Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông mặn, phô mai đơn giản nhất

Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông mặn, phô mai luôn luôn được,
người trẻ tuổi, ráo riết “săn lùng”. Bởi,
Đấy là, món bánh có vị ngon, béo rất là, thú vị, công thức tự làm bánh tại nhà lại vô cùng đơn giản. Bài viết sau đây, sẽ hướng dẫn bạn làm bánh bông lan trứng muối những kiểu cực ngon, dễ làm nhất tại nhà.

1. Hướng dẫn phương thức, làm bánh bông lan trứng muối chà bông mặn đơn giản nhất

1.1. Nguyên vật liệu, làm bánh bông lan trứng muối chà bông mặn

Nguyên vật liệu, làm bánh cơ bản:

• Bột bắp 30g
• Bột mì 30g
• Dầu ăn 20g
• Sữa tươi 10g
• Trứng gà 3 trái đã tách riêng lòng trắng, lòng đỏ
• Đường 50g
• 1/4 thìa cafe, nước cốt chanh vắt
• Ít muối ăn

Nguyên vật liệu, làm sốt bơ trứng:

• Lòng đỏ trứng 1 cái
• Đường 25g
• Muối 2g
• Bột ngô 20g
• Nước lọc 240ml
• Bơ nhạt 25g (chọn loại bơ để làm bánh nhé) đã được làm tan chảy ra ở nhiệt độ phòng

Nguyên vật liệu, làm nhân mặn bánh bông lan:

• 1 cây xúc xích
• 5 trứng muối
• Phô mai Con bò cười 2 miếng
• Ít chà bông

1.2.
quy trình tiến độ làm bánh bông lan trứng muối vị mặn chà bông

Cách làm bánh bông lan trứng muối
tóm lại đều yêu cầu tiến hành,
quy trình, làm sốt bơ trứng đúng chuẩn.

1.2.1. Cách làm sốt bơ trứng cho bánh bông lan

• Cho lòng đỏ trứng, đường vào tô, đánh tan. Tới, khi lòng trứng chuyển màu vàng mịn, bạn rây bột vào đánh tiếp cùng 50ml phần nước lọc nguyên vật liệu, đã sẵn sàng.
• Cho bơ và phần nước lọc
  còn sót lại, vào, đánh đều.

• Sử dụng, lọc rây lại hỗn hợp
  Lần tiếp nữa, để thu lớp sốt bơ trứng sánh mịn, không vón cục.
• Bắc chảo lên nhà bếp,, đổ hỗn hợp sốt bơ trứng lên với lửa nhỏ. Đồng thời, nhớ khuấy đều hỗn hợp nhẹ tay tới, khi thấy hỗn hợp quánh mịn lại thì tắt nhà bếp,, để riêng.

1.2.2. Làm cốt bánh bông lan

• Bật sẵn lò nướng trước kia, 10 phút ở tại mức, 160 độ C để làm nóng lò.
• Đổ sữa tươi, dầu ăn ra chén, hòa tan cho đều.
• Ở chén lòng trắng trứng đã tách, bạn đánh cho lòng trắng nổi bọt khí to. Hòa lòng trắng với nước cốt chanh, khuấy đều và nhanh. Tới, khi thấy bọt khí của hỗn hợp lòng trắng trứng nhỏ lại như bọt xà bông thì từ từ cho đường vào. Tiếp tục đánh đều, đường tan thì sử dụng, máy đánh trứng chỉnh vận tốc cao nhất để tạo hỗn hợp bông trứng.

• Tiếp sau đó,, chỉnh máy đánh trứng về
  chính sách nhỏ nhất, lần lượt cho từng lòng đỏ trứng vào chén lòng trắng, đánh đều.

• Đổ chén sữa dầu ăn lúc nguồn vào, hỗn hợp trứng ở trên, tiếp tục đánh máy ở vận tốc nhỏ nhất cho đều.
• Tới, khi hỗn hợp cốt bánh bông lan sánh mịn lại thì bạn rây từ từ bột bắp, bột mì vào. Nhớ trộn đều để không làm bột vón cục lại nhé.
• Lấy phới đánh phần bột bánh ở trên theo kỹ thuật fold từ dưới lên.
• Lấy khuôn nướng ra, lót giấy nến chống dính. Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn, nhớ lắc nhẹ đều khuôn để làm vỡ hết những bọt khí. Cách làm bánh bông lan trứng muối mịn nhất là bạn sử dụng, tăm đâm vỡ những bọt khí này. Tiếp sau đó,, cho khuôn vào lò, chỉnh nhiệt độ tăng thêm, 175 độ C. Khoảng 35 tới, 40 phút sau, sử dụng, tăm kiểm tra thấy bánh chín là được.

1.2.3. Cách làm nhân trứng muối bánh bông lan mặn

• Bạn lấy trứng muối ra, tách phần lòng đỏ đem rửa nước sạch. Tiếp sau đó,, nên ngâm lại với rượu trắng để khử mùi tanh.
• Sử dụng, dầu ăn phết lớp mỏng dính, quanh lòng đỏ trứng muối.
• Cách nướng trứng muối có thể tiến hành, bằng lò nướng. Bạn cho trứng muối nướng trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 7 phút. Nếu như không, có lò nướng, phương thức, làm bánh bông lan trứng muối đơn giản nhất là hấp phương thức, thủy lòng đỏ trứng muối chín bằng nồi cơm điện.

• Bạn phết sốt bơ trứng lên bánh nướng đã hoàn thành xong,. Tiếp sau đó,, cắt mỏng dính, xúc xích vừa ăn, cho trứng muối lên, có thể phết phô mai nữa, rắc chà bông lên và thưởng thức ngay cho nóng nhé!

2. Hướng dẫn phương thức, làm bánh bông lan trứng muối phô mai kiểu cupcake

Ngoài công thức làm bánh bông lan phô mai với chà bông ở trên, bạn cũng có thể có, thể tiến hành, công thức bánh trứng nhân phô mai nếu thích vị béo ngậy này.

2.1. Nguyên vật liệu, làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai kiểu cupcake

• 3 trứng hột vịt muối
• 4 trứng gà – đã tách riêng lòng đỏ, lòng trắng
• Rượu trắng 20ml
• Dầu mè 20ml
• 1 thìa cafe, tinh dầu vani làm bánh
• 1/2 thìa cafe, kem Tartar, hoặc thay bằng 1/2 nước cốt chanh rất được
• Đường 60g
• Bột mì 60g
• Bột ngô 20g
• Dầu ăn 40ml
• Sữa tươi 40ml
• 1 miếng phô mai Con bò cười dữ gìn và bảo vệ, tủ lạnh, không để tan chảy, cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn

2.2. Loại thiết bị cần sẵn sàng làm bánh bông lan trứng muối

• Lò nướng bánh hoặc nồi cơm điện
• Giấy bạc
• 1 máy đánh trứng
• Khuôn đổ bánh cupcake và khuôn giấy
• Lọc rây bột

2.3.
quy trình tiến độ làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai dẻo ngon

2.3.1.
quy trình tiến độ làm nhân mặn hột vịt muối

• Cách ngâm trứng muối khử tanh hiệu quả nhất là sử dụng, rượu trắng. Tiếp sau đó,, cho trứng muối vào lò nướng lần 1 trong các, 20 phút ở nhiệt độ 100 – 120 độ C. Trước khi nướng, nhớ phết lớp dầu mè đều lên trứng để trứng có vị ngon, béo hơn.

• Lần 2, nướng trứng ở tại mức, 150 độ C trong 10 phút. Trước khi nướng lần 2, bạn cắt trứng làm 4 để chín đều nhân phía bên trong,.
• Nướng xong, để riêng trứng muối ra khay cho nguội.
• Cách làm sốt dầu trứng cho công thức bánh bông lan trứng muối nhân phô mai
  tương tự như, như trên.

2.3.2. Cách làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai nướng

• Lấy máy đánh trứng đánh cho phần lòng trắng nổi bọt khí to.
• Cho cream Tartar vào, đánh tiếp.
• Tới, khi hỗn hợp còn bọt khí nhỏ, cho đường vào, vẫn tiếp tục đánh với
  chính sách mạnh nhất.
  cho đến lúc, hỗn hợp bông cứng lại và trở nên mịn màng, có chóp nhọn thì ngưng.
• Cho tinh dầu vani vào chén lòng đỏ trứng đã tách bước đầu tiên,, song song với sữa tươi, dầu ăn nguyên vật liệu, đã sẵn sàng, đánh cho đều mịn.

• Rây từ từ bột ngô, bột mì vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều để bột không vón cục.
• Trộn 2 hỗn hợp lòng trắng, lòng đỏ trứng ở trên lại với nhau. Cách làm bánh bông lan trứng muối sẽ ngon hơn nếu ở đoạn này,, bạn chia từng hỗn hợp thành 3 phần. Lần lượt trộn từng phần với nhau để hòa tàn trọn vẹn theo kỹ thuật fold.

2.3.3. Nướng bánh bông lan cupcake trứng muối nhân phô mai

• Đổ hỗn hợp ở bước trước kia, vào khuôn bánh cupcake đã lót dưới miếng giấy chống dính. Đồng thời, nhớ làm xẹp hết những bọt khí
  trên mặt bánh nhé.

• Lúc đầu, bạn chỉ đổ bột bánh 1/2 khuôn thôi. Tiếp sau đó,, lấy những miếng phô mai trong tủ lạnh ra, phủ lên trên làm nhân.
• Đổ tiếp bột bánh cao gần 1/2 phần khuôn
  còn sót lại,. Nếu thích ăn chà bông thì bạn rắc ít nguyên vật liệu, này lên trên bánh.
  sau cùng mới bỏ trứng muối lên.
• Xếp những khuôn bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh trong khoảng nửa tiếng, ở tầm 150 độ C là chín.

Bạn còn tồn tại thể biến tấu làm bánh bông lan cuộn phô mai với công thức đơn giản này đấy! Chúc cả hộ hộ gia đình, thưởng thức ngon miệng nhé!

3. Những thiết bị, phương thức, nướng bánh bông lan trứng muối

3.1. Phương thức, làm bánh trứng bằng lò nướng

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng cho thành phẩm tơi, xốp, ngon hơn những thiết bị nướng bánh trứng khác. Hơn thế nữa,, theo kinh nghiệm làm bánh gato tại nhà, sử dụng, lò nướng giúp hạn chế được mùi tanh trứng muối, cũng như mùi hơi khai khai của bột nở trong veo,
quy trình nướng.

Với những ai với học nghề làm bánh, việc canh chỉnh thời hạn, nướng bánh bông lan ở nhiệt độ bao nhiêu mới đúng chuẩn không phải dễ dàng và đơn giản,. Tuyệt kỹ nướng bánh bông lan trứng muối ngon nhất là canh thời hạn, nướng bánh khoảng 15 – 20 phút.
Từ đó, mức nhiệt độ đúng chuẩn nướng bánh bông lan đủ độ chín mềm, tơi xốp là khoảng 170 độ C,
chính sách 2 lửa.

• Trước kia, ít nhất 10 – 15 phút,
  bạn phải, bật lò ở tại mức, khoảng 160 độ C để làm nóng.
• Khi cho khuôn bánh vào lò, nhắc nhở, đặt khuôn vị trí đặt, giữa lò để đảm bảo an toàn, nhận được lượng nhiệt đều.

3.2. Cách làm bánh trứng bằng nồi cơm điện

Tuy nhiên,
có rất nhiều, hạn chế hơn khi làm bánh, nhưng nồi cơm điện vẫn là một vài, thiết bị thông dụng bạn cũng có thể có, thể dùng để làm, nướng bánh gato cơ bản. Xét ở phương diện khác, phương thức, nướng bánh gato này vẫn sở hữu nhiều
Ưu thế, nhất định.

• Về thao tác tiến hành,, phương thức, làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện rất đơn giản. Khi
  khởi đầu, nướng, bạn chỉ cần nhấn nút “cook”. Khi nồi trả qua
  chính sách “Warm” thì bạn chọn chuyển về “Cook”. Tiếp tục, tái diễn, chu kỳ như vậy
  cho đến lúc, bánh chín là xong.

Nhắc nhở, quan trọng là trong 20- 25 phút nướng bánh trước tiên, không được mở nắp nồi cơm điện nhé. Thời hạn, nướng bánh bằng nồi trung bình khoảng 40 phút (tương xứng, khoảng 4 lần chuyển “Cook” – “Warm”).

• Về hiệu quả bánh nướng, nếu sử dụng, nồi cơm điện thì
  các bạn sẽ, khắc phục được tình trạng bánh xẹp, lõm, hoặc những khuyết điểm về nhiệt độ, thời hạn, nướng bánh mà nếu sử dụng, lò nướng – bạn không canh chỉnh tương xứng, thì rất dễ phạm phải,. Bánh trứng nướng bằng nồi cũng có thể có,
  Nhiệt độ, ngon hơn. Nhờ đó, ít xảy ra trường hợp nướng bánh bông lan bị khô quá,, cứng.
• Nhiệt độ khi nướng bánh trong nồi rất được phân tản đều, giúp bánh chín điều độ hơn,. Cách làm bánh bông lan trứng muối sử dụng, tỷ lệ bột nhiều, chất lỏng ít thì tốt nhất, nhất nên sử dụng, nướng bằng nồi cơm điện.

4. Cách dữ gìn và bảo vệ, bánh bông lan trứng muối

Tuy nhiên, phương thức, làm bánh bông lan trứng muối không khó, nhưng
quy trình, dữ gìn và bảo vệ, thì không dễ dàng và đơn giản, một chút nào,.
bạn phải, nhắc nhở, về thời hạn sử dụng bánh như sau:

• Nếu để quá thời hạn, chuẩn, bánh dễ bị vi khuẩn xâm nhập, dẫn tới, hư ẩm, mốc,…
• Nếu dữ gìn và bảo vệ, bánh ở nhiệt độ môi trường xung quanh,, bánh chỉ sẽ được khoảng 2 – 3 ngày.
• Nếu dữ gìn và bảo vệ, bánh trong tủ lạnh – mức nhiệt độ lý tưởng từ 2 tới, 5 độ C thì có thể sẽ được tối đa 5 ngày.

Để dữ gìn và bảo vệ, bánh đúng chuẩn sử dụng, lâu, bánh vẫn giữ được độ mềm ngon như vừa mới ra lò,
bạn phải, tiến hành,:

• Dữ gìn và bảo vệ, bánh trong tủ lạnh, hoặc tủ đông làm kem.
• Mức nhiệt độ lý tưởng để dữ gìn và bảo vệ, bánh bông lan trứng muối là từ 2 tới, 4 độ C.

• Chỉ cho bánh vào tủ lạnh sau lúc, đã để nguội bên môi trường xung quanh, ngoài. Nếu bánh còn ấm ấm thì vẫn tiềm ẩn nhiều năng lực, nhanh hư, mốc.
• Nếu làm bánh bông lan trứng muối sinh nhật tặng kèm, quà thì sẽ càng, cần kỹ lưỡng khâu dữ gìn và bảo vệ, hơn thế nữa, nhé!

5. Bánh bông lan trứng muối bán ở nơi nào, ngon?

5.1. Bánh bông lan trứng muối ở thủ đô Hà Nội

Những gợi ý
Khu vực, ăn uống ngon bổ rẻ bán bánh bông lan trứng muối thú vị tại thủ đô Hà Nội thường được
người trẻ tuổi, Thủ đô “rỉ tai nhau” bởi chất lượng bánh ngon, giá khá “mềm”.

showroom bánh bông lan trứng muối Kiều Anh:

• Giá bán tại đây khoảng 60.000 VND/ hộp bánh bông lan trứng muối.
• Vị trí đặt, ở số 61 Trần Nhân Tông, quận Hai Bà Trưng.

Bánh bông lan trứng muối Vitamin Cake:

• Giá bánh xấp xỉ, từ 70.000 – 150.000 tùy kích cỡ.
• Vị trí đặt, ở số 19B Ngõ 79 Thái Thịnh, quận
  Quận Đống Đa,.

showroom bánh 365:

• Giá bánh xấp xỉ, từ 75.000 đồng/ hộp tùy kích cỡ và vị bánh.
• Vị trí đặt, ở số 24 Ngõ 24 Đặng Tiến Đông, quận
  Quận Đống Đa,.

5.2. Mua bánh bông lan trứng muối TPHCM ở nơi nào, ngon?

Bánh bông lan trứng muối Hachi:

• Giá bánh xấp xỉ, từ 30.000 – 120.000 tùy mùi vị,, kích cỡ bánh.
• Vị trí đặt, ở số 157/13/42 Nguyễn Gia Trí (Đường D2), Phường 25, quận
  Quận Bình Thạnh,.

showroom bánh bông lan trứng muối Tờ Rang:

• Giá bánh từ 150.000 – 250.000/ ổ bánh kích cỡ to. Ở đây cũng nhận làm bánh bông lan trứng muối sinh nhật được trang trí theo yêu cầu của khách.
• Vị trí đặt, ở số 15/8/3 Đường C1, phường 13, quận Tân Bình.

showroom bánh bông lan trứng muối Beo Bakery:

• Giá bánh khoảng 12.000 – 150.000/ bánh tùy kích cỡ, mùi vị,.
• Vị trí đặt, ở số 73 Cô Giang, quận 1.

Cách làm bánh bông lan trứng muối thường sẽ có 2 vị chính – nhân phô mai và chà bông. Ngoài nguyên vật liệu, cơ bản làm bánh gato kiểu truyền thống cổ truyền,, bạn vẫn đang còn, thể sáng tạo mùi vị, mới với những loại nguyên vật liệu, khác. Về
quy trình, nướng bánh, ngoài việc sử dụng lò nướng, nồi cơm điện, bạn cũng có thể có, thể nướng bằng lò vi sóng rất được. Mỗi phương thức, làm bánh có ưu, nhược điểm không giống nhau,.
vì thế,, tùy thuộc mục tiêu,, nhu yếu,, hãy chọn công thức làm bánh bông lan trứng muối tương xứng, với mình nhất nhé. Vậy là những dịp lễ quan trọng,
thành viên trong gia đình lại thêm món bánh ngon thú vị để thưởng thức bên nhau rồi. Làm bánh bông lan trứng muối sinh nhật tặng kèm, quà cũng vô cùng ý ghĩa đấy nhé! Chúc bạn sử dụng, thành công, nhớ rằng, san sẻ, giải bày, kinh nghiệm làm bánh cùng Webnauan.vn nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp

Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông mặn, phô mai đơn giản nhất Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông mặn, phô mai đơn giản nhất Chuyên Mục: Cách Làm Bánh