Bánh măng mang đậm hương vị xứ Huế » Thế Giới Ẩm Thực

29 Tháng Bảy, 2017Bánh Từ Bột Gạo208 lượng xem

Bánh măng được thiết kế theo phong cách, từ bột nếp dẻo, khi ăn lanh tanh
Địa điểm, đầu lưỡi, ngọt vừa phải, với những, sợi măng màu vàng, mảnh mềm mà giòn, lại thơm thơm.
Giờ đây,, Thế Giới Ẩm Thực xin
hướng dẫn
toàn bộ
tất cả chúng ta, phương thức, thức làm món bánh măng mang đậm hương vị xứ Huế này nhé!

>>
Xem thêm,: Bánh bí ngô cuộn đậu đỏ

Nhiên liệu làm món bánh măng ngon chuẩn vị:

Măng non.
Gạo nếp.
Đường.
Bột huỳnh tinh.

phương pháp làm món bánh măng ngon chuẩn vị:

Bước 1:

Chọn 1 đoạn măng non tước thành từng sợi nhỏ dại.
Luộc măng trong 1 xoong nước có pha tí phèn chua khoảng tầm 20 phút để măng hết chất hăng, vớt ra và xả nước lạnh cho sạch phèn, vắt khô.
Bỏ măng vào đường rim theo tỉ lệ 1 chén măng – 1 chén đường.

Bước 2:

Nếp vo sạch, để ráo nước, xay ra rồi cho nước vào nhào bột.
Nhào bột cho nhuyễn, bắt thành từng viên tròn nhỏ dại bằng cỡ quả trứng gà.
Luộc những viên bột này vào nồi nước sôi, khi bột mềm, vớt ra nhào cho thật dẻo.
Đổ chung nước đường và măng đã rim sẵn vào bột , bắc lên phòng nhà bếp, và dáo đều, phải dáo luôn tay và thật mạnh đều,
lưu ý là lửa riu riu, nếu lửa đỏ rực bột sẽ vẫn, còn chưa kịp, chín đã biết thành cháy khê.
Dáo tới, bột đã đặc, phương thức, thức thử bột đã đúng chuẩn, là lấy một ít bột đã dáo chỉ ra ngọn lá chuối, bột nguội mà cầm không dính tay là đc.

Xem Thêm: Cách làm bánh chả Hà Nội, món đặc sản dân dã cực hợp ăn Trung Thu

Nhào bột cho nhuyễn, bắt thành từng viên tròn

Bước 3:

Cho bột huỳnh tinh vào trong 1 cái xoong làm thế nào để cho vừa chín.
Bắc xoong xuống trút bột lên mâm, lấy một chiếc chai thoa sẵn bột khô cho khỏi dính, cán bánh đều ra mâm, rây một chút ít, bột mỏng dính, tanh nữa lên mặt bánh.

Bước 4:

Cần sử dụng, dao cắt bánh thành từng miếng một, hình thể một miếng dài và rộng khoảng tầm bằng hai lóng tay.
Chấm bột cho đều bốn bên để khi gói bánh không trở nên, kết dính giấy, phủi bột đi cho bánh đc mịn màng,.
Gói bánh bằng giấy gương màu trong..

Chúc
toàn bộ
tất cả chúng ta, thắng lợi nhé!