aff

3 cách nấu phở bò ngon chuẩn vị, nước dùng đậm đà đơn giản tại nhà

3 cach nau pho bo ngon chuan vi nuoc dung
3 cách nấu phở bò

3 cách nấu phở bò ngon chuẩn vị, nước dùng đậm đà đơn giản tại nhà

64215 lượng xem

Không hẳn bất kỳ phở lại được các đầu nhà bếp tiên phong hàng đầu trái đất Nhận xét là đồ ăn nên thử ít nhất 1 lần trong đời. Đằng sau mỗi tô phở ấy là một trong mùi vị đặc thù khó mà lẫn lộn. Hãy vào nhà bếp cùng Điện máy XANH để biết 3 cách nấu món nước ngon này nhé!

Xem nhanh

  • Phở bò
  • Phở bò không cần xương
  • Phở tái bò viên

Các công thứcCác công thức khác

  • Phở bò
  • Phở bò không cần xương
  • Phở tái bò viên

1. Phở bò

Phở bò
  • Sẵn sàng chuẩn bị 50 phút
  • Chế biến 1 giờ
  • Độ khó Bình quân

Nhiên liệu làm Phở bò Cho 5 người

Bò phi lê 1.2 kg Xương ống bò 2 kg Bắp bò 0.7 kg Hoa hồi 50 gr Bánh phở 1 kg Đinh hương 100 gr Thảo quả 100 gr Hạt ngò 50 gr Giá sống 300 gr Sả 2 nhánh Hành tây 1 củ Vỏ quýt 100 gr Rau ăn kèm 1 ít(ngò ôm/ngò gai) Gừng 1 củ Gia vị phổ cập 1 ít(muối/hạt nêm/bột ngọt/tiêu/đường)

Hình nhiên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách nấu phở bò

Loại thiết bị tiến hành triển khai

Nồi, lò nướng, dao,…

Cách chế biến Phở bò

  • 1 Sơ chế nhiên liệu hầm nước dùng Cho sả cây vào nồi nước lớn, hâm sôi tiếp đến cho xương ống bò vào chần qua 1 lần để khử mùi hôi của xương bò. Tiếp đó cho xương ống bò vào khay nướng cùng với gừng và hành tây, rồi đặt khay vào lò nướng khoảng chừng 5 đến 10 phút cho tới lúc xương ống bò xém cạnh thì gắp xương ống bò thả vào thau nước đá. Tiếp nối, trải 1 tấm khăn mùng sạch ra mặt bằng, cho thảo quả, vỏ quýt, đinh hương, hoa hồi và hạt ngò vào giữa tấm khăn. Bạn túm các mép khăn lại bọc kín nhiên liệu tiếp đến cột túm bằng một sợi dây chỉ. (*3*)
  • 2 Nấu nước dùng phở Cho xương ống bò ninh trong nồi cùng hành tây, sả, gừng, và gói hỗn hợp gia vị đựng trong khăn mùng đã chuẩn bị trước để gia công nước dùng. Đun cho tới lúc nước dùng chuyển qua gold color đục, có mừi hương thì gắp xương ống bò, cùng gói gia vị và sả cây ra. Liên tiếp vớt hết các nhiên liệu còn sót lại trong nồi ra để nước dùng đc trong hơn. Bạn nêm vào nồi nước dùng chút muối, bột ngọt, hạt nêm và đường, khuấy đều, nêm nếm làm sao cho nước dùng có vị đậm đà vừa miệng là đc. Bước 2 Nấu nước dùng phở Phở bò
  • 3 Sơ chế nhiên liệu khác Lột vỏ hành tây rồi thái lát mỏng manh. Thái bé dại hành ngò. Thịt bò phi lê thái thành các lát mỏng manh, nên thái theo thớ để thịt bò không biến thành dai khi chế biến. Luộc sơ bắp bò qua nước sôi để bắp bò săn lại rồi đem thái thành các miếng mỏng manh. Chần giá cùng đầu hành qua nước sôi. Chần sơ bánh phở qua nước sôi 1 lần. Bước 3 Sơ chế nguyên liệu khác Phở bòBước 3 Sơ chế nguyên liệu khác Phở bòBước 3 Sơ chế nguyên liệu khác Phở bò
  • 4 Thành phẩm Sẵn sàng chuẩn bị tô lớn, cho hành giá vừa chần vào đáy tô, rồi đến bánh phở. Cho thịt bò phi lê và bắp bò thái lát vào tô, múc một muỗng hành ngò thái bé dại cùng hành tây thái lát và một chút tiêu lên bên trên phần thịt bò và ở đầu cuối là chan nước dùng nóng sốt vào. Phở bò có mừi hương đặc thù của nước hầm xương bò và hoa hồi, vị ngọt béo kèm với bánh phở mịn. Chiêm ngưỡng và thưởng thức bát phở lúc còn nóng, bạn nhé! Bước 4 Thành phẩm Phở bò
Xem Thêm:  4 cách pha nước chấm thịt gà luộc ngon cho cả nhà thưởng thức

2. Phở bò không cần xương

Phở bò không cần xương
  • Chế biến 2 giờ 15 phút
  • Độ khó Bình quân

Nhiên liệu làm Phở bò không cần xương Cho 5 người

Nạm vè 400 gr Gàu vàng 400 gr Gân bò phi lê 200 gr Gừng 1/2 củ Hành tây 1 củ Hành tím 10 củ Bột năng 1 muỗng cafe Tiêu trắng 1 muỗng canh Giấm 1 muỗng canh Bò viên 200 gr Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị phổ cập 1 ít(muối/hạt nêm/bột ngọt/đường) Tương ngọt 240 ml Bánh phở 2 kg Rau ăn kèm 1 ít(hành tây/ngò rí/ngò gai/rau quế)

Cách chọn mua gân bò tươi ngon

  • Chọn mua gân bò tươi ngon thông thường sẽ có white color hồng. Khi sờ vào gân vẫn tồn tại cứng và dai, có độ co dãn không chuyển biến, không tồn tại mùi lạ.
  • Hoàn hảo chớ nên mua và dùng các loại gân bị khô keo keo, chuyển màu phi lý như vàng, trắng nhợt hay ngã xanh, có mùi hôi lạ phi lý, chảy dịch vàng vì rất có thể các loại gân đó đã cũ, đã và đang trong quy trình phân hủy.

Nguyên liệu món ăn 3 cách nấu phở bò

Cách chế biến Phở bò không cần xương

  • 1 Sơ chế thịt bò Để khử mùi hôi cho thịt bò, cho 2 lít nước vào nồi, tiếp nối cho một/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm rồi cho 400gr nạm vè, 400gr gàu vàng và 200gr gân bò phi lê vào, ngâm trong 15 phút. Sau thời điểm ngâm, rửa sạch thịt bò với nước lạnh. Liên tiếp nấu 2 lít nước sôi rồi trụng thịt bò khoảng chừng 2 phút. Kế tiếp, vớt thịt ra rồi rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Bước 1 Sơ chế thịt bò Phở bò không cần xươngBước 1 Sơ chế thịt bò Phở bò không cần xươngBước 1 Sơ chế thịt bò Phở bò không cần xươngBước 1 Sơ chế thịt bò Phở bò không cần xương
  • 2 Sơ chế các nhiên liệu khác Thứ nhất, bạn rang phần tiêu trắng rồi nướng gừng và hành tây. Tiếp nối, nướng 150gr hành tím. Sau thời điểm nướng, lột vỏ và cạo sạch các lớp đen của gừng, hành tây và hành tím. Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Phở bò không cần xươngBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Phở bò không cần xương
  • 3 Ninh nước dùng Cho 3 lít nước và thịt bò đã sơ chế vào nồi rồi bật lửa lớn cho nước sôi. Khi nước sôi bùng lên, vặn bé dại lửa và vớt bọt ra. Sau 15 phút kể từ khi nấu, cho hành tây, hành tím, gừng đã sơ chế vào, vặn lửa vừa và nấu trong 15 phút. Kế tiếp, cho lần lượt 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường (hoặc đường phèn) và tiêu trắng đã rang vào nồi. Sau 60 phút kể từ khi nấu, khi phần gân đã mở màn chín mềm thì vớt ra cho vào nước lạnh. Nấu thêm 30 phút thì vớt nốt phần gàu vàng và nạm vè cho vào nước lạnh. Sau thời điểm ngâm bò khoảng chừng 15 phút cho thịt hết nóng và săn lại thì cho phần bò vào tủ lạnh 1 tiếng để thịt đc giòn ngon hơn. Bước 3 Ninh nước dùng Phở bò không cần xươngBước 3 Ninh nước dùng Phở bò không cần xươngBước 3 Ninh nước dùng Phở bò không cần xươngBước 3 Ninh nước dùng Phở bò không cần xương
  • 4 Lọc nước dùng Lọc phần hành tây, hành tím, gừng qua rây lọc để đưa phần nước dùng. Sau thời điểm ninh, nước dùng còn sót lại 1.9 lít. Kế tiếp, cho thêm 3.1 lít nước vào phần nước dùng và nấu sôi. Tiếp nối, cho một.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường (hoặc đường phèn), 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe bột ngọt và liên tục nấu thêm 10 phút là hoàn thành xong. Bước 4 Lọc nước dùng Phở bò không cần xươngBước 4 Lọc nước dùng Phở bò không cần xươngBước 4 Lọc nước dùng Phở bò không cần xươngBước 4 Lọc nước dùng Phở bò không cần xương
  • 5 Nấu tương Trộn phần bột năng với một muỗng canh nước. Tiếp nối trộn hỗn hợp 240ml tương ngọt trộn với 250ml nước rồi cho một muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe bột ngọt vào. Kế tiếp, nấu sôi hỗn hợp tương rồi vặn lửa bé dại, cho dần dần hỗn hợp bột năng vào và khuấy đều khoảng chừng 2 phút. Sau cuối, dùng rây để lọc bỏ phần bột năng còn lại. Bước 5 Nấu tương Phở bò không cần xươngBước 5 Nấu tương Phở bò không cần xươngBước 5 Nấu tương Phở bò không cần xươngBước 5 Nấu tương Phở bò không cần xương
  • 6 Hoàn thành xong Lấy phần thịt bò ở bên trong tủ lạnh ra, dùng dao cắt lát bé dại vừa ăn. Bò viên đem cắt làm đôi. Sẵn sàng chuẩn bị một nồi nước hâm sôi, tiếp đến, tắt lửa rồi triển khai trụng bánh phở (tùy từng khẩu phần ăn của mọi cá nhân). Bên cạnh đó, rất có thể trụng thêm giá. Tiếp nối, cho bánh phở đã trụng vào tô cùng với thịt bò, bò viên và cho thêm 300ml nước dùng nấu trước đây kèm với rau ăn kèm như hành tây, ngò rí, ngò gai, rau quế,… là hoàn tất. Bước 6 Hoàn thành Phở bò không cần xươngBước 6 Hoàn thành Phở bò không cần xươngBước 6 Hoàn thành Phở bò không cần xươngBước 6 Hoàn thành Phở bò không cần xương
  • 7 Thành phẩm Phở bò thơm ngon, đơn giản với nước dùng đậm đà, thanh ngọt, thịt bò mềm ngon không biến thành dai thật hấp dẫn. Khi ăn kèm với nước tương và rau ăn kèm sẽ tạo nên nên một mùi vị hoàn hảo, khó quên đấy nhé! Bước 7 Thành phẩm Phở bò không cần xương
Xem Thêm:  2 cách làm bánh bò xốp nước cốt dừa thơm béo bông đẹp đơn giản

3. Phở tái bò viên

Phở tái bò viên
  • Chế biến 1 giờ 30 phút
  • Độ khó Bình quân

Nhiên liệu làm Phở tái bò viên Cho 5 người

Xương heo 1 kg Bánh phở 1 kg Thịt bò 1 kg Bò viên 500 gr Gia vị phở 1 gói Hành tây 2 củ Chanh 1 trái Ớt 2 trái Giá đỗ 200 gr Rau quế 50 gr Hành lá 2 nhánh Ngò gai 50 gr Đường phèn 2 muỗng canh Muối/tiêu 1 ít

Cảnh báo: Bò viên bạn cũng luôn tồn tại thể mua loại ướp lạnh bán bên phía ngoài hoặc có thời khắc tự làm tại nhà để bảo đảm an toàn lau chùi nhé! Tham khảo thêm: Bí quyết làm bò viên dai giòn đơn giản và an toàn tại nhà

Hình nhiên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách nấu phở bò

Cách chế biến Phở tái bò viên

  • 1 Sơ chế xương heo Cắt xương heo thành từng khúc rồi cho một muỗng cafe muối vào. Kế tiếp, cho nước hâm sôi vào thời gian 2 phút rồi rửa lại bằng nước thường. Bước 1 Sơ chế xương heo Phở tái bò viênBước 1 Sơ chế xương heo Phở tái bò viênBước 1 Sơ chế xương heo Phở tái bò viên
  • 2 Sơ chế các nhiên liệu khác Thứ nhất, rửa sạch hành lá, giá đỗ, chanh, ớt, rau quế và ngò gai. Kế tiếp, để đông 1kg thịt bò trong ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 30 phút rồi cắt bé dại. Tiếp nối, cắt bé dại hành lá tuy nhiên tuy nhiên với một củ hành tây. (*3*)Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Phở tái bò viênBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Phở tái bò viên
  • 3 Xào gia vị Cắt đôi củ hành còn sót lại và triển khai nướng áp chảo cho tới lúc chín. Kế tiếp, cho gói gia vị phở gồm quế, hồi, đinh hương, hạt ngò vào chảo và rang cho tới khi nghe tới mừi hương rồi vớt ra bỏ lại vào gói. Bước 3 Xào gia vị Phở tái bò viênBước 3 Xào gia vị Phở tái bò viên
  • 4 Ninh nước dùng Cho xương heo và củ hành đã nướng vào nồi nước hâm sôi. Liên tiếp cho gói gia vị phở vào nồi nước và ninh trong một tiếng. Kế tiếp, cho 2 muỗng canh đường phèn và 1/4 muỗng canh muối vào nồi nước dùng. Bước 4 Ninh nước dùng Phở tái bò viênBước 4 Ninh nước dùng Phở tái bò viênBước 4 Ninh nước dùng Phở tái bò viênBước 4 Ninh nước dùng Phở tái bò viên
  • 5 Hoàn thành xong Cho bò viên vào nồi nước dùng và trụng bánh phở với nước nóng rồi vớt ra. Cho bánh phở vào tô cùng với thịt bò tái, hành lá, hành tây cắt bé dại. Kế tiếp, vớt bò viên vào tô và cho nước dùng vào tô cùng một chút ít tiêu. Bước 5 Hoàn thành Phở tái bò viênBước 5 Hoàn thành Phở tái bò viênBước 5 Hoàn thành Phở tái bò viên
  • 6 Thành phẩm Phở tái bò viên đơn giản với nước dùng đậm đà, thơm ngon, thịt bò mềm ngọt vừa chín tới khi ăn sẽ cảm nhận thấy cảm nhận đc mùi vị hấp dẫn. Đặc thù, khi ăn kèm với rau thơm sẽ tạo nên nên hương vị rất chi là hoàn hảo đấy nhé! Bước 6 Thành phẩm Phở tái bò viên

Phở là gì?

Phở là một trong đồ ăn truyền thống lịch sử của việt nam, cũng luôn tồn tại thể xem là một trong những các đồ ăn tiêu biểu vượt trội cho nền nhà hàng siêu thị việt nam. Phần tử chính của phở là bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc thịt gà cắt lát mỏng manh. Bên cạnh đó còn kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt,…

Xem Thêm:  Cách nấu nước râu ngô làm mát cơ thể

​Mẹo để nấu phở bò chiến thắng

  • Khi nấu xương, bạn cũng luôn tồn tại thể lọc bỏ chất bẩn bằng cách bỏ nước luộc đầu, nước dùng sẽ thơm, trong và sạch hơn.
  • Để khử mùi hôi thịt bò, bạn cũng luôn tồn tại thể dùng gừng, giấm, chanh. Nếu với thịt bò nguyên miếng, bạn cũng luôn tồn tại thể cho vào nồi nước và đun lên với cùng 1 chút muối.
  • Để khởi tạo ra mùi vị đặc thù của phở và cứu khử mùi hôi bò công dụng hơn, bạn nên nướng sơ hành tây rồi mới cho vào nồi nước dùng.
  • Bạn cũng luôn tồn tại thể nấu nhiều nước dùng và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá tủ lạnh cho mỗi lần ăn sau.
  • Nước trụng bánh phở phải thật sôi để đẩy hết chất hôi. Nên nhúng bánh phở kỹ và lắc cho thật ráo nước rồi mới cho vào tô. Khi đổ nước dùng phở vào tô, bạn nhớ dùng đũa xới lên cho đều để bánh phở không kết dính nhau.
  • Lượng nước dùng chan cách mặt bánh phở và thịt tầm khoảng chừng 1cm là vừa.
  • Liên tục vớt bọt trong giai đoạn hầm xương để nước dùng trong hơn.
  • Bạn cũng luôn tồn tại thể mua các gói gia vị phở ở các cửa tiệm thuốc bắc.

Tham khảo thêm:

  • Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em cần hiểu rõ
  • Mẹo chọn thịt ngon, bảo đảm chất lượng

Tham khảo thêm:

  • Cách nấu phở heo đơn giản, thơm ngon, siêu mềm ngọt.
  • Chỉ dẫn cách làm phở gà đơn giản thơm ngon tại nhà.
  • Cách nấu phở chay đơn giản, thanh đạm, thơm ngon khó cưỡng.

Trên này là thông báo về 3 cách nấu phở bò ngon chuẩn vị mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Chúc tất cả chúng ta tiến hành triển khai chiến thắng! *Xem thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Natha Food, Nhà bếp Của Vk

Cân chỉnh bởi Trịnh Thanh Thủy Tiên • 15/03/2021

Bạn có làm đc chỉ dẫn này sẽ không?

checkcheck Không

Cám ơn bạn đã comment close

Xin lỗi nội dung bài viết chưa đồng tình có nhu cầu của bạn. Vụ việc bạn gặp cần là gì?

close

Chỉ dẫn nấu khó hiểu, không làm đc Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không y như nội dung bài viết Nhiên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc nợ Nhiên liệu khó tìm, chưa hiểu thay thế sửa chữa bằng gì

Gửi

Món ngon ảnh hưởng

  • Bún măng chay Dễ • Làm trong 1h30’ Cách nấu bún măng chay ngon, ngọt lành đổi vị ngày rằm
  • Bò xào bí ngòi Dễ • Làm trong 15’ Cách làm bò xào bí ngòi cực đơn giản, ai ăn cũng mê
  • 2 cách nấu bún lòng lợn Dễ • Làm trong 1h40’ 2 cách nấu bún lòng lợn thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho tất cả hộ dân cư
  • Gỏi bò tái me Dễ • Làm trong 30’ Cách làm bò tái me – gỏi bò tái me đơn giản ngon khó cưỡng ăn là ghiền

Từ khóa: cách nấu phở bò ngon, nấu phở bò đơn giản, cách nấu phở ngon, nấu phở bò thơm ngon, cách nấu phở

Đàm luận về 3 cách nấu phở bò ngon chuẩn vị, nước dùng đậm đà đơn giản tại nhà

Bạn Đang Xem: 3 cách nấu phở bò ngon chuẩn vị, nước dùng đậm đà đơn giản tại nhà Nguồn: https://duananlacriverside.com 3 cách nấu phở bò ngon chuẩn vị, nước dùng đậm đà đơn giản tại nhà Chuyên Mục: Cách Làm Nước Chấm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *