Cách làm bánh đúc nóng ở nhà của mẹ đảm Hà Nội gây bất ngờ

Cach lam banh duc nong o nha cua me dam

Vật chứng là đc đăng lên vào lúc 18 giờ chiều qua, chỉ với sau 3 giờ – tới 21 giờ tối qua, bài giải bày công thức cùng các hình ảnh về món bánh đúc nóng của FB Thùy Duyên Nguyễn trong Group Yêu Nhà bếp (Esheep Kitchen Family) đã chiếm hữu tới 3.600 lượt yêu quý, hơn 500 lượt phản hồi và hơn 800 lượt giải bày.

8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến các mẹ "bấn loạn" cả buổi tối hôm qua - Ảnh 1.

Hà Nội vừa mưa vừa lạnh lại ở nhà suốt, hẳn gian phòng bếp đã biến đổi thành người bạn (càng ngày càng) thân mật và gần gũi của nhiều chị em. Nhằm mục tiêu góp thêm phần làm phong phú và đa dạng hơn các đồ ăn hàng ngày trong thực đơn của hộ dân cư bạn, chuyên mục Ăn ngon Khéo hoa tay xin gợi ý lại công thức làm bánh đúc nóng của người sáng tác Thùy Duyên Nguyễn cùng các hình ảnh đặc quyền đc Duyên giải bày đối với người hâm mộ của chuyên mục.

8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến các mẹ "bấn loạn" cả buổi tối hôm qua - Ảnh 2.

Nhiên liệu:

150g bột gạo

100g bột năng

50ml dầu ăn

25ml dầu mè (không bắt buộc còn nếu như không mua đc)

200g thịt lợn xay

50g mộc nhĩ và nấm hương

Tỏi hành khô vài nhánh

Rau mùi: 1 mớ

Nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, giấm hoặc chanh không thiếu.

8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến các mẹ "bấn loạn" cả buổi tối hôm qua - Ảnh 3.

Cách làm:

A. Phần bánh đúc

Bước 1: Tất cả chúng ta sử dụng nồi lớn đế dày (ở đây mình sử dụng nồi gang) để khuấy bánh đúc. Cho vào nồi bột gạo tẻ, bột năng, 1 thìa café muối hoặc gia vị và 1 lít nước. Tất cả chúng ta sử dụng phới lồng khuấy thật đều tới khi bột tan hết, rất có khả năng lọc qua rây để đào thải tuyệt đối việc bột bị vón cục.

Xem Thêm:  Cách làm bánh brownie bằng lò vi sóng
8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến các mẹ "bấn loạn" cả buổi tối hôm qua - Ảnh 4.

Để ý: Có khả năng ngâm bột khoảng tầm 1 – 1.5 giờ cho bột lắng xuống đáy. Nhẹ dịu múc bớt phần nước trên bề mặt qua 1 bát khác. Đong 1 lạng nước đúng bằng phần nước này, đổ dồn vào nồi, khuấy đều (nước ngâm cũ bỏ đi). Các bước đó sẽ hợp lý với công thức có cần sử dụng nước vôi trong, 1 phần cứu bột nở hơn giảm đi đc độ chua nồng của bột nên không cần thiết phải ngâm bột, các bạn cũng xuất hiện thể đem bột lên phòng bếp khuấy luôn cũng được.

Bước 2: Bắc nồi bột lên phòng bếp, để lửa ở mức trung bình-cao, sử dụng đũa hoặc phới khuấy đều thường xuyên trong quy trình nấu để hỗn hợp không trở nên bén đáy nồi. Sau khoảng tầm 2-3 phút, khi hỗn hợp bước đầu sệt và đặc dần lại, hạ lửa xuống đến mức tiết kiệm hơn.

8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến các mẹ "bấn loạn" cả buổi tối hôm qua - Ảnh 5.

Để ý: Bột càng đặc lại, càng phải bé dại lửa. Khi khuấy bánh rất tốt nên cần sử dụng phới lồng hoặc máy đánh trứng để hỗn hợp đc mịn hơn.

Bước 3: Đến khi hỗn hợp rất đặc và bước đầu ngả white color đục thì chỉnh lửa xuống đến mức bé nhất của phòng bếp, cho 2 thìa lớn (50ml) dầu ăn và 1 thìa (25 ml) dầu mè vào trộn đều.

Hỗn hợp bước đầu sẽ hơi lổn nhổn, tách thành mảng, nhưng sau thời điểm trộn khoảng tầm 1 phút sẽ mịn và như nhau trở về. Hỗn hợp hiện tại vẫn sẽ dính dẻo, kéo thành sợi dài và còn mùi bột sống, bạn cũng xuất hiện thể cho thêm nước nếu cảm nhận thấy bánh quá đặc.

Xem Thêm:  Cách làm há cảo hấp & chiên nhân tôm thịt đơn giản

B. Phần nhân

1. Sơ chế nhiên liệu nhân

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở khoảng tầm 10 – 15 phút là đc, kế tiếp rửa sạch bỏ phần chân cứng rồi băm bé dại. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến các mẹ "bấn loạn" cả buổi tối hôm qua - Ảnh 6.

2. Xào nhân

Trộn đều thịt xay với nấm hương và mộc nhĩ. Nêm hạt nêm và gia vị vừa ăn. Cho dầu vào chảo, kế tiếp cho hành tỏi vào phi thơm, rồi cho thịt xay với các loại nấm mộc nhĩ vào xào săn, tắt phòng bếp rắc chút hạt tiêu cho thơm.

8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến các mẹ "bấn loạn" cả buổi tối hôm qua - Ảnh 7.

3. Pha nước mắm chua ngọt chan bánh

Pha giấm với đường và nước theo tỉ lệ 1: 1: 1. Căn chỉnh lại làm sao cho vừa khẩu vị mỗi người, vì vị nước mắm chua ngọt chan vào bánh phải vừa phải. Tiếp nối thêm nước mắm dần dần, nếm thử xem độ mặn chua ngọt vừa chưa. Có khả năng băm thêm tỏi ớt vào bát nước chan để khởi tạo mừi hương. Rửa sạch rau mùi, thái bé dại (rất có khả năng phi hành khô nếu thích).

8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến các mẹ "bấn loạn" cả buổi tối hôm qua - Ảnh 8.

C. Hoàn thành xong và trình diễn

Bánh vẫn để nóng trong nồi và múc dần bánh đúc ra từng bát (nên sử dụng loại miệng rộng, loe), xúc phần thịt xào đổ lên bánh, chan nước mắm chua ngọt, rắc rau mùi thái bé dại hoặc thêm chút hành khô phi thơm lên thì sẽ càng ngon và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Xem Thêm:  Cách làm bánh cáy chuẩn vị Thái Bình thơm ngon khó cưỡng
8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến các mẹ "bấn loạn" cả buổi tối hôm qua - Ảnh 9.

Để ý: Các bước khuấy bánh là quy trình khó nhất tất cả chúng ta nhớ sử dụng phới lồng để đánh bột hoặc máy đánh trứng đánh bột sẽ hỗ trợ bột mịn hơn. Nếu ngại làm không ít lần các bạn cũng xuất hiện thể khuấy bánh đúc nhiều một lúc, cất vào hộp kín, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, chỉ việc xúc ra bát, đậy kín cho vào lò vi sóng quay nóng cùng thịt và nước mắm chan cùng khẳng định chắc chắn bạn sẽ có được ngay món bánh đúc nóng hổi hấp dẫn.

8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến các mẹ "bấn loạn" cả buổi tối hôm qua - Ảnh 10.

Chúc tất cả chúng ta làm chiến thắng món bánh đúc nóng này nhé!

 GÓC TÁC GIẢ

8x Hà Nội chia sẻ cách làm bánh đúc nóng khiến các mẹ "bấn loạn" cả buổi tối hôm qua - Ảnh 11.

Facebooker Thùy Duyên Nguyễn sinh vào năm 1982, hiện đang sinh sống và làm việc và làm việc tại Hà Nội, là Điều hành quản lý của một Brand Name váy cưới khá nhiều người biết đến. Tuy việc làm bận bịu nhưng nếu như với Duyên nấu ăn là niềm vui, là sở trường thích nghi từ hồi học cấp 3 đến giờ nên dù bận đến mấy cô vẫn dành thời điểm vào phòng bếp. Thể loại Ăn ngon Khéo hoa tay xin cảm ơn các giải bày của Duyên với người hâm mộ của chuyên mục và chúc Duyên luôn tràn trề nguồn năng lượng để giải bày nhiều món ngon không dừng lại ở đó đến với xã hội nhé!

Bạn Đang Xem: Cách làm bánh đúc nóng ở nhà của mẹ đảm Hà Nội gây bất ngờ

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh đúc nóng ở nhà của mẹ đảm Hà Nội gây bất ngờ

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.