3 cách làm xôi vị dẻo thơm khó quên đơn giản tại nhà

3 cách làm xôi vị dẻo thơm khó quên đơn giản tại nhà

 9844 lượt view

Xôi vị là một trong những món Một trong những đồ ăn vặt dễ làm và khá không còn xa lạ. Xôi vị mang nhiều Color thích mắt và hương thơm đặc thù. Cùng Điện máy XANH nhìn qua 3 cách nấu xôi vị thơm ngon như ngoài hàng nhé. Bắt tay vào phòng bếp thôi nào! Xem nhanh

•  Xôi vị miền Tây
•  Xôi vị ba tầng
•  Xôi vị lá dứa đậu xanh

1. Xôi vị miền Tây

• Sẵn sàng chuẩn bị 2 tiếng đồng hồ
• Chế biến nửa tiếng
• Độ khó Dễ

Nhiên liệu làm Xôi vị miền TâyCho 3 người

 Gạo nếp 500 g Dừa nạo sợi 150 g Đường 200 g Mè và đậu phộng đã rang chín 50 g Lá dứa 5 gr(1 bó) Bột tai vị 3 muỗng canh(hoặc bột hoa hồi)

Thiết bị tiến hành:

Nồi, khuôn, muỗng, rổ, chén…

Cách chế biến Xôi vị miền Tây

• 1 Sơ chế nhiên liệu Thứ nhất, bạn đem nếp đi vo sạch tiếp nối để ra rổ cho ráo nước. Lá dứa bạn rửa sạch tiếp nối cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với 1 ít nước. Bạn đỗ ra một chiếc rây, lượt lấy phần nước. Cho phần nếp đã vo sạch vào ngâm với nước lá dứa vừa xay xong. Ngâm khoảng chừng 2-3 tiếng cho nếp ngấm màu xanh da trời của lá dứa. Phần dừa nạo bạn trộn với 1 ít nước ấm rồi bóp mạnh cho nước cốt dừa ra hết. Tiếp đến cần sử dụng rây để lượt lấy nước cốt dừa. Chúng ta cũng có thể sửa chữa thay thế ray bằng một chiếc khăn trắng mỏng manh rồi bóp thật mạnh cho phần nươc cốt dừa ra hết. Cho 1 lớp mỏng manh dầu lấn vào khuôn để xôi không trở nên dính.
• 2 Hấp xôi Hâm sôi phần nước trong xửng hấp hoặc nồi hấp. Vớt phần nếp ngâm với nước lá dứa ra và cho vào nồi hấp cách thủy. Bạn quan sát đến khi cảm nhận thấy nếp đã nở thì cho 1/2 nước cốt dừa vào phần xôi. Rồi liên tiếp hấp thêm khoảng chừng 10 phút cho xôi ráo nước. Khi cảm nhận thấy xôi đã mềm và ráo nước, bạn tắt phòng bếp vào đổ xôi ra một chiếc mâm hay thau đều đc. Chăm chú: Bạn nên trộn đều sau khoản thời gian cho nước cốt dừa vào để xôi không trở nên dính và thấm đều nước cốt dừa
• 3 Cho xôi vào khuôn Bạn làm nóng chảo và cho vào trong 1 chút dầu ăn. Tiếp đến đổ 1/2 nước cốt dừa còn sót lại vào chảo, đổ thêm bột tai vị và một chút ít đường cùng muối. Tiếp đến khuấy đều cho đến lúc hỗn hợp dần sệt lại. Cho phần nếp đã hấp chín vào hỗn hợp, hòn đảo đều và hãy nhanh tay cho đến lúc nếp không dính chảo nữa thì bạn tắt phòng bếp. Tiếp đến cho 1 lớp đậu phộng và mè đã rang chín vào đáy khuôn. Cho tiếp phần xôi vừa xào vào khuôn, cần sử dụng muỗng hoặc sạn ép thật mạnh cho xôi dẻ và đều khuôn. Cho thêm 1 lớp mè và đậu phộng rang lên trên rồi đè chặt.
• 4 Thành phẩm Sau cuối là bày ra dĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Xôi vị có khả năng ăn sáng hoặc mời khách như món khai vị thường rất hợp lí.

2. Xôi vị ba tầng

• Sẵn sàng chuẩn bị 2 tiếng đồng hồ
• Chế biến 50 phút
• Độ khó Dễ

Nhiên liệu làm Xôi vị ba tầngCho 5 người

 Nếp ngon 1 kg Đậu xanh cà vỏ 200 g Lá dứa 50 g Lá cẩm 100 g Hoa hồi 1 g(5 cánh) Dừa nạo 300 g Mè trắng 100 g

Thiết bị tiến hành:

1 khuôn tròn bằng nhôm, Màng bọc thực phẩm, Nồi, tô, rổ, chảo, muỗng, rây…

Cách chế biến Xôi vị ba tầng

• 1 Sơ chế nhiên liệu Cắt nhuyễn lá cẩm rồi cho vào nồi nấu cùng theo với 2 lít nước, 1/2 lượng hoa hồi đã giã nát và 50ml rượu trắng. Khi chúng ta cảm nhận thấy lá cẩm đã chuyển hẳn sang màu tím than dễ nhìn thì tắt phòng bếp. Liên tục chia nếp thành hai phần bằng nhau, một trong những phần bạn đem ngâm với nước lá cẩm vừa nấu xong. Thời điểm ngâm khoảng chừng 2-3 tiếng. Với lá dứa bạn cũng làm giống như. Bạn đem rửa sạch lá dứa, tiếp nối cũng đem nấu với 2 lít nước cùng theo với lượng hoa hồi còn sót lại. Sau khoản thời gian nước lá dứa đã chuyển hẳn sang màu xanh da trời dễ nhìn thì tắt phòng bếp. Đem ngâm lượng nếp còn sót lại với nước lá dứa vừa nấu. Đến khi nếp có màu xanh da trời dễ nhìn thì bạn vớt ra rổ và để ráo. Đem ngâm dừa nạo với nước ấm, tiếp nối cần sử dụng rây để lượt lấy nước cốt dừa (bạn thể canh lượng nước cốt dừa theo khẩu vị đủ để nấu với con số lượng nếp). Với đậu xanh, bạn đem ngâm với nước khoảng chừng 2 tiếng đồng hồ cho đậu mềm. Tiếp đến cần sử dụng xửng hoặc nồi hấp cách thủy. Bạn nên cho thêm một chút ít muối và vài muỗng đường rồi trộn đều để đậu xanh có khả năng thấm vị hơn.
• 2 Nấu xôi Bạn nấu sôi lượng nước trong xửng hoặc nồi hấp, Tiếp đến cho lượng nếp đã ngâm với lá cẩm vào trong nồi hấp trước. Quan sát khi cảm nhận thấy nếp vừa nở bung ra thì bạn lấy 1/2 nước cốt dừa rưới đều lên mặt phẳng nếp đang hấp. Tiếp sau, cho thêm một chút ít muối và đường rồi trộn đều để nếp thấm vị. Hấp thêm khoảng chừng 10-15p nữa cho nếp chín mềm. Bạn cũng làm giống như như thế với lượng nếp đã ngâm lá dứa. Hâm sôi nước trông nồi hấp, cho nếp vào hấp cách thủy. Khi nếp vừa nở, bạn cho lượng nước cốt dừa còn sót lại vào rưới đều. Cho thêm một chút ít muối, đường rồi trộn đều và hấp thêm một số trong những phút cho nếp chín hẳn.
• 3 Xào xôi Bạn cho dầu lấn vào chảo chống dính (có khả năng thay bằng chảo đôi khi). Cho phần nếp đã hấp chín với lá cẩm vào chảo. Xào nếp cho đến lúc nếp khô và đã không còn kết dính mặt chảo nữa là đạt được. (Chúng ta cũng có thể cho thêm một chút ít dầu chuối hoặc hương vani cho thơm) Với phần nếp lá dứa bạn cũng làm giống như như thế.
• 4 Cho xôi ra khuôn Thứ nhất bạn phải phết một lớp dầu ăn mỏng manh lên khuôn hoặc cần sử dụng màng bọc thực phẩm để tại dưới mặt đáy khuôn (Nếu như không có khuôn, chúng ta cũng có thể áp dụng mâm hoặc tô, chén để ép khuôn cho xôi đều đc). Cho lớp mè đã rang chín vào phía dưới, rồi cho thêm 1 lớp xôi đậu xanh đã chín vào, cần sử dụng muỗng ép chặt cho xôi dàn đều khắp khuôn. Tiếp sau bạn cho thêm đậu xanh đã hấp chín vào khuôn để làm nhân. Tiếp đến cho góp phần xôi lá cẩm vào, rồi rải đều thêm 1 lớp mè và đậu phộng đã rang thơm. Liên tục cần sử dụng muỗng ép thật mạnh để xôi đc nghiêm ngặt và đều khắp khuôn.
• 5 Thành phẩm Khi hoàn thiện xôi có ba màu rất dễ nhìn. Chúng ta cũng có thể cho vào nhiều khuôn có vóc dáng khác biệt. Và bạn cũng luôn tồn tại thể cắt xôi theo vóc dáng mà bạn rất thích.

3. Xôi vị lá dứa đậu xanh

• Sẵn sàng chuẩn bị nửa tiếng
• Chế biến 40 phút
• Độ khó Dễ

Nhiên liệu làm Xôi vị lá dứa đậu xanhCho 3 người

 Nếp ngon 500 g Đậu xannh cà bỏ vỏ 200 g Lá dứa 50 g Hoa hồi 5 gr(5 cánh) Dừa nạo 300 g Mè trắng 100 g Đậu phộng rang 100 g

Thiết bị tiến hành

1 khuôn tròn bằng nhôm, bao nilong thực phẩm, nồi hấp, muỗng, rổ, thau…

Cách chế biến Xôi vị lá dứa đậu xanh

• 1 Sơ chế nhiên liệu Cho hoa hồi vào chảo nóng, rang đến khi thơm và khô lại. Cho vào trong túi vải giã nhuyễn. Lá dứa rửa sạch, cắt bé dại. Tiếp đến bạn cho vào nấu với cùng một lít nước cùng theo với hoa hồi đã giã nhuyễn. Hâm sôi đến khi nước có màu xanh da trời xinh thì tắt phòng bếp. Tiếp đến, ngâm phần nếp đã vo sạch với phần nước lá dứa vừa nấu. Bạn nên ngâm khoảng chừng 1-2 tiếng đồng hồ để nếp có màu xanh da trời xinh (chúng ta cũng có thể thiết lập thời khắc tùy vào lượng nếp mình cần sử dụng). Dừa nạo bạn trộn cùng một chút ít nước ấm, tiếp nối nhào cho nước cốt dừa ra hết. Lượt nước cốt dừa sang một cái rây hoặc cần sử dụng một chiếc khăn trắng mỏng manh để mang nước cốt dừa. Đem đậu xanh đã cà vỏ ngâm với nước lạnh để đậu nhanh mềm. Tiếp đến đem hấp cách thủy khoảng chừng 15-20 phút cho đậu chín. Trong khi hấp bạn nên cho một chút ít đường và một muối để đậu có vị ngọt hơn.
• 2 Nấu xôi Hâm sôi phần nước trong xửng hoặc nồi hấp. Cho phần nếp đã ngâm với lá dứa vào xửng hấp. Đến khi cảm nhận thấy nếp ban sơ nở thì cho 1/2 nước cốt dừa vào, bạn nên rưới đều nước cốt dừa lên phần xôi đang hấp. Rắc thêm 1 it đường lên phần xôi và trộn đều cho xôi thấm. Hấp thêm khoảng chừng 10-15 phút nửa cho xôi ráo nước thì tắt phòng bếp. Lấy phần nước cốt dừa còn sót lại cho vào chảo cùng một chút ít dầu ăn. Bạn nhớ cho thêm một chút ít đường tùy khẩu vị nhé. Tiếp đến xào toàn bộ đến khi hơi sệt lại thì cho phần nếp vừa hấp chín vào. Xào đều và hãy nhanh tay đến khi xôi đã không còn dính chảo nửa là hoàn thiện.
• 3 Cho xôi vào khuôn Bạn quét một chút ít dầu ăn lên khuôn, tiếp nối cho 1 vào đáy khuôn một lớp đậu phộng và mè rang thơm. Cho 1 lớp xôi vừa xào chín vào khuôn, ép xôi thật mạnh tay để xôi đc dẻ. Tiếp sau cho 1 lớp đậu xanh đã chín vào giữa làm nhân, bạn cũng cần phải ép mạnh tay để đậu đc dàn đều. Sau cuối là một trong những lớp xôi, rồi thêm một chút ít đậu phộng rang và mè lên mặt. Sử dụng muỗng ép mạnh lần tiếp nữa để phần xôi hoàn thành. (*3*)
• 4 Thành phẩm Xôi hoàn thiện sẽ có được màu xanh da trời đặc thù của lá dứa và hương thơm của nhân đậu xanh. Rất phù hợp để làm đồ ăn vặt cho tất cả nhà. Bạn cũng luôn tồn tại thể chiêm ngưỡng và thưởng thức kèm một ly trà nóng.

Chăm chú:

• Khi chọn nếp bạn hãy chọn nếp có white color đục, hạt đều, căng bóng.
• Khi cho gạo vào hấp, bạn cần sử dụng tay vốc từng nắm gạo nếp, trải nhẹ dịu từng lớp vào nồi hấp.
• Bạn nên để một hai lỗ ở phía giữa để hơi nước tỏa đều, cứu xôi chín đều đặn hơn.
• Chúng ta cũng có thể cần sử dụng một cái khăn ẩm trùm bên phía ngoài để giữ nhiệt cho xôi, cứu xôi không trở nên mất nước

Từ khóa:xôi vị,xôi vị dẻo,cách làm xôi vị,làm xôi vị,vào phòng bếp

Bàn bạc về 3 cách làm xôi vị dẻo thơm khó quên đơn giản tại nhà

Bạn Đang Xem: 3 cách làm xôi vị dẻo thơm khó quên đơn giản tại nhà

Nguồn: https://duananlacriverside.com 3 cách làm xôi vị dẻo thơm khó quên đơn giản tại nhà

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh