Cách làm bánh mì baguette ngon như mua tại Big C

   Hiên giờ, Lambanh365.com sẽ chỉ dẫn bạn phương pháp làm bánh mì baguette ngon như mua tại Big C nhé! Đã từ khóa lâu, nhà hàng ăn uống Big C nhiều người biết đến với các cái bánh mì baguette thơm ngon mà Chi tiêu lại rất chi là đáng yêu và dễ thương.

    Nếu có thời khắc nhàn rỗi, tại sao bạn không nghĩ đến sự việc tự tay làm cho hộ dân cư mình các cái bánh mì baguette nhỉ. Hãy làm theo cách làm bánh mì baguette dưới dây nhé!

Nhiên liệu làm bánh mì baguette

Nhiên liệu làm bột chua

– 200 gram Bread Flour (bột mì chuyên làm bánh mì)

– 200 gam nước lọc

– 2 gram men nở Instant

– 2 gram đường bờ cát trắng xóa

Nhiên liệu làm bánh mì

– 350 gram Bread Flour

– 190 – 200 gram nước lọc

– 3 gram muối tinh

– 5 gram đường bờ cát trắng xóa

– 10 gram dầu thực vật

– 100 gram bột chua ở phí a trên

– 6 – 7 gr men nở

Cảnh báo: Các nguyên vật liệu này rất đầy đủ để làm 3 chiếc bánh mì baguette chiều dài 40 cm (vừa đẹp khay bánh baguette 3 rãnh)

Loại thiết bị cần dung làm bánh mì baguette

– Lò nướng

– Khay nướng bánh baguette 3 rãnh

– Máy trộn bột

– Bát tô sạch

– Màng bọc thực phẩm hoặc khăn vải bông sạch

– Phới lồng cầm tay

– Dao

– Lọ thuỷ tinh kín

– Khay lớn đựng nước

Cách làm bánh mì baguette

Cách làm bột chua

Bước 1:

– Cho nước lọc và đường bờ cát trắng xóa vào 1 chiếc bát tô sạch rồi khuấy đều lên cho đường tan ra hết.

– Kế tiếp cho men nở vào, khuấy đều và nhẹ tay. Để men nghỉ trong 10 phút.

Bước 2:

– Sau 10 phút, cho tiếp bột mì vào khuấy đến khi được 1 hỗn hợp sệt. Đậy 1 chiếc khăn sạch sẽ lên trên là ủ ở độ ẩm phòng khoảng tầm 4 – 8 giờ (mùa hè nóng ủ 4 giờ, ngày đông ủ 8 giờ).

– Sau khoảng tầm thời khắc ủ này thì cho men chua vào lọ thuỷ tinh kín xong để trong ngăn mát tủ lạnh. Rất có khả năng cần sử dụng trong tầm 2 tuần.

Cách làm bánh mì baguette

Bước 1:

– Cho 50 gram nước lọc và đường bờ cát trắng xóa vào một trong những bát tô sạch rồi khuấy đều lên cho đường tan hết. Liên tiếp cho men nở vào và để 5 – 10 phút cho men nở hết.

– Liên tiếp cho nốt lượng nước sót lại và 100 gram bột chua vào, khuấy đều tay.

Bước 2:

– Cho hỗn hợp men nở, bột mì, muối, đường bờ cát trắng xóa vào một trong những chiếc bát lớn rồi nhồi đến khi được 1 hỗn hợp bột mịn, dai. Tại phần này, bạn cũng luôn có thể nhồi bột bằng tay thủ công thủ công bằng tay hoặc cần sử dụng máy.

– Ủ bột trong tầm 30 – 60 phút cho đến khi bột nở gấp hai.

– Kế tiếp, cần sử dụng tay đấm vào bột để bột thoát khí, chia bột thành 3 phần và để bột nghỉ trong 10 phút.

Bước 3:

– Nặn bột thành các hình thuôn dài khoảng tầm 40 cm.

– Liên tiếp ủ bột lần 2 trong tầm 30 – 60 phút cho bột nở gấp hai.

Bước 4:

– Áp dụng dao sắc rạch lên mặt bánh 3 – 5 đường chéo để bánh có chỗ nở ra khi nướng.

– Áp dụng nước sạch xịt đều khắp mặt bánh, đặc biệt là ở các khe rạch.

Bước 5:

– Bật lò nướng ở 250 độ C, bật quạt gió xong để 1 khay nước sôi vào phía bên dưới lò. Bạn nên cần sử dụng khay rộng để nước phân tán đều và lượng nước trong khay vào tầm khoảng 80 – 100 ml để khi nướng được một nửa thời khắc thì nước bay hơi hết là vừa.

– Cho bột vào lò và nướng bánh, khi cảm nhận bánh chín vàng thì giảm nhiệt xuống 220 độ C. Bánh nướng trong khoảng tầm 20 – 25p, 15p đầu tuyệt đội không chính sách mở cửa lò ra nhé. Bánh chín sẽ sở hữu vỏ mỏng manh, giòn, ruột nở bông xốp và đặc ruột, có hương thơm đặc thù của bánh mì baguette.

Cách bảo quản và sử dụng bánh mì

Bảo quản bánh mì baguette:

Bạn đã có được những chieesch bánh mì baguette ngon từ cách làm bánh mì của chúng tôi rồi nhưng bảo quản bánh mì cũng là một vấn đề quan trọng nhỉ.

– Để vài lát táo thái mỏng manh hoặc vài khoanh khoai tây cùng với ổ bánh mì sẽ hỗ trợ cho bánh mì giữ đc dài lâu thường lệ. – Để vào bên phía trong túi nhựa đựng bánh mì một đến 2 cọng rau cần, thắt chặt miệng túi. Làm như thế này bánh mì dữ gìn và bảo vệ 2 đến 3 ngày cũng vẫn còn đó thơm ngon. – Gói bánh mì vào bao nylon bọc kín xong để vào ngăn lạnh của tủ lạnh. Giữ bằng phương pháp này có khả năng để bánh mì lâu cả tháng. – Muốn để dành bánh mì đc lâu ngày mà vẫn mềm, nên cần sử dụng giấy dầu hay bao nylon, gói thật chặt bên phía trong có để một cục đường xong để vào chỗ mát.

Những món ăn tuyệt vời khi kết hợp với bánh mì

– Bạn cũng luôn có thể chiêm ngưỡng bánh mì baguette cùng bơ sữa hoặc cắt thành từng đoạn vừa ăn và kẹp nhân bánh tuỳ thích. – Bạn có thể kẹp với pate, trứng, xúc xích, … để trở thành những chiếc bánh mì kệp ngon tuyệt – Bạn có thể chấm bánh mì với những loại sốt tuyệt ngon như bò sốt vang. Mới nói thôi mà đã thèm lắm rồi. Bạn còn đợi gì nữa hãy bắt tay vào làm chiếc bánh mì baguette này thôi nào.

Chúc tất cả chúng ta chiến thắng với phương pháp làm bánh mì baguette ngon như mua tại Big C nhé! Tags: baguette bánh mì

Bạn Đang Xem: Cách làm bánh mì baguette ngon như mua tại Big C Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh mì baguette ngon như mua tại Big C Chuyên Mục: Cách Làm Bánh