Cách làm bánh mì cay Hải Phòng thơm ngon chuẩn vị

Cach lam banh mi cay Hai Phong thom ngon chuan
Bánh mì cay Hải Phòng

Cách làm bánh mì cay Hải Phòng thơm ngon chuẩn vị

1147 lượng view
  • Sẵn sàng chuẩn bị

    2 giờ

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Bình quân

Bánh mì cay là đồ ăn rất là quen thuộc tại Hải Phòng, với phần vỏ giòn dai hòa quyện cùng nhân pate cay bùi béo khiến ai ai nếm thử cũng đều nhớ mãi. Cách làm món bánh khá đơn giản, chần chừ chi mà dường như không vào phòng bếp ngay cùng hethongbokhoe.com!

Xem nhanh
  • Sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu
  • Cách chế biến bánh mì cay hải phòng
  • Chiêm ngưỡng bánh mì cay hải phòng

Nhiên liệu làm Bánh mì cay Hải Phòng Cho 16 cái bánh

Bột bánh mì 500 gr (bột mì số 13) Giấm 15 gr Men nở 12 gr Nước 180 ml Muối 5 gr Đường 1 ít Pate 1 ít Tương ớt 1 ít

Hình nguyên vật liệu

Nguyên liệu món ăn bánh mì cay hải phòng

Thiết bị thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn

Cách chế biến Bánh mì cay Hải Phòng

  • Kích nở men

    Cho vào ly 50ml nước ấm 40 độ C, 12gr men nở, khuấy đều xong để yên 15 phút.

    Cách nhận biết men còn vận động tốt nhất: Sau thời gian Action men, nếu men nở thành mảng như gạch cua là đã đạt được.
  • Trộn bột bánh

    Cho vào tô 500gr bột bánh mì, 5gr muối, hỗn hợp men, 130ml nước, 15gr giấm rồi trộn đều cho bột kết dính.

  • Nhào bột bánh

    Nhào bột bằng máy ở gia tốc thấp trong một phút, 4 phút ở gia tốc bình quân, 10 phút gia tốc cao đến khi bột phân thành khối dẻo, mịn, không dính tay.

    Để ý:

    • Còn nếu không có máy nhồi bột, bạn cũng tồn tại thể nhồi bằng tay bằng tay thủ công theo kỹ thuật Folding và Strectching.
    • Thứ nhất, bạn gấp bột lại, tiếp nối sử dụng mu bàn ấn and miết bột ra xa. Để ý là ấn and miết bột ra xa chứ chưa phải ấn xuống. Tiếp nối xoay khối bột một góc 90 độ rồi tái diễn hai bước trên trong 15 – 20 phút.

    Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:

    • Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt nhất.
    • Bột không dính tay: Khi nhấp vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
    • Rất có khả năng kéo dài bột thành màn mỏng dính mà không trở nên rách rưới.
    • Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một trong những phần bột, kéo dài bột ra. Nếu bột phân thành màng mỏng dính, rất khó bị rách rưới ánh nắng rất có thể đi xuyên thẳng qua là đã đạt được.
  • Ủ bột bánh

    Đậy kín bột and ủ trong khoảng 60 phút ở độ ẩm thường đến khi nở gấp rất nhiều lần.

    Mách nhỏ dại dại: Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn sử dụng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn không thay đổi vết lõm là ủ đạt.

  • Tạo hình bánh

    Nhào sơ bột, lăn dài, chia thành 16 phần khoảng chừng 55gr rồi vê tròn.

    Tiếp nối, bạn lăn dài từng phần bột với form size 20 – 25cm.

    Đậy kín phần bột vừa tạo hình and ủ từ 25 – 30 phút đến khi bột nở gấp rất nhiều lần.

    Để ý: Những phần bột nào chưa làm tới thì nên cần phủ kín để né tránh bị khô quá keo.
  • Nướng bánh

    Làm nóng lò trước ở độ ẩm 260 độ C trong 20 phút.

    Để một khay nước sôi khoảng chừng 500ml trên tầng bé nhất của lò, xịt phun sương bánh rồi đem nướng trên tầng giữa 260 độ C trong 14 phút.

    Khi bánh nướng được 2 – 4 phút, thì bạn mở lò, đừng chậm tay xịt phun sương nước lên mặt bánh rồi nướng tiếp.

    Sau 11 phút nướng bánh, bạn bỏ khay nước ở phía phía dưới thoát khỏi lò and nướng đến khi bánh chuyển gold color nhẹ là đã đạt được.

    Khi nướng xong, bạn cho bánh mì vào trong 1 cái khăn lớn rồi ủ đến khi nguội.

    Để ý: Không nướng quá lâu vì sẽ làm bánh cứng and khô.
  • Thành phẩm

    Bánh mì sau khoản thời gian triển khai xong có độ mềm dai, không hanh hao, ăn kèm cùng pate càng dậy mùi bùi thơm, béo ngậy, rất chi là thú vị.

    Mách nhỏ dại dại: Bạn cũng tồn tại thể ăn kèm bánh mì cùng tương ớt pha thêm chút đường để tăng nhanh thêm hương vị nhé!

    Tham khảo thêm thêm: Hướng dẫn rõ ràng cách thức làm pate an toàn và tin cậy, thơm ngon tận nhà

Cách dữ gìn và bảo vệ bánh

Sau khoản thời gian cho pate vào bánh mì, bạn cũng tồn tại thể dữ gìn và bảo vệ ở ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ việc nướng ở độ ẩm 250 độ C trong vài phút là được.

Tham khảo thêm thêm:

  • Cách làm bánh mì phô mai núi lửa mini thơm ngon mềm mịn và mượt mà
  • Cách làm bánh mì sữa ngọt nhân khoai môn mềm mịn và mượt mà thơm ngon
  • 2 cách thức làm bánh mì nhân cà ri chiên xù nước Nhật gà and bò thơm ngon

Với công thức chia sẻ trình bày trên, mong muốn bạn cũng tồn tại thể thực hiện thắng lợi món bánh mì cay Hải Phòng này để mời tổng thể toàn bộ mọi cá nhân ở trong nhà nhé!

*Nguồn đọc thêm công thức and hình ảnh từ kênh YouTube Phòng bếp Hoa

Thay đổi bởi Đoàn Trâm Anh • 15/12/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này sẽ không?

checkcheck Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

close

Xin lỗi nội dung bài viết chưa phân phối yêu cầu của bạn. Sự việc bạn gặp phải là gì?

close

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không y cũng giống như nội dung bài viết Nhiên liệu chuẩn bị and khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nhiên liệu khó tìm, chưa hiểu sửa chữa bằng gì

Gửi

Món ngon ảnh hưởng tác động

    • Bánh khoai lang tím cuộn
      Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm bánh khoai lang tím cuộn thơm ngon, thích mắt, ai cũng tồn tại thể làm
    • Bánh Papparoti - Mexican Buns - Coffee Buns
      Bình quân • Làm trong 35’ Cách làm bánh Papparoti – Mexican Buns – Coffee Buns đơn giản tận nhà
    • Bánh hotdog tam giác phô mai
      Dễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh hotdog tam giác phô mai chảy thơm ngon, ai ăn cũng thích
    • Bánh mì baguette kiểu Pháp
      Bình quân • Làm trong 25’ Cách làm bánh mì baguette kiểu Pháp tận nhà thơm ngon, thú vị

Từ khóa: bánh mì cay Hải Phòng, cách thức làm bánh mì que cay, bánh mì que, cách thức làm bánh mì que cay, món bánh

Đàm luận về Cách làm bánh mì cay Hải Phòng thơm ngon chuẩn vị

Bạn Đang Xem: Cách làm bánh mì cay Hải Phòng thơm ngon chuẩn vị

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh mì cay Hải Phòng thơm ngon chuẩn vị

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.