Cách chế biến Bánh gói lá chuối miền Trung

• 1

  Nấu đậu xanh

  Đậu xanh bạn oder đơn hàng về, đãi sạch, ngâm nước khoảng chừng 3 giờ để đậu mềm. Tiếp nối, bạn vo đậu lại đợt nữa cho sạch, vớt đậu ra rổ, để ráo.

  Tiếp theo sau, cho đậu xanh vào nồi nước, nấu cho đậu chín mềm.

  

  
• 2

  Sên nhân đậu xanh

  Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đầu hành cắt bé dại, xào thơm.

  Sau đó, bạn hạ lửa bé dại rồi cho đậu xanh vào sên đến khi đậu xanh khô ráo và quyện thành khối.

  

  
• 3

  Trộn và khuấy bột gói bánh

  Cho vào âu 200gr bột gạo, 600ml nước cốt dừa, 30gr đường, 1/2 muỗng coffe muối. Bạn khuấy cho các nhiên liệu hòa tan đều cùng với nhau, tiếp đó cho 30gr bột năng vào khuấy cho hỗn hợp làm nên hệt nhau.

  Sau đó, cho hỗn hợp bột vào chảo, bỏ lên phòng bếp, bật lửa bé dại, khuấy đều tay đến khi bột sệt lại, quyện thành khối.

  Cảnh báo: Bạn khuấy trộn đều tay để hạn chế bột bị vón cục và khét.

  

  

  

  
• 4

  Gói và hấp bánh

  Chuẩn bị sẵn sàng một miếng lá chuối hình chữ nhật, múc 1 lạng không thiếu hỗn hợp bột vừa nấu lên trên ở chính giữa miếng lá chuối, dàn đều bột rồi múc một chút ít nhân đậu xanh cho lên trên.

  Gói bánh lại bằng cách thức thức gấp rất nhiều lần bên lá chuối vào trước, kế tiếp gấp rất nhiều lần đầu bánh xuống bên dưới, rồi đặt bánh vào xửng hấp. Bạn làm lần lượt cho hết nhiên liệu.

  Hấp khoảng chừng 15 phút là bánh chín. Bạn tắt phòng bếp, lấy bánh ra, chờ nguội.

  

  

  

  
• 5

  Nấu nước cốt dừa

  Cho vào chảo 300ml nước cốt dừa, 20gr đường, 30ml nước bột gạo. Đặt chảo lên phòng bếp, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi, bạn cho một muỗng canh hành lá vào, khuấy đều, tắt phòng bếp.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh gói nước cốt dừa có vỏ ngoài dai dai, mềm mềm, hòa quyện nhân đậu xanh bùi bùi bên phía trong, ăn kèm nước cốt dừa béo ngọt, thơm lừng, thêm một chút ít mè rang rắc lên trên là ngon hết ý. Bạn cũng luôn có thể cần sử dụng bánh gói để ăn bữa sáng hay điểm tâm đều đc nhé.