Cách chế biến Bánh gối chay

• 1

  Sơ chế nguyên vật liệu

  Lần lượt sơ chế các nguyên vật liệu như sau:

  • Củ sắn: lột vỏ and cắt thành hạt lựu nhỏ dại.
  • Nấm mèo: ngâm nước cho nở, rồi thái sợi hoặc cắt hạt lựu.
  • Nấm đông cô: ngâm nước cho nở and cắt thành hạt lựu.
  • Cá bóng chay: ngâm nước cho nở, vắt ráo nước and cắt thành hạt lựu.
  • Hành lá: rửa sạch and cắt nhỏ dại.

  
• 2

  Trộn bột

  Đầu tiên, cho hết lượng bột mì đã sẵn sàng chuẩn bị vào một trong những tô lớn (chừa khoảng chừng 2 muỗng cafe bột mì để cán bánh). Tiếp đến cho thêm 1/3 muỗng cafe muối and 2 muỗng cafe bơ thực vật, trộn đều.

  Tiếp sau, cho 100ml nước rồi nhào bột cho đến khi dẻo and mịn.

  Mẹo:

  • Rất có khả năng thay thế sửa chữa bơ thực vật bằng bơ đậu phộng.
  • Muốn bánh có gold color đẹp, bạn nên cho thêm ít bột nghệ.
  • Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn để khối bột được mượt mà, dai and không biến thành dính tay.
  • Nếu còn muốn bánh thơm, thì bạn thay nước bằng sữa tươi không đường, and không cần thiết phải sử dụng thêm bơ thực vật để tránh bị béo.

  

  

  

  
• 3

  Xào nhân

  Phi thơm hành lá với dầu, rồi cho hết các nguyên vật liệu cắt thái hạt lựu như củ sắn, nấm đông cô, nấm mèo and cá bóng chay, xào đều. Tiếp đến nêm gia vị and thường xuyên hòn đảo cho đến khi vừa chín thì tắt phòng bếp.

  Mẹo: Bạn cũng xuất hiện thể thêm chả chay, nấm đùi gà, tàu hàu ky, cà rốt, đậu hà lan,… tất cả nguyên vật liệu nào bạn rất thích nhưng cắt hạt lựu trước lúc xào nhân là được.

  

  
• 4

  Gói bánh

  Thứ nhất, bạn sử dụng khối bột nhỏ dại, rồi cán mỏng mảnh. Tiếp đến, lấy bất kỳ loại thiết bị nào có hình trụ để in lên bột bánh, tạo hình trụ cho miếng bột trước lúc gói bánh.

  Bạn múc nhân cho vào giữa miếng bột không hề thiếu, rồi gấp rất nhiều lần lại, bấm Phần bên để cho nhân không biến thành rơi ra bên ngoài.

  

  

  

  
• 5

  Chiên bánh gối chay

  Đợi dầu hơi nóng (không thật sôi), bạn mới cho bánh gối vào chiên với lửa nhỏ dại. Lât đều hai mặt bánh cho đến bao giờ chín vàng thì vớt để ráo dầu.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh gối chay có lớp vỏ phía bên phía ngoài giòn and gold color đẹp mắt, trông rất mềm mại. Khi cắn thử miếng đầu tiên, bạn thấy cảm thấy được độ giòn rụm của vỏ bánh, kèm với phần nhân sừn sựt phía bên trong. Nếu thấy cảm thấy hơi lạt, bạn cũng xuất hiện thể chấm cùng với tương ớt.