Cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản thơm ngon mềm ẩm mịn

Cach lam banh mi goi sandwich co ban thom ngon
Bánh mì gối sandwich

Cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản thơm ngon mềm ẩm mịn

16522 lượng view
  • Chuẩn bị sẵn sàng

    3 giờ

  • Chế biến

    32 phút

  • Độ khó

    Bình quân

Bánh mì sandwich nhìn cứ tưởng khó nhưng thực tế cách làm lại vô cùng đơn giản. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là có ngay những lát bánh mì dai mềm, trắng mịn thơm ngon để ăn sáng. Vào bếp ngay cùng Điện máy XANH nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị sẵn sàng nhiên liệu
  • Cách chế biến bánh mì gối sandwich
  • Chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh mì gối sandwich

Nguyên vật liệu làm Bánh mì gối sandwich Cho 4 người

Bột bánh mì 290 gr (bột số 13) Men instant 5 gr 45 gr Sữa tươi 90 gr Nước 85 gr Đường 30 gr Muối 5 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh mì gối sandwich

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, khuôn 18×13.5×12.5cm

Cách chế biến Bánh mì gối sandwich

  • Kích men nở

    Cho vào chén 85gr nước, 90gr sữa tươi, 5gr men instant. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

    Sau đó, cho thêm 30gr đường, 5gr muối rồi khuấy cho đường tan.

    Mách nhỏ:

    • Sữa nên để ở nhiệt độ phòng trước khi cho men vào.
    • Sau 5 – 10 phút từ thời điểm kích hoạt men, nếu men nở thành mảng như gạch cua thì chứng tỏ men còn hoạt động tốt.
  • Trộn bột bánh

    Cho vào tô men 290gr bột bánh mì, trộn đều cho bột kết dính, sau đó bọc kín bột và để nghỉ 15 phút.

  • Nhào bột bánh

    Cho khối bột ra bàn and nhồi theo kỹ thuật Folding và Strectching.

    Thứ nhất, bạn gấp bột lại, tiếp nối áp dụng mu bàn ấn and miết bột ra xa. Chăm chú là ấn and miết bột ra xa chứ chưa phải ấn xuống. Tiếp đến xoay khối bột một góc 90 độ rồi tái diễn hai bước trên trong 15 phút.

    Khi thấy cảm thấy bột mịn, bạn cho lên miếng bột 45gr bơ, tiếp nối thường xuyên nhồi đến khi bột chia thành khối, không dính tay là đạt được.

    Cách nhận cảm thấy bột đạt yêu cầu:

    • Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi cực tốt.
    • Bột không dính tay: Khi nhấp vào thấy cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
    • Có khả năng kéo dài bột thành màn mỏng tanh mà không xẩy ra rách nát.
    • Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một trong những phần bột, kéo dài bột ra. Nếu bột chia thành màng mỏng tanh, rất khó bị rách nát tia nắng rất có khả năng đi chiếu thẳng qua là đạt được.
  • Ủ bột

    Đậy kín bột and ủ trong khoảng 60 phút ở độ ẩm thường đến khi nở gấp rất nhiều lần.

    Cách nhận cảm thấy bột ủ đạt: Bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm chứng tỏ là đã ủ đạt.
  • Vê bột tạo hình bánh

    Nhào sơ khối bột trong một phút, chia bột ra làm 2 phần bằng nhau rồi vê tròn. Sau đó, đậy kín khối bột và để nghỉ 15 phút.

    Sau 15 phút, cán mỏng dài từng phần bột, gấp 2 mép bên lại rồi cuộn tròn.

    Cho 2 khối bột vào khuôn, dùng tay đè xuống để mặt khối bột tạo thành hình mặt phẳng, đậy kín và ủ lần 2 trong một tiếng.

    Lưu ý: Để giảm bớt hiện trạng bột bị co lại, bạn cũng luôn có thể dàn bột ra and để nghỉ tầm 5 phút để gluten trong bột được “thư giãn giải trí” khi tạo hình bột sẽ bớt co hơn.

  • Nướng bánh

    Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 28 – 32 phút.

    Khi nướng xong, bạn đập khuôn bánh xuống bàn 2 – 3 lần rồi lấy bánh ra để nguội.

    Lưu ý: Phủ kín bánh bằng một lớp giấy bạc để bánh không bị cháy mặt.
  • Thành phẩm

    Bánh mì sandwich có vỏ bánh có màu nâu đẹp mắt, phần phía bên trong thì trắng mịn, dai mềm, bùi bùi thơm ngon như ngoài hàng.

Mẹo thiết kế thắng lợi

  • Còn nếu không áp dụng men khô instant thì bạn cần được Action men với nước hoặc sữa ấm 32 – 38 độ C, khuấy đều and để yên 5 – 10 phút đến khi men nở chia thành mảng giống gạch cua. Không được nóng hơn vì sẽ làm chết men hoặc làm yếu vận động của men)
  • Nếu áp dụng men instant thì nên cần áp dụng men instant vàng cho các loại bánh mì nhiều béo and nhiều đường.
  • Nên nhào đúng kỹ thuật để bột dựng nên liên kết gluten, khi nướng xong thớ bánh mì mới dai mềm.

Cách dữ gìn và bảo vệ bánh

Cho bánh vào hộp hoặc túi kín, bảo quản ở nhiệt độ thường và dùng dần trong 2 – 3 ngày.

Tham khảo thêm:

  • Cách làm bánh mì bơ đường bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nhanh chóngs
  • Cách làm bánh mì sandwich caramel ngào bơ đường bằng chảo chống dính
  • Cách làm bánh sandwich nhân kem dâu tây thơm ngon, đơn giản cho bữa ăn bữa sáng

hethongbokhoe.com mong muốn các bạn sẽ thắng lợi với công thức làm bánh trên nhé!

*Nguồn đọc thêm công thức and hình ảnh từ kênh YouTube 마미오븐 MOMMY OVEN

Điều chỉnh bởi Đoàn Trâm Anh • 18/11/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này sẽ không?

checkcheck Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

close

Xin lỗi nội dung bài viết chưa cung cấp yêu cầu của bạn. Sự việc bạn gặp phải là gì?

close

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không y như nội dung bài viết Nguyên vật liệu chuẩn bị sẵn sàng and khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên vật liệu khó tìm, chưa biết đến sửa chữa thay thế bằng gì

Gửi

Món ngon ảnh hưởng tác động

    • Bánh khoai lang tím cuộn
      Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm bánh khoai lang tím cuộn thơm ngon, ưa nhìn, ai cũng luôn có thể làm
    • Bánh Papparoti - Mexican Buns - Coffee Buns
      Bình quân • Làm trong 35’ Cách làm bánh Papparoti – Mexican Buns – Coffee Buns đơn giản tận nơi
    • Bánh hotdog tam giác phô mai
      Dễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh hotdog tam giác phô mai chảy thơm ngon, ai ăn cũng thích
    • Bánh mì baguette kiểu Pháp
      Bình quân • Làm trong 25’ Cách làm bánh mì baguette kiểu Pháp tận nơi thơm ngon, quyến rũ

Từ khóa: cách thức thức làm bánh mì sandwich, bánh mì sandwich, cách làm bánh mì gối sandwich, làm bánh mì sandwich, món bánh

Bàn luận về Cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản thơm ngon mềm ẩm mịn

Bạn Đang Xem: Cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản thơm ngon mềm ẩm mịn

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản thơm ngon mềm ẩm mịn

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.