Đánh bông lòng trắng trứng
Cho vào tô 3 lòng trắng trứng gà, 1/2 muỗng cafe, muối sử dụng, máy đánh trứng đánh ở vận tốc thấp tới, khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.Chia 60g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở vận tốc thấp tiếp sau đó, mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.Khi cho phần đường
sau cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở vận tốc cao, đánh trứng tới, khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp nhưng oặt xuống là đạt.
Nhắc nhở,:
- Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần.
- Lòng trắng trứng cần để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.
Cho vào tô mới 3 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cafe, tinh chất vani, 10ml sữa tươi, 20ml dầu ăn rồi khuấy đều.Chia hỗn hợp lòng đỏ trứng làm 2 phần, cho từng phần vào tô trứng bông rồi sử dụng, máy trộn đều ở vận tốc thấp nhất.
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện bông xốp mềm mịnNguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện bông xốp mềm mịn Chuyên Mục: Phương thức, Làm Bánh
