aff

Cách làm bánh bông lan chanh bông xốp, mềm mịn đơn giản ngon bất bại

Cach lam banh bong lan chanh bong xop mem min

Đánh bông trứng nguyên lòng

Cho 140g trứng gà vào âu (nến sử dụng, âu dày) rồi sử dụng, phới lồng khuấy nhẹ cho trứng tan đều vào nhau. Cho tiếp vào âu 130g đường cùng 3g vani rồi tiếp tục sử dụng, phới lồng khuấy đều hỗn hợp. Tiếp tới,, bạn sẵn sàng một nồi nước ấm, đặt âu trên miệng nồi tránh để đáy âu chạm nước. Sử dụng, phới lồng khuấy đều hỗn hợp cho đường tan tuyệt đối hoàn hảo, và hỗn hợp đạt 39 – 40 độ C thì nhấc âu đặt xuống bàn. Tiếp theo, bạn sử dụng, máy đánh trứng đánh ở vận tốc trung bình và tăng dần tới, khi bột hỗn chuyển màu vàng nhạt thì hạ xuống vận tốc thấp và đánh tới, khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà, nhấc phới đánh tạo hỗn hợp chảy như dải ruy băng – trạng thái Ribbon Stage là đạt.

Nhắc nhở,:

  • Việc làm ấm trứng vừa giúp đường trong trứng tan nhanh đồng thời giúp hỗn hợp trứng nhanh bông và giữ được trạng thái ổn định kết cấu, khi nướng bánh hơn so với việc không làm ấm trứng.
  • Trứng trước khi đánh
    bạn phải, để về nhiệt độ phòng để tránh giúp hỗn hợp bông đạt.
  • Nên sử dụng âu có lòng dày để tránh làm trứng quá nhiệt và làm chín trứng,
    Ngày này, trứng sẽ không hoặc kém bông.
Bước 1 Đánh bông trứng nguyên lòng Bánh bông lan chanh
Bước 1 Đánh bông trứng nguyên lòng Bánh bông lan chanh

Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan chanh bông xốp, mềm mịn đơn giản ngon bất bại Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh bông lan chanh bông xốp, mềm mịn đơn giản ngon bất bại Chuyên Mục: Cách Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *