà vào khuấy đều nồi, đợi nước sôi to, lại lần tiếp nữa, những nhiên liệu, đã chín thì bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt phòng nhà bếp,. Vậy là phần nước
Cần sử dụng, đã sẵn sàng chuẩn bị để ăn với bún rồi, cùng sắp bún và thức lấn vào tô, chan nước vào rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào.
6 Hoàn thiện Khi ăn, bạn cho bún tươi vào tô, sắp vào tô vừa đủ những nhiên liệu, thịt chân giò, cà chua và thơm, vài lát bạc hà, vài viên mọc, cho một ít rau nhúng vào rồi chan vào trong 1 muôi nước
Cần sử dụng, nóng sốt, quyến rũ.
7 Thành phẩm Tô bún thơm ngon đc bày ra vẫn tồn tại toả khói, thơm nức gian phòng nhà bếp,. Nước
Cần sử dụng, vừa vị, chua chua ngọt ngọt cực cuốn vị. Thịt chân giò trắng mềm, mọc dai giòn quyến rũ là việc phối kết hợp, hoàn hảo nhất, và tuyệt vời và hoàn hảo nhất, với món bún thơm ngon này.
này là món ăn, lý tưởng thêm vào thực đơn bữa cơm
vào trong ngày
thời điểm cuối tuần, để cả
hộ gia đình bạn cùng quây quần bên nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Xem Thêm: Cách Nấu Canh Khoai Tây Cà Rốt Hầm Xương

Xuất xứ của bún mọc

Bún mọc còn sống sót, tên thường gọi khác là bún mộc, là món ăn, bắt nguồn từ, làng Mọc, Nhân Chính, nay là Q. TX Thanh Xuân, TP Hà Nội Thủ Đô. Thời đại, này, bún mọc
Đã có rất nhiều, nhiều mặt ở khắp những vùng miền trên giang sơn và món ăn, này cũng sẽ được, biến tấu hài hòa và hợp lý để hợp lý với văn hóa truyền thống cổ truyền, truyền thống cổ truyền, lâu năm,
siêu thị nhà hàng của mỗi Vị trí đặt,.

Mẹo tiến hành khởi công,
thắng cuộc món bún mọc

Để mọc có độ dai không thay đổi, thì ăn tới, đâu bạn cho mọc
Vị trí, đó.
Bạn cũng xuất hiện thể ăn kèm với chả quế hoặc chả chiên để món bún
Góp thêm phần, quyến rũ.

Tìm hiểu thêm,:

Cách nấu món bún Thái
thủy sản chua cay, đúng điệu, ngon ngất ngây
Cách nấu món bún giò heo đơn giản, thơm ngon, đậm đà khó cưỡng
Cách nấu bún cá ngừ tận nhà đơn giản, ngon miệng, chuẩn miền Trung

Trên
đó chính là nội dung bài viết
hướng dẫn tiến hành khởi công, 2 cách nấu bún mọc chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà quyến rũ cực kỳ, đơn giản và dễ tiến hành khởi công, mà
người nào cũng, xuất hiện thể làm đc. Chúc
toàn bộ
tất cả chúng ta,
thắng cuộc với 2 công thức này nhé!

Từ khóa: cách nấu bún mọc,
hướng dẫn nấu bún mọc, bún mọc, cách nấu bún ngon, bún mọc ngon

Xem Thêm: Cách nấu cháo cá chép đậu xanh cho bé thơm ngon, dinh dưỡng, không tanh