Cách làm bánh chuối Thượng Hải mềm ngon dễ làm tại nhà

Cach lam banh chuoi Thuong Hai mem ngon de lam
Bánh chuối Thượng Hải

Cách làm bánh chuối Thượng Hải mềm ngon dễ làm tại nhà

5035 lượng xem
  • Chuẩn bị sẵn sàng

    30 phút

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Bình quân

Bánh chuối Thượng Hải là một trong món bánh rất nổi tiếng, đang được đa số chúng ta yêu chuộng sử dụng để đón tiếp khách hoặc sử dụng làm quà bởi sự mềm mại của vỏ bánh and ngon ngọt của nhân bánh. Hiện nay, hãy cùng hethongbokhoe.com vào phòng bếp tìm hiểu về cách thức thức làm bánh chuối Thượng Hải thơm ngon nào.

Xem nhanh
  • Chuẩn bị sẵn sàng nhiên liệu
  • Cách chế biến bánh chuối thượng hải
  • Chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chuối thượng hải

Nhiên liệu làm Bánh chuối Thượng Hải Cho 2 cái

Trứng gà 5 quả Sữa tươi không đường 120 ml Bột mì đa dụng 45 gr Bột ngô 35 gr Vụn dừa sấy khô 50 gr Nước cốt dừa 40 ml Cream of tartar 2.5 gr Bột chuối 10 gr Dầu ăn 30 ml Đường 95 gr Muối 5 gr

Mua nhiên liệu nơi đâu?

Nước cốt dừa, bột ngô, bột chuối bạn cũng luôn có thể mua trực tiếp ở các ẩm thực ăn uống, các tiệm bách hóa lớn như Bách hóa XANH hoặc rất có thể mua online tại trang tài chính điện tử bachhoaxanh.com. Không những thế, bạn cũng luôn có thể tự chế biến nước cốt dừa tại nhà theo công thức dễ chơi từ hethongbokhoe.com.

Xem cụ thể: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, dễ chơi tại nhà.

Cream of tartar là gì?

Trong làm bánh, cream of tartar thường được sử dụng để giúp lòng trắng trứng dễ bông cứng hơn khi đánh and giúp khủng hoảng bong bóng không xẩy ra vỡ.

Xem cụ thể: Cream of tartar là gì? Mua nơi đâu, rất có thể sửa chữa bằng gì trong làm bánh?

Nguyên liệu món ăn bánh chuối thượng hải

Thiết bị kiến thiết:

Lò nướng, máy đánh trứng, tô, màng bọc thực phẩm, …

Cách chế biến Bánh chuối Thượng Hải

  • Trộn hỗn hợp trứng

    Kiến thiết tách 1 lòng đỏ trứng cho vào tô, đánh tan lòng đỏ trứng với 15gr hỗn hợp bột mì đa dụng and 15gr đường tới khi lòng đỏ bông nhẹ and chuyển màu nhạt hơn.

    Tiếp theo sau, cho 5gr bột ngô and 5gr bột chuối vào, trộn đều tới khi hỗn hợp mịn mượt. Tiếp nối, cho 80ml sữa tươi không đường and 40ml nước cốt dừa vào vừa đổ vừa khuấy đều khoảng tầm 1 phút tới khi hòa quyện tuyệt đối.

  • Làm nhân bánh chuối

    Kiến thiết vừa đổ vừa lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây cho vào nồi. Khuấy đều tay ở lửa nhỏ đến khi cảm nhận thấy kem đặc lại, and không còn ngửi cảm nhận thấy mùi bột sống.

    Cho hỗn hợp kem ra tô, chờ nguội tuyệt đối and sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại. Tiếp nối cho vào ngăn mát tủ lạnh.

  • Trộn bột bánh

    Kiến thiết tách riêng 4 lòng đỏ trứng ra tô and trộn đều với 10gr đường. Đánh đến khi trứng bông nhẹ and chuyển gold color nhạt.

    Cho tiếp 30ml dầu ăn sâu vào tô rồi khuấy đều. Tiếp nối cho 40ml sữa tươi không đường vào tô lòng đỏ trứng and đánh đều tay.

    Liên tiếp cho 30gr bột mì đa dụng, 30gr bột ngô and 5gr bột chuối vào trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ trứng đến khi hỗn hợp hòa vào nhau.

    Mách nhỏ:

    • Bạn nên tách riêng lòng trắng vào bát nhỏ, như vậy sẽ tránh được tình huống lòng đỏ trứng sau cuối bị vỡ bám dính lòng trắng sẽ làm hỏng cả mẻ trứng.
    • Cần sử dụng vỏ trứng để hớt phần lòng đỏ bị lẫn sẽ dễ hơn so với sử dụng muỗng, nếu phần bị lẫn không đáng chú ý.
    • Để bánh được thơm hơn khi nướng, bạn nên đánh bột bánh với vỏ cam.
  • Đánh bông trứng

    Cho vào tô chứa lòng trắng trứng 5gr muối ăn, đánh ở tốc độ thấp đến khi lòng trắng nổi khủng hoảng bong bóng thì cho 2.5gr cream of tarta vào hoặc rất có thể thay bằng chanh hoặc dấm.

    Liên tiếp đánh đến khi khủng hoảng bong bóng nhỏ lại and dày hơn nữa thì cho 70gr đường vào. Đánh tiếp thêm khoảng tầm 30 giây với tốc độ tốt nhất đến khi bông gần cứng, lòng trắng bóng, dẻo, mịn, khi nhấc que lên có chóp nhọn hơi ngoặt xuống.

  • Trộn bột bánh với lòng trắng trứng

    Chia phần hỗn hợp lòng trắng trứng ra làm 3 phần bằng nhau. Cho một/3 lòng trắng trứng vào tô chứa lòng đỏ and trộn đều tay đến khi hỗn HĐ màu.

    Tiếp nối, cho nốt phần lòng trắng sót lại vào tô and sử dụng kỹ thuật fold (trộn kiểu hòn đảo and hất từ bên dưới mặt đáy tô lên trên theo một chiều) để trộn bột đến khi hỗn hợp được đều nhau.

    Mách nhỏ: Để bánh không xẩy ra bết khi nướng, bạn nên vét sâu xuống đáy tô để trộn đều phần bột bị đọng lại.
  • Nướng bánh

    Cho bột bánh vào khay nướng có lót giấy nến and trải đều bột lên phía trên mặt khay. Sau thời điểm đổ xong thì vỗ nhẹ khay vào bàn để bột trải đều hơn and mặt phẳng bánh được phẳng hơn.

    Cho phần kem chuối đã được để nguội vào trong túi bắt kem. Cắt một lỗ khoảng tầm 0.5 cm để có thể tạo nên những đường chéo tuy nhiên tuy nhiên phía trên mặt bánh. Khi vẽ xong thì rắc đều 50gr phần vụn dừa sấy khô lên bánh.

    Nướng bánh ở độ ẩm 155 độ – 165 độ trong khoảng tầm 30 – 35 phút tới khi bánh nở phồng, mặt bánh vàng đều.

  • Tạo hình bánh chuối Thượng Hải

    Khi bánh nướng xong, lấy bánh thoát ra khỏi khay, bóc bỏ giấy nến and bỏ lên trên giá đỡ rồi đợi bánh nguội tuyệt đối.

    Bánh nguội tuyệt đối thì sử dụng dao cắt bỏ Phần bên bánh. Chia bánh thành hình chữ nhật có size 13 x 15cm.

    Cần sử dụng cọ quét một lớp sữa mỏng manh lên mặt phẳng bánh, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 3 giờ giúp bánh mềm hơn để khi cuốn không xẩy ra gãy.

    Đánh bông 50gr kem tươi đã chế biến, sử dụng kỹ thuật fold để trộn đều với hỗn hợp nhân bánh. Tiếp nối phủ một lớp kem vào mặt trong của bánh and chừa lại Phần bên bánh.

    Cuộn bánh theo hình trụ rồi đặt vào trong khuôn bánh để có thể tạo hình.

    Mách nhỏ: Cuộn bánh sao để cho các vân kem nơi trưng bày chạy dọc theo chiều cuộn bánh. Nếu cuộn ngược chiều bánh có khả năng sẽ bị nứt and gãy tại các vân kem.
  • Thành phẩm

    Bánh chuối Thượng Hải có lớp vỏ mềm, bông, ngọt thơm đặc thù từ mùi trứng, sữa, bột ngô and bột chuối. Nhân kem bên trong thì béo ngậy, tươi mát.

    Đúng là một trong món tráng miệng quyến rũ sau bữa cơm hoặc bạn cũng có thể sử dụng bánh để đón tiếp khách hoặc đồng minh mỗi lúc tới nhà.

Mẹo kiến thiết chiến thắng:

  • Sữa sử dụng để chế biến nhân bánh chỉ ấm ấm khoảng tầm 30 độ, vì sữa quá nóng sẽ làm trứng chín and hỗn hợp nhân bánh có khả năng sẽ bị lợn cợn.
  • Nếu phần kem đã đặc như nhu yếu nhưng vẫn còn đó mùi bột sống thì cho thêm sữa tươi and khuấy đều trên lửa nhỏ.
  • Nếu trong tiến trình nấu kem bị vón cục thì sử dụng phới lồng đánh cho mịn rồi trở lại nấu tiếp.
  • Không lấy bánh ra khi chưa đủ thời gian, vì nhiệt độ còn trong bánh sẽ làm bánh không phồng được. Nhưng cũng không nướng bánh quá lâu, như vậy sẽ làm bánh bị khô quá keo and cứng.

Mẹo dữ gìn và bảo vệ:

  • Nên để bánh trong ngăn mát tủ lạnh để rất có thể dữ gìn và bảo vệ bánh được vĩnh viễn nếu như muốn để bánh qua đêm (tối đa 5 ngày).
  • Sau thời điểm nướng bánh xong thì để nguội and đặt bánh vào hộp nhựa hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để dữ gìn và bảo vệ nếu sử dụng trong thời gian ngày. Nếu đặt bánh trong hộp kín lúc còn nóng sẽ tạo nên nên hơi ẩm làm bánh bị mốc and nhanh hư.

Đọc thêm thêm:

  • Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện.
  • Cách làm bánh chuối Thailand thơm mềm béo ngon mê ly tại nhà.
  • Cách làm bánh chuối nướng bằng lò nướng dễ chơi tại nhà.

Thật dễ dàng and nhanh chóng để kiến thiết được món bánh chuối Thượng Hải phải không nào. Từ những công thức mà hethongbokhoe.com đã giới thiệu, bạn cũng luôn có thể vào phòng bếp and kiến thiết ngay món bánh để cả nhà cùng chiêm ngưỡng rồi. Chúc bạn chiến thắng!

Chỉnh sửa bởi Tôn Thất Phi Long • 30/07/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này sẽ không?

checkcheck Không

Cám ơn bạn đã comment

close

Xin lỗi nội dung bài viết chưa phân phối nhu cầu của bạn. Sự việc bạn gặp phải là gì?

close

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không cũng như nội dung bài viết Nhiên liệu chuẩn bị sẵn sàng and khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nhiên liệu khó tìm, chưa chắc chắn đến sửa chữa bằng gì

Gửi

Món ngon tác động

    • Bánh Papparoti - Mexican Buns - Coffee Buns
      Bình quân • Làm trong 35’ Cách làm bánh Papparoti – Mexican Buns – Coffee Buns dễ chơi tại nhà
    • Bánh hotdog tam giác phô mai
      Dễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh hotdog tam giác phô mai chảy thơm ngon, ai ăn cũng thích
    • Bánh mì baguette kiểu Pháp
      Bình quân • Làm trong 25’ Cách làm bánh mì baguette kiểu Pháp tại nhà thơm ngon, quyến rũ
    • Bánh mochi nhân mè đen
      Dễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh mochi nhân mè đen dẻo ngọt, thơm ngon cực dễ chơi

Từ khóa: cách thức thức làm bánh chuối, bánh chuối, cách thức thức làm bánh, cách thức thức nướng bánh, món bánh

Bàn bạc về Cách làm bánh chuối Thượng Hải mềm ngon dễ làm tại nhà

Bạn Đang Xem: Cách làm bánh chuối Thượng Hải mềm ngon dễ làm tại nhà

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh chuối Thượng Hải mềm ngon dễ làm tại nhà

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.