aff

Bí quyết làm bò viên dai giòn đơn giản và an toàn tại nhà

Bi quyet lam bo vien dai gion don gian va

Xay thịt

Lấy đá viên vào bao và đập nhỏ. Cho tinh bột khoai tây và bột nổi
vào một trong những cái chén trộn đều. Lấy một chén khác cho nước mắm, đường và bột ngọt vào hòa tan với nhau.

Lấy 1.2 kg thịt chia ra 3 phần mỗi phần 400 gram và cho vào máy xay tiếp tới, cho 1/3 lượng nước mắm đã pha vào, xay ở vận tốc cao khoảng 1 – 2 phút
cho đến lúc, thịt được tơi ra và gia vị được trộn đều.

Khi thịt đã nhuyễn ngừng máy sử dụng, muỗng tách cho phần thịt đều ra để thịt không đóng cục cho máy
hoạt động giải trí dễ dàng và đơn giản, hơn.

Cho nhanh vào thịt 1 muỗng canh đá viên đã đập nhỏ trước kia, và 1/3 hỗn hợp bột khoai tây và bột nổi vào, tiếp tục xay với vận tốc cao cho những nguyên vật liệu, hòa trộn với nhau. Trước khi hoàn thành xong, cho thêm dầu ăn vào và xay thêm 30 giây nữa là xong.

Sau lúc, xay, ta sẽ được một hỗn hợp nhuyễn mịn và có phần dai gọi là giò bò, cho phần giò bò này vào ngăn đá tủ lạnh và tiếp tục làm thao tác
tương tự như, với 2 phần thịt
còn sót lại,.

Nhắc nhở,:

  • Khi xay bò viên bạn nên lót một tấm silicon làm bánh dưới máy để máy không biến thành, chạy và nối dài, tuổi thọ máy, nếu như không, có cũng không sao.
  • Việc thêm đá viên vào hỗn hợp sẽ hỗ trợ, giữ cho thịt luôn ở nhiệt độ lạnh và giúp thịt dai hơn. Phương thức, này dùng để làm, làm bò viên nhanh. Bạn cũng không cần đập quá nhỏ đá hoặc có thể không đập và cho thẳng vào xay.
  • Thịt bò đem đi xay phải ở nhiệt độ dưới 5 độ C vậy nên trước khi đem xay phải bỏ thịt trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm làm cho thịt đạt nhiệt độ tương thích, (kết cấu thịt bò xay ngày này sẽ tựa như, kem). Lí do là vì trong
    quy trình xay thịt nếu xay lâu mà thịt không lạnh thì sẽ làm thịt bị chín tái do máy xay lâu tỏa nhiệt cao như vậy bò viên sẽ hư do mất sự kết dính.
  • Phần thịt chưa sử dụng nên để trong tủ đông hoặc ngăn đá tủ lạnh
    lúc nào, sử dụng, thì mới có thể, lấy ra để đảm bảo an toàn, nhiệt độ.
    tương tự như, với phần giò bò được xay xong cũng phải được dữ gìn và bảo vệ,
    tương tự như, rồi mới xay tiếp phần
    còn sót lại,.
  • Tránh việc, sử dụng quá nhiều bột nổi vì khi luộc hoặc chiên thành phẩm thì bò viên phồng lên tiếp sau đó, xẹp dần và không giữ được độ ngọt của thịt nữa.
Bước 1 Xay thịt Bò viên

Bạn Đang Xem: Bí quyết làm bò viên dai giòn đơn giản và an toàn tại nhà Nguồn: https://duananlacriverside.com Bí quyết làm bò viên dai giòn đơn giản và an toàn tại nhà Chuyên Mục: Phương thức, Làm Chả

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *