Cách làm bánh bột lọc lá chuối kiểu miền Trung ngon ngất ngây

Cach lam banh bot loc la chuoi kieu mien Trung

Cách làm bánh bột lọc lá chuối là công thức món bánh đặc sản nổi tiếng của không ít người miền Trung. Bánh lọc đc gói nằm trong lá chuối khiến cho mùi vị thơm ngon ngây ngất lòng người. Phần nhân bánh thường đc làm từ tôm thịt, hoặc đậu xanh nghiền nhuyễn rất ngon. Tùy khẩu vị mọi người, hãy cùng Webnauan.vn gói bánh bột lọc lá chuối với nguyên vật liệu nhân theo sở trường thích nghi của tôi nhé!

Cách làm bánh bột lọc lá chuối đúng mực miền Trung thường cần sử dụng nguyên vật liệu tôm, thịt làm nhân để cân đối mùi vị. Tuy vậy, nếu là kẻ ăn chay, muốn chiêm ngưỡng món bánh truyền thống lịch sử này thì sao? Bạn vẫn đang còn công thức làm bánh bột lọc chay gói lá chuối với nguyên vật liệu từ nấm rất ngon đấy nhé. Không tin tưởng ư? Cùng đến với 2 phương pháp làm bánh bột lọc tiếp sau đây để tìm hiểu hết nét rực rỡ tỏa nắng từ món bánh ngon của không ít người Việt nhé!

1. Chỉ dẫn phương pháp gói bánh bột lọc nhân tôm thịt bằng lá chuối

1.1. Nhiên liệu

  • 200 gram bột năng
  • 400 ml nước lọc
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường cát, tiêu xay, muối, bột ngọt
  • Thịt ba chỉ, tôm (cỡ nhỏ)
  • Lá chuối
  • Tỏi, hành lá, ớt trái

1.2. Cách làm bánh bột lọc lá chuối nhân tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
  • Tôm: Cách làm bánh bột lọc Huế đúng mực nên chọn lựa loại tôm nhỏ dại (nếu tôm lớn thì cắt hạt lựu). Khi sơ chế, bạn cắt râu tôm, rửa sạch, rồi vớt ra cho ráo nước. Kế tiếp, cho tôm vào tô và ướp với hành lá, tỏi băm nhuyễn, tiêu, muối, đường cát và bột ngọt. Chờ cho gia vị thấm đều tôm trong khoảng 10 phút.
Xem Thêm:  2 cách nấu bánh canh cua thơm ngon đơn giản tại nhà
sơ chế và ướp gia vị tôm
Cắt đầu, rửa tôm và ướp gia vị.
  • Thịt ba chỉ: Sau thời điểm xắt hạt lựu, ướp gia vị như trên và cho thêm ớt trái xắt nhỏ dại để khởi tạo màu, vị cay mượt mà. Chính là bí quyết làm bánh bột lọc nhân tôm thịt đặc thù của không ít người miền Trung.
thịt heo xắt nhỏ ướp gia vị
Thịt ba chỉ xắt hạt lựu, ướp gia vị.
  • Lá chuối: Chùi sạch bụi với khăn ướt, rồi chần qua nước sôi cho lá mềm hơn, cuống không biến thành gãy. Kế tiếp, xé thành nhiều miếng nhỏ dại có kích cỡ tương đồng nhau. Cách làm bánh bột lọc lá chuối xé sợi để làm dây buộc bánh chặt hơn.
lá chuối sạch
Làm sạch lá chuối trước lúc xé thành miếng nhỏ dại gói bánh bột lọc. Tấm hình Internet
Bước 2: Cách làm nhân tôm thịt cho bánh bột lọc
  • Bắc chảo lên phòng bếp, cho một muỗng canh dầu lấn sâu vào chảo.
  • Kế tiếp, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
  • Thêm thịt và tôm vào xào đều tay.
cách xào nhân tôm thịt
Bạn cũng sẽ có thể xào tôm, thịt riêng rồi gộp lại xào chung thành hỗn hợp tôm thịt.
  • Sau đó, cho các gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường vào, hòn đảo đều tay. Cách làm bánh bột lọc lá chuối ở quy trình này rất có thể nêm nếm lại lần tiếp nữa cho vừa miệng.
  • Khi tổng thể chuyển hẳn sang gold color là các nguyên vật liệu đã chín đều, bạn tắt phòng bếp và để nguội.
Bước 3: Cách làm bột vỏ bánh lọc
  • Cho 200 gram bột năng, 400 ml nước lọc, 1 muỗng canh dầu ăn và nhúm muối vào một trong những cái nồi lớn. Kế tiếp, khuấy đều các nguyên vật liệu làm bánh bột lọc bằng bột năng sao để cho hòa quyện vào nhau.
trộn bột làm bánh bột lọc lá chuối
Quy trình trộn bột làm bánh bột lọc.
  • Bắc nồi lên phòng bếp, phương pháp làm bánh bột lọc lá chuối khi đun bột nên làm để lửa nhỏ dại (lửa liu riu).
  • Trong tiến độ đun, cần khuấy đều cho đến lúc hỗn hợp bột quánh dẻo lại thì dừng.
  • Bạn tắt phòng bếp và đợi nguội.
Bước 4: Gói bánh bột lọc nhân tôm thịt bằng lá chuối
  • Trải lá chuối lên một mặt phẳng sạch và khô, sao để cho mặt nhẵn hướng lên để giao thiệp với bánh.
  • Múc 1 muỗng bột đã nguội vào giữa lá, trải bột thành kích thước vừa ăn.
  • Tiếp theo, cho nhân tôm thịt vào giữa khối bột.
Xem Thêm:  Cách làm há cảo hấp & chiên nhân tôm thịt đơn giản
cách gói bánh bột lọc nhân tôm thịt với lá chuối
Cách làm bánh bột lọc lá chuối gói nhân tôm thịt.
  • Gấp 4 mép lá chuối lại xung quanh bánh thành hình tròn trụ.
  • Kế tiếp, lấy dây lá chuối buộc lại để bánh đc cố định và thắt chặt.
Bước 5: Hấp bánh bột lọc lá chuối
  • Đổ nước vào nồi hấp, bắc lên phòng bếp, đun sôi.
  • Khi nước sôi, đặt bánh ngay ngắn vào xửng hấp, cho vào nồi hấp, đậy kín nắp.
  • Cách làm bánh bột lọc lá chuối này hấp trong khoảng chừng 25 phút là chín.
hấp bánh bột lọc lá chuối
Bánh bột lọc gói lá chuối hấp khoảng chừng 20 phút là chín mềm.
  • Bạn mở nắp nồi, lấy bánh xếp ra dĩa và sử dụng kèm với nước chấm.
  • Bạn cũng sẽ có thể dữ gìn và bảo vệ bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Ở mỗi lần ăn sau, bạn chỉ việc hấp bánh trong khoảng chừng 20 phút là rất có thể chiêm ngưỡng đc rồi.
Bước 6: Công thức nước mắm chấm bánh bột lọc lá chuối

Công thức pha nước mắm ngon góp thêm phần làm ra tuyệt vời nhất cho đồ ăn này. Cách làm bánh bột lọc lá chuối ăn kèm nước mắm pha đúng mực như sau:

  • Bắc nồi, nấu hòa tan 40 gram đường trắng với 120 ml nước lọc, cùng với 30 ml nước mắm loại ngon.
  • Hỗn hợp sôi, tắt phòng bếp.
  • Thêm vào 15 ml nước cốt chanh, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa ớt xắt khuấy đều với nước mắm là xong.
pha nước mắm tỏi ớt
Pha nước mắm tỏi ớt ăn kèm bánh bột lọc tôm thịt. Tấm hình Internet

2. Chỉ dẫn phương pháp làm bánh bột lọc lá chuối nhân chay

2.1. Nhiên liệu

  • Bột sắn tươi: 1 kg (Bạn cũng sẽ có thể thay bột sắn dây bằng bột năng, nhưng đừng nhầm lẫn giữa 2 nguyên vật liệu này nhé!)
  • Nấm mèo: 100 gram
  • Cà rốt: 2 củ gọt sạch vỏ, rửa nước
  • Khuôn đậu: 2 miếng
  • Đậu phộng rang: 1 lon
  • Gia vị nêm nếm: Nước tương, bột nêm chay, muối ăn, đường trắng, bột ngọt, ớt xắt, dầu ăn, tiêu xay, hành lá (có loại hành boa-rô càng ngon).

2.2. Cách làm bánh bột lọc lá chuối chay với nấm

2.2.1. Trộn bột làm bánh bột lọc chay
  • Cho tổng thể toàn bộ bột làm bánh vào âu sạch, thẳng trực tiếp chà tay làm bột mịn.
  • Kế tiếp, thêm 150 ml nước đun sôi vào trộn chung với bột, khuấy đều tay.
  • Bột bớt nóng thì liên tục nhào bột cho thành khối quánh dẻo khá đầy đủ.
Xem Thêm:  Cách Làm Bánh Pizza Đơn Giản Không Cần Lò Nướng Vẫn Ngon Hết Ý
trộn bột năng làm bánh bột lọc lá chuối chay
Trộn khối bột dẻo mịn làm vỏ bánh bột lọc chay. Tấm hình Internet
2.2.2. Cách làm bánh bột lọc lá chuối chay
  • Cho đậu phộng vào nồi luộc 15 phút cho chín mềm. Kế tiếp, vớt đậu ra, bỏ vỏ, nghiền nát.
  • Cà rốt sau sơ chế thì cắt nhỏ dại hình hạt lựu.
xắt cà rốt hình hạt lựu nhỏ
Xắt cà rốt hình hạt lựu nhỏ dại. Tấm hình Internet
  • Y hệt như, nấm mèo, đậu khuôn cũng rửa nước sạch, cắt hình hạt lựu với kích thước như cà rốt.
nấm mèo thái hạt lựu
Thái nấm mèo thành hạt lựu nhỏ dại như cà rốt. Tấm hình Internet
  • Bắc chảo, đun dầu ăn cho nóng. Thêm hành boa-rô vào phi thơm.
  • Sau đó, cho các nguyên vật liệu làm nhân bánh bột lọc chay vào chảo, hòn đảo đều.
  • Cách làm bánh bột lọc lá chuối chay rất có thể nêm nếm tùy khẩu vị. Trong phương pháp làm bánh bột lọc chay này, các bạn sẽ nêm 1 thìa cafe bột nêm chay, 1 thìa cafe muối ăn, 1 thìa đường, cùng 1 muỗng canh nước tương.
  • Hỗn hợp trên chín đều thì rắc tiếp ít hành lá lên trên, nêm ít bột ngọt.
  • Tắt phòng bếp, rắc tiêu vào.
cách làm bánh bột lọc lá chuối chay
Cách làm bánh bột lọc lá chuối chay với nhân nấm, cà rốt.
  • Bạn tiến hành triển khai tiến độ gói bánh bột lọc chay với lá chuối tựa như công thức thứ nhất.
  • Kế tiếp, đem bánh đi hấp chín, pha hỗn hợp nước tương tỏi ớt chấm kèm và chiêm ngưỡng ngay cho nóng nhé!

Cách làm bánh bột lọc lá chuối đòi hỏi người làm bánh cần cẩn thận từ khâu chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế, cho tới làm việc gói bánh bằng lá chuối. Các đề xuất đó cũng phản ánh tính phương pháp kỹ càng, chu toàn trong chế biến đồ ăn sao để cho vẹn toàn tính nghệ thuật và thẩm mỹ. Chính vấn đề đó làm nên nét đặc thù trong ăn uống của không ít người miền Trung. Chúc bạn và hộ dân cư có các tích tắc ngon miệng với món bánh bột lọc gói lá chuối thơm béo này nhé!

Nhân Lê tổ hợp

Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bột lọc lá chuối kiểu miền Trung ngon ngất ngây

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh bột lọc lá chuối kiểu miền Trung ngon ngất ngây

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.