3 cách làm bánh ít nhân đậu xanh và nhân dừa miền tây cực hấp dẫn

7570 lượng xem

Bánh ít nhân đậu xanh và nhân dừa là món bánh truyền thống lâu đời thơm ngon và khá không còn xa lạ nếu với ngẫu nhiên hộ dân nào ở miền Tây. Với các nguyên vật liệu dễ tìm cùng công thức dễ dàng, đảm bảo an toàn các bạn sẽ thi công thắng lợi ngay từ lần thứ nhất. Cùng Điện máy XANH vào phòng bếp ngay nhé!

Xem nhanh

• Bánh ít nhân đậu xanh
• Bánh ít nhân dừa
• Bánh ít nhân đậu xanh dừa

Các công thứcCác công thức khác

• Bánh ít nhân đậu xanh
• Bánh ít nhân dừa
• Bánh ít nhân đậu xanh dừa

1. Bánh ít nhân đậu xanh

• Sẵn sàng 15 phút
• Chế biến 45 phút
• Độ khó Bình quân

Nhiên liệu làm Bánh ít nhân đậu xanh Cho 30 cái

Bột nếp 1 kg Đậu xanh 400 gr(không vỏ) Đường thốt nốt 650 gr Dầu ăn 2 muỗng canh Gừng 1 muỗng canh(băm nhỏ dại) Dầu dừa 100 ml Hành tím 1 củ(băm nhỏ dại) Muối 2 muỗng cafe Lá chuối 5 lá

Cảnh báo: Rất có thể sửa chữa thay thế đường thốt nốt bằng đường trắng.

Dụng cụ thi công

Xửng hấp, nồi, tô,…

Cách chế biến Bánh ít nhân đậu xanh

• 1 Nấu nước đường Bạn cho 650 gr đường thốt nốt vào chảo nấu với 100 ml nước lọc. Bạn để lửa vừa cho tới khi đường tan và sôi lên bạn cho vào 1 muỗng canh gừng tươi băm nhuyễn và khuấy đều tay. Tiếp đến bạn giảm nhỏ dại lửa, cho thêm 1 muỗng cafe muối liên tiếp khuấy đều tay cho tới khi đường có màu hơi nâu nâu vàng vàng là đã đạt được kiến nghị. Tiếp đó bạn cho thêm 750 ml nước ấm vào, quậy đều và tắt phòng bếp. Nếu có bọt thì bạn vớt bỏ bọt. Vậy là bạn đã xong phần nấu nước đường. Mách nhỏ dại: Bạn khuấy đường thật đừng chậm tay để đường mau tan.
• 2 Sên nhân Bạn ngâm đậu xanh bóc vỏ khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ thời trang đeo tay, tiếp đến vo sạch, rồi cho vào nồi nấu cho chín mềm. Khi nấu bạn đổ nước xâm xấp mặt để khi đậu chín nước vừa cạn là đc. Bạn bắc chảo lên phòng bếp, cho 100ml dầu dừa vào, tiếp đến cho hành tím băm nhỏ dại vào phi thơm. Hành tím đã thơm bạn cho đậu xanh đã nấu chín vào xào. Khi xào cho vào 1 muỗng cafe muối, xào tới khi đậu xanh khô lại là đc. Xào xong bạn làm cho nhân đậu xanh nguội, vo thành các viên tròn. Mách nhỏ dại:
  • Bạn xào cho nhân khô ráo nước để dữ gìn và bảo vệ bánh dài lâu.
  • Bạn cũng luôn tồn tại thể thay dầu dừa bằng dầu ăn nhưng dầu dừa sẽ làm nhân bánh thơm hơn.
  
• 3 Nhồi bột Bạn cho bột nếp vào thau, tiếp đến cho hỗn hợp nước đường còn ấm vào dần dần và trộn đều. Bạn cần sử dụng tay nhồi bột đến khi bột không dính tay, không nhão, không khô là đc. Mách nhỏ dại:
  • Bạn nên nhồi bột thủ công bằng tay thủ công bằng tay để thấy cảm thấy độ dẻo của bột để ra quyết định thêm bao nhiêu nước đường hay là không.
  • Nên cho dần dần nước đường vào để rất có thể check độ dẻo của bột né thực trạng bột quá nhão hay quá khô.
  
• 4 Xếp lá Lá chuối bạn phơi ra nắng khoảng chừng 1 tiếng để lá mềm, tiếp đến rửa sạch, lau khô và quét dầu ăn lên lá. Bạn xé lá rộng khoảng chừng 20 cm, gấp chéo lá lại vuốt phân thành đường thẳng, tiếp đến, gấp lại 1 lần tiếp nữa phân thành hình tam giác. Bạn mở lá phân thành hình cái phễu, cần sử dụng tay vuốt 2 bên cạnh lại phân thành hình vuông vắn có đường gấp ở chính giữa. Mách nhỏ dại: Lá chuối bạn cũng luôn tồn tại thể đem phơi nắng hoặc luộc sơ để lá chuối mềm dễ gói hơn.
• 5 Gói bánh Bạn thoa dầu lấn vào tay tiếp đến lấy hỗn hợp viên bột tròn, rồi cần sử dụng tay ấn dẹp ra, tiếp đến cho nhân đậu xanh vào giữa. Khôn khéo cần sử dụng tay miết để vỏ bánh phủ quanh hết nhân bánh. Áo bánh qua một lớp dầu ăn, cho bánh vào trong lá chuối rồi gấp mép lại. Cảnh báo: Nhúng bột vào dầu sẽ hỗ trợ bánh không bám dính lá gói. Để bánh lên lớp lá chuối đầu tuần, đặt đỉnh của bánh làm thế nào cho hướng theo góc của lá chuối. Gấp phần lá ở trên cao xuống tiếp đến gấp chặt 2 mép bên gấp đôi. Sau cuối gấp gọn mép bên dưới của bánh lại là hoàn tất.
• 6 Hấp bánh Bạn xếp bánh vào khay hấp. Bắc nồi nước lên phòng bếp mở lửa lớn, đợi đến khi nước sôi thì cho khay bánh vào hấp trong khoảng 25 – 30 phút là bánh chín.
• 7 Thành phẩm Bánh ít sau khoản thời gian triển khai xong thơm ngon hấp dẫn, vỏ bánh dai dai, mềm mềm, nhân phía trong thì ngọt bùi, hãy mời hộ dân cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào.

2. Bánh ít nhân dừa

• Sẵn sàng 15 phút
• Chế biến 45 phút
• Độ khó Dễ

Nhiên liệu làm Bánh ít nhân dừa Cho 6 cái

Bột nếp 250 gr Dừa nạo 150 gr Đậu phộng rang 50 gr Gia vị 1 ít(Đường/muối) Bột năng 1 muỗng cafe

Hình nguyên vật liệu

Dụng cụ thi công

Xửng hấp, nồi, tô,…

Cách chế biến Bánh ít nhân dừa

• 1 Thắng nước đường Bạn cho 150 ml nước và 100 gr đường vào nồi lắc nhẹ và bắc lên phòng bếp nấu với lửa nhỏ dại đợi đến khi nước đường chuyển hẳn qua gold color. Mách nhỏ dại: Bạn để im cho đường tự tan không khuấy còn nếu như không đường sẽ ảnh hưởng vón cục dễ khét.
• 2 Trộn bột Bạn cho 250 gr bột nếp vào 1 cái thố, cho tiếp 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối trộn đều tiếp nối bạn cho nước ấm dần dần vào và trộn đều. Mách nhỏ dại: Bạn trộn bột bằng nước ấm sẽ hỗ trợ bột dẻo khi nặn sẽ đơn giản và dễ dàng hơn, bạn cũng luôn tồn tại thể cần sử dụng nước lá dứa trộn để bánh có màu xanh đẹp.
• 3 Nhào bột Bạn cho thêm bột nếp khô vào thố bột và cần sử dụng tay nhào bột cho tới khi bột dẻo, mịn, không dính tay là đc. Mách nhỏ dại: Đợi bột hơi nguội rồi mới nhào để nhào đơn giản và dễ dàng hơn.
• 4 Sên nhân Khi nước đường đang nấu chuyển hẳn qua màu hơi vàng, bạn cho 150 gr dừa nạo vào và hòn đảo đều tay đến khi dừa dẻo, có gold color bạn cho tiếp 50 gr đậu phụng rang, giã dập vào trộn đều. Tiếp nối bạn hòa tan 1 muỗng cafe bột năng với 3 muỗng canh nước và cho vào nồi nhân đang sên. Bạn liên tiếp hòn đảo đều cho tới khi phần nhân dẻo lại, bạn tắt phòng bếp và cho nhân ra dĩa cho nguội. Mách nhỏ dại: Bạn nên hòn đảo đều tay để nhân không biến thành khét.
• 5 Chia bột và nhân Khi nhân bánh đã nguội, bạn chia đều thành 6 phần và viên tròn lại. Nếu như với phần bột bánh, bạn chia bột tương xứng với con số lượng nhân và vo tròn. Mách nhỏ dại: Bạn nên chia bột bánh vừa phải đặt bánh có lớp vỏ đủ dày để bao trọn nhân mà không biến thành dày gây ngán.
• 6 Xếp lá Lá chuối bạn rửa sạch, để ráo và cắt lá chuối thành hình chữ nhật có bề rộng khoảng chừng 15 cm, chiều dài là bề rộng của lá. Bạn lấy 2 lá úp phần mặt lá nhẵn vào cùng nhau theo như hình chữ thập, tiếp đó bạn gấp chéo lá lại vuốt thành 1 đường thẳng, tiếp đến bạn cầm vào phần ở giữa của lá và gấp lá lại thành hình tam giác, một mặt bạn lật về phía đằng sau, mặt sót lại bạn gập về phần bên trước. Tiếp nối bạn mở lá đã gấp ra thành hình phễu và gói bánh. Mách nhỏ dại: Lá chuối bạn cũng luôn tồn tại thể đem phơi nắng hoặc luộc sơ để lá chuối mềm dễ gói hơn.
• 7 Gói bánh Bạn lấy một trong những phần bột viên tròn, rồi cần sử dụng tay ấn dẹp ra, tiếp nối bạn cho viên nhân dừa vào giữa. Khôn khéo cần sử dụng tay miết để vỏ bánh phủ quanh hết nhân bánh và vo tròn lại. Tiếp đến bạn cho bánh vào lá để gói.
• 8 Hấp bánh Bạn xếp bánh vào giá hấp, tiếp đó bắc 1 nồi nước lên phòng bếp, đợi đến khi nước sôi thì cho giá bánh vào hấp trong khoảng 25 – 30 phút là bánh chín.
• 9 Thành phẩm Bánh ít sau khoản thời gian triển khai xong rất hấp dẫn, vỏ bánh dai dai, mềm mềm, nhân phía trong thì ngọt thanh phối kết hợp với vị béo của dừa và vị bùi bùi của đậu phộng rang cực kỳ ngon.

3. Bánh ít nhân đậu xanh dừa

• Sẵn sàng 30 phút
• Chế biến 40 phút
• Độ khó Dễ

Nhiên liệu làm Bánh ít nhân đậu xanh dừa Cho 10 cái

Bột nếp 480 gr Đậu xanh 200 gr Dừa sợi 100 gr(hoặc dừa bào sợi) Gấc 1 quả Lá dứa 7 lá Bột vani 1 muỗng cafe Muối/ Đường 1 ít Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua gấc ngon

• Lúc mua gấc hãy lựa chọn các quả có dáng dấp tròn đều, gai nở đều, vỏ ngoài red color cam và khi cầm cảm thấy nặng tay.
• Chớ nên mua các quả gấc bị vỡ, dập hoặc đã trở nên ôi thiu, do khi gấc bị vỡ hoặc dập thì không gian sẽ xâm nhập khẩu phía trong quả gấc khiến quả gấc chỉ cần sử dụng đc trong một – 2 ngày.

Bài viết liên quan: Phần tử dinh dưỡng, 7 công dụng của gấc và cách cần sử dụng quả gấc

(*3*)

Dụng cụ thi công

Xửng hấp, chảo chống dính, nồi, tô, muỗng,…

Cách chế biến Bánh ít nhân đậu xanh dừa

• 1 Nấu đậu xanh Đậu xanh sau khoản thời gian đã tách sạch vỏ, ngâm với nước qua đêm cho vào nồi, thêm vào 1/3 muỗng cafe muối và 250ml nước. Sau thời điểm đậu đã ngâm nở, bạn vớt ra cho ráo hết nước. Bây giờ cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi đậy nắp nấu với lửa nhỏ dại. Khi đậu chín mềm, mang phần đậu xay nhuyễn.
• 2 Làm nhân đậu xanh dừa Cho 90gr đường, 100gr dừa sợi, 1 muỗng canh dầu lấn vào đậu xanh vừa xay, cho vào phòng bếp xào đậu với lửa nhỏ dại đến khi đậu dính vào thành một khối. Tiếp đến cho thêm 1 muỗng cafe bột vani và liên tiếp xào đến khi đậu xanh sệt lại dính thành khối là xong. Bạn đợi đậu xanh nguội, tiếp đến vo tròn đều, lớn vừa miệng ăn. Bạn cần sử dụng màng ni-lông bọc kín nhân để đậu không biến thành khô keo trong những khi thi công các bước tiếp theo sau nhé! Mách nhỏ dại: Nếu thích ăn ngọt, bạn cũng luôn tồn tại thể cho từ 100 – 110gr đường vào đậu để xào nhé!
• 3 Lọc nước lá dứa và nhân gấc Để có thể tạo Color cho bánh, bạn cần sử dụng khoảng chừng 7 lá dứa cắt nhỏ dại xay cùng 160ml nước, tiếp đến lọc lấy phần nước lá dứa. Gấc bổ đôi, bạn giữ lại thịt gấc, tách bỏ hạt. Tiếp đến đem thịt gấc xay nhuyễn với nước, lọc lấy phần nước quả gấc. Cảnh báo:
  • Bạn đừng nên lấy quá sâu phần thịt gấc vì sẽ làm đắng nước.
  • Nếu còn muốn bánh có màu xanh hơn, bạn cũng luôn tồn tại thể cho thêm 1 ít tinh dầu lá dứa vào khuấy đều với nước lá dứa nhé!
  • Rất có thể thay quả gấc thành củ dền, cà rốt,… xay lấy nước để có thể tạo Color bánh theo sở trường thích nghi.
  (*3*)
• 4 Trộn bột làm vỏ Để sở hữu lớp vỏ bánh white color, bạn cho 160gr bột nếp, 40gr đường, 1/4 muỗng cafe muối, 2/3 muỗng canh dầu ăn, 160ml nước ấm, tiếp đến cần sử dụng tay nhào trộn đều bột. Áp dụng màng ni-lông bọc kín bột bánh để ngăn cản bột bị khô keo keo khi chưa cần sử dụng để bọc nhân. Để có thể tạo vỏ bánh màu xanh hoặc cam, cho các nguyên vật liệu với lượng tương đồng như khi nhào bột white color, chỉ điều chỉnh nước ấm thành nước lá dứa hoặc nước gấc tương xứng. Mách nhỏ dại:
  • Cho khoảng chừng 25gr khoai tây hoặc khoai lang đã nấu chín tán nhuyễn vào trộn bột sẽ hỗ trợ vỏ bánh giữ đc độ mềm lúc đặt lâu nhé!
  • Khi trộn bột, bạn phải cho nước vào dần dần, chỉnh sửa cho thêm nước ấm nếu bột bánh quá khô.
  
• 5 Bọc nhân Bình quân với 1 phần bột đã trộn, bạn chia đều thành 4 phần. Thứ nhất, bạn ấn dẹp vỏ bột, tiếp đến vo tròn để bánh đẹp và đảm bảo an toàn bọc kín nhân phía trong. Sau thời điểm bọc nhân xong, sẵn sàng chuẩn bị một chén dầu ăn, bạn cho bánh vào lăn đều để khi hấp bánh, bánh sẽ không còn dính khi bóc vỏ nhé!
• 6 Gói bánh Lá chuối sau khoản thời gian rửa sạch, lau khô, bạn cắt thành hình chữ nhật có kích cỡ 25×15 (cm). Lật ngược lá chuối để phía bên dưới làm phần ngoài, lớp bên trong sẽ chọn lá bé thêm hơn. Áp dụng ngón tay trỏ để ở tâm lớp lá chuối phía trong, gấp mép lá theo chiều từ trái qua phải tạo lập thành chiếc phễu. Cho nhân bánh vào lá chuối, tiếp đến ấn đầu các góc, bẻ gập lại. Với lớp lá ngoài, bạn đặt xéo bánh đã gói vào giữa lớp lá ngoài, tiếp đến kéo góc lá lại. Áp dụng tay ép các mép lá dọc xuống theo bánh đã gói phía trong, gấp lá vào dần khoảng chừng 3 lần. Làm cũng giống như với góc lá sót lại. Gấp đều phần đuôi bánh, cắt bớt lá thừa, phần sót lại của lá bạn gấp nhét chắc vào chỗ hở khe lá.
• 7 Hấp bánh Khi nước trong nồi hấp đun sôi, bạn cho bánh vào xửng (vỉ) hấp, đậy nắp và triển khai hấp bánh trong khoảng chừng 30 – 35 phút.
• 8 Thành phẩm Bánh sau khoản thời gian đã hấp, bạn lau khô, để nguội là rất có thể cần sử dụng. Bánh có lớp vỏ bột mềm dai, thoang thoảng mừi hương của lá dứa, gấc thoải mái và tự nhiên, vị ngọt của phần nhân bánh thơm ngon, hấp dẫn.

Thông báo về bột nếp

• Bột nếp lúc mua ngoài hàng bạn chọn loại bột còn trắng tinh, mịn không biến thành vón cục hay ngả gold color đục.
• Mua bột có hương thơm nếp đặc thù, né mua bột có mùi mốc hay các mùi lạ khác.
• Bạn cũng luôn tồn tại thể mua bột nếp tại chợ, tạp hóa hay các nhà hàng ăn uống. Sát bên đó bạn cũng luôn tồn tại thể tự làm bột nếp tận nơi theo phía dẫn của Điện máy XANH

Xem cụ thể: Cách làm bột nếp tươi và bột nếp khô mau lẹ bằng máy xay sinh tố

Mẹo dữ gìn và bảo vệ bánh

• Treo bánh địa chỉ thoáng rộng sẽ dữ gìn và bảo vệ đc bánh ít trong khoảng chừng từ 7 – 10 ngày.
• Để bánh còn nguyên vỏ vào ngăn mát tủ lạnh sẽ dữ gìn và bảo vệ đc từ 15 – 20 ngày, khi cần sử dụng bạn phải hấp lại cho bánh đc nóng.
• Nếu bánh đã bóc vỏ, bạn bọc lại với túi ni-lông và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh.

Bài viết liên quan

• Cách làm bánh ít mít mớ lạ và độc đáo thơm ngon dễ dàng
• Cách làm bánh ít trần lá dứa ngọt thơm ngon trong mịn dễ dàng dễ làm
• Cách làm bánh ít trần Huế ngon đúng điệu, đậm đà dễ dàng

Vậy là bạn đã có nhiều 3 công thức làm món bánh ít. Chúc tất cả chúng ta thi công thắng lợi món bánh ít nhân dừa và nhân đậu xanh này nhé! *Nguồn tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: MÓN NGON GIA ĐÌNH, Tina Cuộc Sống Mỹ và MaiKhoi – Mylife Cuộc sống đời thường Bỉ

Đổi thay bởi Trần Tuyết Hoa • 26/02/2021

╳

Bạn có làm đc hướng dẫn này sẽ không?

Có Không

Cám ơn bạn đã comment

Xin lỗi nội dung bài viết chưa thỏa mãn nhu cầu nhu yếu của bạn. Vụ việc bạn gặp cần là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm đc Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không tương tự như nội dung bài viết Nhiên liệu sẵn sàng chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc nợ Nhiên liệu khó tìm, chưa chắc chắn sửa chữa thay thế bằng gì

Gửi

Món ngon ảnh hưởng

• Dễ • Làm trong 20’ Cách làm cá lóc hấp mỡ hành thơm béo, chuẩn vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn
• Dễ • Làm trong 40’ Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
• Dễ • Làm trong 15’ 2 cách làm pudding đậu đỏ núng nính thơm ngon ngọt ngào và lắng đọng ngày Thất Tịch
• Bình quân • Làm trong 45’ 2 cách làm bánh tart mận chua ngọt đẹp mắt hấp dẫn mê ly

Từ khóa: cách làm bánh ít nhân đậu xanh, cách làm bánh ít nhân dừa, cách làm bánh ít, bánh ít, món hấp

Tranh luận về 3 cách làm bánh ít nhân đậu xanh và nhân dừa miền tây cực hấp dẫn

Bạn Đang Xem: 3 cách làm bánh ít nhân đậu xanh và nhân dừa miền tây cực hấp dẫn Nguồn: https://duananlacriverside.com 3 cách làm bánh ít nhân đậu xanh và nhân dừa miền tây cực hấp dẫn Chuyên Mục: Cách Làm Bánh