Cách làm bánh căn ngon giòn đơn giản tại nhà, ăn hoài không ngán

Cach lam banh can ngon gion don gian tai nha

Cách làm bánh căn thơm bùi bột gạo, béo vị trứng, tích hợp nước chấm chua ngọt, và rau xanh rì mát là món dễ làm cho quyến rũ với ngẫu nhiên ai. Lấy thoải mái và tự nhiên làm gốc, các thành phần bên trong bánh căn đc chế biến theo nguyên lý khoa học, âm khí và dương khí tương ứng, hàn nhiệt hợp lý, nên không chỉ ngon, bổ mà còn lành. Nếu như với bánh khọt thì loại bánh này không cần đến rất nhiều dầu mỡ, vì vậy chị em có khả năng an tâm chiêm ngưỡng mà chẳng sốt ruột về chuyện tăng cân hay không. Hãy cùng Webnauan.vn đọc thêm nội dung bài viết bên dưới để có thể tạo ra các mẻ bánh căn bé dại đẹp, nóng bức làm ấm bụng giữa tiết trời vào đông nhé!

1. Tổ hợp các cách thức làm bánh căn tại nhà đơn giản nhất

Cách làm bánh căn đúng mực kiến nghị bạn cần phải biết cách thức pha với lượng bột tương đối đầy đủ làm sao cho không quá nhão, cũng không quá đặc. Lớp vỏ mới nướng xong phải bảo đảm an toàn có độ giòn nhẹ, mà vẫn giữ đc mùi vị mượt mà phía bên trong. Ngoài khâu trộn bột bánh, chúng tôi còn sẽ bày cho bạn cách thức chế biến nhiều loại nhân khác biệt thông qua các gợi mở chi tiết cụ thể trong tương lai.

1.1. Chỉ dẫn cách thức làm bánh căn ăn với xíu mại kiểu Đà Lạt

1.1.1. Nhiên liệu chính

  • 1 chén gạo
  • 1/2 chén cơm nguội
  • 2,5 chén nước lọc
  • 1 muỗng coffe muối
  • 1/4 chén đường
  • 500 gram thịt băm, 1,5 muỗng canh hành tím băm
  • 1,5 muỗng canh tỏi băm
  • 1/2 muỗng coffe tiêu, 2 muỗng coffe hạt nêm
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • Vài nhánh hành lá, 1 chén bé dại ớt bột (Để bảo đảm an toàn nhiên liệu ngon và sạch, bạn cũng xuất hiện thể học cách thức làm ớt bột siêu mịn tại nhà)

1.1.2. Cách chế biến món bánh căn ăn với xíu mại kiểu Đà Lạt

1.1.2.1. Làm bột bánh căn và thịt xíu mại
  • Vo gạo với nước sạch và ngâm gạo trong một chén nước ít nhất 24 giờ. Tiếp theo, bạn cho gạo vào máy xay sinh tố cùng 1 chén cơm nguội, 1,5 chén nước với cùng một/2 muỗng coffe muối.
  • Ướp thịt băm với cùng một muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng coffe tiêu, 1 muỗng coffe hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm. Tiếp nối, bạn vo thịt thành nhiều viên tròn cỡ vừa và đem hấp chín.
xay nhuyễn hỗn hợp bột bánh và hấp chín những viên thịt đã ướp gia vị
Khâu xay nhuyễn hỗn hợp bột bánh và hấp chín các viên thịt đã ướp gia vị. Bức Ảnh Internet.
1.1.2.2. Cách làm nước chấm và đổ bánh căn
  • Phi thơm 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm với vài nhánh đầu hành lá trong một cái nồi. Thêm một chén nước vào với cùng một/2 muỗng coffe muối, 1/2 muỗng coffe hạt nêm, rồi bạn thả các viên thịt xíu mại vừa hấp vào. Rưới kèm ớt bột và đung nóng.
  • Tại 1 nồi khác, bạn cho vào 1/4 chén đường, 1 chén nước, 1/2 muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe hạt nêm hòa tan trên nhà bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm là bạn hoàn tất phần nước chấm.
đun sôi hỗn hợp xíu mại và làm hỗn hợp nước mắm
Quá trình đung nóng hỗn hợp xíu mại và làm hỗn hợp nước mắm. Bức Ảnh Internet.
  • Thoa khuôn đổ bánh với chút dầu ăn cho đỡ dính, đun tăng cao lên thì bạn cho bột vào. Nghiêng chảo để bột cháy đều khuôn và đậy nắp lại. Bạn hãy nhanh tay bắc 1 cái chảo bên cạnh, phi thơm vài gốc đầu hành với thân hành lá băm trong 2 muỗng canh dầu ăn và tắt nhà bếp. Bánh vừa chín, bạn phết 1 lớp trứng mỏng tanh lên mặt phẳng bánh để làm nhân. Trứng chín, bạn cũng xuất hiện thể nhấc bánh thoát khỏi khuôn.
Xem Thêm:  [Bỏ Túi] 5+ Cách Làm Nước Sốt Chan Bánh Mì Ngon Để Bán
đổ nhân vào bánh và làm mỡ hành
Thao tác làm việc đổ nhân vào bánh và làm mỡ hành. Bức Ảnh Internet.
  • Bày bánh ra dĩa, múc 1 giá nước chấm đã đun kèm 1 giá xíu mại, thêm mỡ hành và tiêu lên áp dụng kèm với bánh căn.
thành phẩm bánh căn ăn kèm với xíu mại hoàn hảo
Thành phẩm bánh căn ăn kèm với xíu mại tuyệt vời và hoàn hảo nhất. Bức Ảnh Internet.

1.2. Bật mý cách thức làm bánh căn bằng bột gạo pha với nước cốt dừa

1.2.1. Nhiên liệu cần áp dụng

  • 300 gram bột gạo, 1 lon nước cốt dừa
  • 1/2 chén cơm nguội
  • 1/2 chén dầu ăn, 100 gram hẹ
  • 100 gram tôm tươi, 2 trái cà chua
  • 1 muỗng coffe hành tím băm
  • 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe tỏi băm

1.2.2. Tiến trình làm bánh căn bằng bột gạo pha với nước cốt dừa

  • Rửa sạch hẹ, cắt bé dại. Bóc vỏ tôm tươi, rửa sạch sẽ. Rửa sạch cà chua, lột bỏ vỏ. Cho cơm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, cho ra chén. Thêm tôm tươi vừa lột cùng cà chua vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn mịn.
  • Trộn đều cơm với 300 gram bột gạo trong một cái tô. Hòa tan nước cốt dừa trong một tô khác với cùng một chén nước ấm. Khuấy đều lên cho cốt dừa quyện đều với nước.
xay nhuyễn tôm cùng cà chua và lần lượt hòa tan hỗn hợp bột gạo với nước cốt dừa
Cách xay tôm cùng cà chua và hòa với hỗn hợp bột gạo nước cốt dừa làm bánh căn. Bức Ảnh Internet.
  • Trộn đều hỗn hợp cơm, bột gạo với hỗn hợp nước cốt dừa lại cùng nhau. Khuấy dần dần, đều tay để hỗn hợp đc hòa quyện tuyệt đối hoàn hảo. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hẹ vào, hòn đảo đều 30 giây, cho ra chén.
  • Phi thơm tỏi băm, hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm tươi, cà chua vào, hòn đảo đều. Nêm gia vị 1/2 muỗng coffe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng coffe ớt băm, hòn đảo đều tổng thể trong khoảng tầm 1 phút.
  • Làm nóng khuôn bánh căn với lửa lớn, phết đều dầu ăn vào khuôn. Múc hỗn hợp bột gạo, cơm vào khuôn bánh, tráng một lớp mỏng tanh cho bánh chín. Check cảm nhận bánh chín, mang ra, thêm hẹ lên trên bánh.
hoàn thiện khâu trộn bột bánh và nước chấm để chuyển qua công đoạn đổ bột vào khuôn
Hoàn thành xong khâu trộn bột bánh và nước chấm để chuyển hẳn qua quy trình đổ bột vào khuôn. Bức Ảnh Internet.
  • Cho bánh căn ra đĩa, ăn kèm với nước mắm tôm với cà chua.
cách làm bánh căn có pha nước cốt dừa thơm dịu
Món bánh căn có pha nước cốt dừa thơm dịu. Bức Ảnh Internet.

1.3. Bật mý cách thức làm bánh căn trứng cút và tôm mực kiểu miền Trung

1.3.1. Nhiên liệu chuẩn bị

  • 100 gram tôm tươi
  • 100 gram mực
  • 1 muỗng coffe tỏi trộn ớt băm
  • 2 muỗng canh đường, 1 quả chanh
  • 2 muỗng coffe nước mắm
  • 350 gram bột gạo, 20 gram cơm nguội
  • 1 gram muối, 7 quả trứng cút

1.3.2. Tiến trình làm bánh căn trứng cút và tôm mực kiểu miền Trung

  • Hâm nóng 300 ml nước rồi cho 50 gram tôm đã rửa sạch vào luộc lấy nước tôm để pha nước chấm. Đổ nước luộc tôm ra chén, rồi bạn nêm vào chỗ này 2 muỗng canh đường, 1 muỗng coffe tỏi trộn ớt băm, 2 muỗng canh nước mắm. Vậy là bạn đã làm xong phần nước chấm.
  • Đem 50 gram tôm tươi đã luộc rang lại màu vỏ ửng đỏ hơn, mực bạn cắt miếng bé dại rồi cho vào  với chút rượu.  Nghiền nhuyễn 20 gram cơm nguội với trộn 175 gram bột gạo với 400 gram nước vào 1 cái chén. Trộn 175 gram bột gạo nữa vào 1 tô lớn với 400 gram nước, thêm 1 gram muối và hỗn hợp cơm nguội xay vào cùng.
Xem Thêm:  Cách Làm Nước Uống Tăng Cân Tại Nhà? Lưu Lại Khi Cần Nhé!
pha nước chấm rồi làm nhân tôm mực và trộn bột bánh căn
Cách pha nước mắm chấm và làm nhân tôm mực, trộn bột bánh căn. Bức Ảnh Internet.
  • Làm nóng khuôn đổ bánh trên nhà bếp rồi bạn chia đều bột ra khuôn, đậy nắp lại đợi khoảng tầm 30 giây. Tiếp nối, bạn mở nắp ra, cho nhân tôm mực lên mặt phẳng bánh thì đậy nắp đợt tiếp nhữa đun trong khoảng tầm 2 phút.
  • Ở đợt đổ bánh tiếp nối, bạn cũng xuất hiện thể căn sửa nhân bằng cách thức đánh tan mấy quả trứng cút cho vào giữa mặt bánh.
đổ bánh căn với nhân tôm mực và nhân trứng cút
Bước đổ bánh căn với nhân tôm mực và nhân trứng cút. Bức Ảnh Internet.
  • Bánh chín thì bày ra dĩa, chiêm ngưỡng kèm với rau sống, nước chấm.
món bánh căn cuốn với rau sống dùng kèm nước chấm ngon ngây ngất
Món bánh căn cuốn với rau sống áp dụng kèm nước chấm ngon ngây ngất. Bức Ảnh Internet.

1.4. Tuyệt chiêu làm bánh căn nhân trứng và thịt bò

1.4.1. Nhiên liệu hầu hết

  • 1 kí gạo
  • 50 gram đậu xanh cà vỏ
  • 10 quả trứng gà, 30 quả trứng cút
  • 1/2 kí thịt bò, 300 gram hành lá
  • 1 muỗng canh mỡ, 1 quả cà chua
  • 1/5 trái thơm, 2 trái ớt sừng

1.4.2. Chỉ dẫn cách thức làm bánh căn nhân trứng và thịt bò

  • Gạo và đậu xanh ngâm qua đêm. Tiếp nối xay mịn.Bằm bé dại tỏi ớt để pha mắm. Nấu cà chua với thơm và đường phèn, rồi cho cà chua và thơm vào máy xay sinh tố xay bé dại nhưng không để quá mịn.
  • Tiếp theo, bạn cho thêm nước dừa tươi cùng với mắm và ít muối thêm cốt chanh vào  hỗn hợp vừa xay với tỏi, ớt băm, các bạn sẽ giành được phân nước chấm bánh căn.
làm hỗn hợp nước chấm ăn kèm bánh căn
Quá trình làm hỗn hợp nước chấm ăn kèm bánh căn. Bức Ảnh Internet.
  • Cắt bé dại hành lá, tiếp nối, bạn làm nóng chảo cho dầu ăn vào rồi cho hành lá vào ít muối xào hãy nhanh tay tắt nhà bếp, bước này tầm một phút là đc. Quá trình này lúc nào bánh căn đã chuẩn bị rồi để đổ thì bạn mới làm, không nên làm sớm hành sẽ không giữ đc độ xanh rì.
  • Nhóm sẵn lửa than để tại vị khuôn bánh căn lên nhà bếp, đợi khuôn thật nóng rồi mới cho bột vào, như thế bánh sẽ nở xốp hơn. Tiếp nối, bạn cho nhân trứng gà hoặc trứng cút, thịt bò vào đan xen các khuôn.
làm mỡ hành và đổ bánh vào khuôn
Khâu làm mỡ hành và đổ bánh vào khuôn. Bức Ảnh Internet.
  • Đun cho bánh chín trong khoảng tầm 2-3 phút thì lấy bánh xếp ra dĩa, rắc thêm mỡ hành lên và áp dụng kèm nước chấm.
cách làm bánh căn trứng và thịt bò cuốn hút
Cách làm bánh căn trứng và thịt bò thu hút. Bức Ảnh Internet.

2. Điểm danh các địa chỉ bán bánh căn Đà Lạt ngon ở TP Sài Gòn

Bạn không có không gian thoáng mát để bày một nhà bếp nướng bánh căn chuyên được sự dụng tại nhà? Bạn chẳng đủ thời điểm nấu ăn vì còn mải bận tối mắt tối mũi xử lí nhiều việc làm chốn công sở? Bên dưới đó là các xung quanh vị trí ăn uống TP Sài Gòn chất lượng, Chi tiêu hợp lý và phải chăng mà bạn cũng xuất hiện thể quan tâm đến ghé thăm chiêm ngưỡng.

2.1. Bánh căn Phan Rang Cô Ba

Đây là 1 trong Một trong những quán bánh căn bình dân nhưng chất lượng mùi vị và giao hàng đều tốt nhất. Thực khách có khả năng chọn lựa bánh căn trứng, thịt và ăn kèm đối với cả bánh bèo, hay bún mắm nêm. Bánh căn, bánh xèo địa chỉ này nổi trội ở phần có nước chấm mắm nêm, mắm đậu, mắm cà hay chén nước cá kho rất chi là quyến rũ.

Nơi đặt: Số 10 Khu A Lô 3C Nguyễn Thị Bé dại, P 15, Q.11, sài gòn.

góc đổ bánh căn Phan Rang quán Cô Ba
Góc đổ bánh căn Phan Rang quán Cô Ba. Bức Ảnh Internet.

2.2. Đến Dalat Foods ăn bánh căn

Dalat Foods – 1 trong các quán bán bánh căn lẫn bánh tráng mang đậm mùi vị của Đà Lạt. Quán có thực đơn phong phú như bánh căn trứng cút, bánh căn trứng gà, bánh tráng nướng,…Bánh căn có nước mắm chua ngọt cay dịu, trong chén có mỡ hành thơm, giòn rụm thêm xíu mại và ăn kèm với xoài chua thái mỏng tanh, không hề khiến bạn có cảm giác bị ngán dầu mỡ. Các thức uống đi kèm theo như sữa chua dâu tằm, trà quất xí muội ở chỗ này cũng đem đến việc thưởng thức tuyệt đối cho bạn.

Xem Thêm:  Hướng dẫn cách làm nước cốt cua đồng để kho cá làng Vũ Đại

Nơi đặt: 214/19/19 Nguyễn Văn Nguyễn, P Tân Định, Q1, sài gòn.

phần bánh căn ăn với xíu mại ở Dalat Foods
Phần bánh căn ăn với xíu mại ở Dalat Foods. Bức Ảnh Internet.

2.3. Quán Cô Sương chợ Đầm

Quán chính sách mở cửa vào các ngày trong tuần từ 10 giờ đến 21h30, riêng chủ nhật chính sách mở cửa từ 8h30. Quán đc nhiều người dân nghe biết bởi những cái bánh có gold color tươi của trứng, sắc đỏ au của tôm, mực siêu bự, một chút ít hành lá điểm vào dễ hấp dẫn ánh nhín của thực khách. Bên cạnh đó, bạn cũng xuất hiện thể lựa lựa chọn thêm các món ăn ngon hàng ngày khác biệt mang đặc thù của Nha Trang tại đây như cách thức nấu bún chả cá sứa, hay món bánh canh dai mềm. Và bạn cũng nhớ rằng tráng miệng bằng món bánh flan tuyệt ngon trước lúc rời quán nhé!

Nơi đặt: 14L Đường tiên phong hàng đầu – KDC Miếu Nổi, Q.Bình Thạnh, sài gòn.

2.4. Bánh căn ở Góc Đà Lạt

Khoảng trống quán này tuy hơi bé dại nhưng khá thật sạch. Bánh căn, bánh tráng khá đầy đặn và nhiều nhân, ngoài bánh căn truyền thống lịch sử với tôm mực thì bánh ở chỗ này có gà xé phay và ngô. Bánh tráng nướng thập cẩm có bò khô, xúc xích, phô mai béo ngậy và lớp trứng gà mỡ hành quyện vào nhân. Bên cạnh đó, quán còn tồn tại bánh mì xíu mại, phô mai que, chuối Vương Quốc Nụ Cười thơm ngon miễn chê.

Nơi đặt: 386/43B Lê Văn Sỹ, P 14, Q.3, sài gòn.

mâm bánh căn tại quán Góc Đà Lạt
Mâm bánh căn tại quán Góc Đà Lạt. Bức Ảnh Internet.

2.5. Quán bánh căn 2 Tòn

Quán mang đặc thù của bánh căn Phan Rang, không gian không quá lớn nhưng chỉn chu. Đồ ăn đc giao hàng khá nhanh, nhân viên cấp dưới gần gũi và nhiệt huyết. Bánh căn ở chỗ này có nhân trứng và tôm mực, miếng bánh hơi bé dại nhưng lại thêm phong phú loại nước chấm ăn cùng rất đậm đà.

Nơi đặt: 570 Lê Quang ĐIjnnh, P 1, Q Gò Vấp, sài gòn.

phần bánh xèo và bánh căn của quán 2 Tòn
Phần bánh xèo và bánh căn của quán 2 Tòn. Bức Ảnh Internet.

Nếu như với các thực khách sành ăn, việc ngồi trông đợi những cái bánh căn “ra lò” là vấn đề rất chi là yêu thích. Bởi trong thời hạn đó, bạn cũng xuất hiện thể tha hồ ngồi chiêm ngưỡng và ngắm nhìn từng thao tác làm việc điêu luyện của nghê nhân làm bánh. Nhìn các khuôn bánh tròn đều cứ chốc lát đã cho các thành phẩm thơm phức lại thấy yêu thêm cái nét giản dị trong văn hóa truyền thống truyền thống lịch sử nhà hàng siêu thị của không ít người nước ta. Còn khi tự tiến hành tại nhà, bạn sẽ có được dịp hoàn thành bản thân mình hơn mỗi lúc gặp phải các khó khăn từ quy trình chỉnh sửa nhiên liệu đến nấu chín. Ngoài ra cách thức làm bánh căn vừa nêu trên, bạn hãy truy vấn Webnauan.vn liên tục để trao dồi thêm vô vàn cách thức làm các món ăn vặt khác biệt khác nhé!

Bảo Tiên tổ hợp

Ban Đang Xem: Cách làm bánh căn ngon giòn đơn giản tại nhà, ăn hoài không ngán

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh căn ngon giòn đơn giản tại nhà, ăn hoài không ngán

Chuyên Mục: Cách Làm Nước Chấm

Leave a Reply

Your email address will not be published.