Cách làm bánh mì men chua không cần nhào bột thơm ngon đơn giản

1082 lượng xem,

Sẵn sàng chuẩn bị, 5 phút
Chế biến 9h,
Độ khó Trung bình,

Bánh mì men chua thơm giòn, bông xốp and trọn vẹn, từ những nhiên liệu tự nhiên.
toàn bộ
tất cả chúng ta, cùng
vào trong nhà nhà bếp, với hethongbokhoe.com triển khai món bánh mềm mại và mượt mà, và quyến rũ, này nhé!

Xem nhanh

Sẵn sàng chuẩn bị, nhiên liệu
Cách chế biến bánh mì men chua
Chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh mì men chua

Contents

1 Nhiên liệu làm Bánh mì men chua Cho 3 người
2 Hình nhiên liệu
3 Thiết bị, triển khai
4 Cách chế biến Bánh mì men chua
5 Món ngon Tác động ảnh hưởng, liên quan,
- 5.1 Bàn luận, về Cách làm bánh mì men chua không cần nhào bột thơm ngon đơn giản

Nhiên liệu làm Bánh mì men chua Cho 3 người

Bột mì 250 gr(bột mì đa dụng hoặc bột mì số 13) Sourdough stater 57 gr(men chua) Muối 5 gr

Hình nhiên liệu

Xem cụ thể: phương pháp, nuôi bột cái – men bánh mì (sourdough stater) tự nhiên

Thiết bị, triển khai

Lò nướng, tô, khay nướng bánh,…

Cách chế biến Bánh mì men chua

1 Trộn bột bánh Cho vào thau nhỏ dại 150gr nước, 57gr men chua, khuấy đều để hòa tan men. Tiếp sau cho vào hỗn hợp 250gr bột mì, trộn cho hỗn hợp bột quyện đều với nhau.
2 Ủ bột lần 1 Gom bột lại thành khối, đậy khăn ẩm lên miệng thau. Ủ lần 1 khoảng tầm 50 phút.
3 Ủ bột lần 2 Hòa tan 5gr muối vào 40gr nước. Sau thời điểm ủ bột lần 1 bạn đổ nước muối vừa hòa tan vào cục bột, trộn đều bằng phương pháp, thức gấp bột tiếp tục trong khoảng tầm 10 phút. Tiếp sau bạn gom bột gọn lại, đậy khăn ẩm ủ bột lần 2 khoảng tầm 45 phút.
4 Ủ bột lần 3 Sau thời điểm ủ bột lần 2 bạn mở khăn, triển khai thao tác làm việc gấp bột bằng phương pháp, thức kéo dãn dài lần lượt 4 góc của khối bột rồi gấp vào giữa, tái diễn tiếp tục khoảng tầm 2 phút. Đậy khăn ẩm, ủ bột lần 3 khoảng tầm 25 phút.
5 Ủ bột lần 4 Sau thời điểm ủ lần 3, bạn lại gấp 4 góc của khối bột vào giữa, làm lần lượt mỗi góc gấp hai,.
Hiện giờ, khối bột đã khá mịn and thành hình, bạn đậy khăn ẩm, ủ bột thêm 25 phút.
6 Gấp and ủ bột Rắc bột ít bột lên bàn and xoa bột lên tay để chống dính. Lấy khối bột bỏ lên bàn, kéo khối bột cho hơi vuông. Gấp lần lượt 4 cạnh bột vào giữa. Đậy kín khối bột, ủ khoảng tầm nửa tiếng,. Sau nửa tiếng,, tái diễn thao tác làm việc gấp bột, đậy kín khối bột, ủ khoảng tầm nửa tiếng,. Sau nửa tiếng,, bạn lấy khối bột ra, gấp 2 sát bên vào giữa ta được khối bột hơi thuôn dài. Bạn bọc kín khối bột, ủ lần cuối thêm 45 – 60 phút.
7 Ủ bột phía trong gầm tủ, lạnh and nướng bánh Sau thời điểm ủ ở
Nhiệt độ, phòng 45 phút, bạn bọc kín khối bột vào ngăn mát tủ lạnh 4h,. Bật lò nướng trước 10 phút ở
Nhiệt độ, 260 độ C. Sau thời điểm ủ bột đủ thời hạn, bạn lấy bánh ra, cắt nhẹ một đường chạy dọc thân bánh rồi cho bột vào khay nướng có nắp đậy, đậy đậy kín, nướng ở
Nhiệt độ, 250 độ C trong tầm 20 phút. Sau 20 phút bạn lấy bánh mì thoát ra khỏi khay, nướng thêm nửa tiếng, nữa ở
Nhiệt độ, 230 độ C là hoàn tất.
8 Thành phẩm Bánh mì men chua có ruột nở bông xốp, vỏ ngoài giòn tan, mùi vị thơm ngon vô cùng, mềm mại và mượt mà, và quyến rũ,.

Xem Thêm: 2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm

Mẹo triển khai
thắng cuộc

Khi triển khai thao tác làm việc, tính chất là khi gấp bột, bạn làm nhẹ nhàng để tránh vỡ những sạn khủng hoảng bong bóng, phía
Bên trong,, như vậy khi nướng bánh bị xẹp, chai cứng. Vì bánh cần sử dụng, men chua (sourdough) nên cần phải ủ không hề một số lần, and đủ thời hạn, để nấm men hoạt động, ra mắt, những sạn khủng hoảng bong bóng, giúp bột nở, bánh mì bông xốp.

Cách dữ gìn và đảm bảo, bánh

Sau thời điểm nướng bánh bạn đợi bánh nguội hoàn rồi cho vào túi, cột kín miệng hoặc hộp đậy kín nắp, dữ gìn và đảm bảo, bánh trong ngăn mát tủ lạnh
Một tuần lễ, lễ, ngăn đông 1 tháng. Khi cần sử dụng, bạn lấy bánh ra, hâm sôi, bằng lò vi sóng.

Tìm hiểu thêm, thêm:

Cách làm bánh mì cuộn chà bông phô mai trứng muối thơm ngon khó cưỡng
Cách làm bánh mì hoa cúc cuộn đào socola hạt dẻ thơm ngon
Cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản thơm ngon mềm ẩm mịn

Với công thức sẻ chia, từ hethongbokhoe.com,
kỳ vọng bạn cũng sẽ có, thể triển khai
thắng cuộc món bánh mì men chua rất dị này nhé! *Nguồn
Xem thêm, công thức and hình Hình ảnh, từ kênh YouTube Mai Chí Nghĩa

Kiểm soát và điều chỉnh, bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • 07/12/2020

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Xem Thêm: Cách làm bánh mì ốc quế nhân kem với bột mì đa dụng CJ-SC

Có Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi nội dung bài viết chưa phân phối yêu cầu của bạn. Vấn đề, bạn gặp cần là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không
cũng tương tự, như nội dung bài viết Nhiên liệu sẵn sàng sẵn sàng, and khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nhiên liệu khó tìm, không biết thay thế sửa chữa bằng gì

Gửi

Món ngon
Tác động ảnh hưởng, liên quan,

Thử ngay 15 món bánh đậu đỏ thơm ngon vào lễ Thất Tịch cầu thoát ế cho FA
Trung bình, • Làm trong 25’ Cách làm bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy béo ngậy, thơm ngon ngất ngây
Trung bình, • Làm trong 30’ Cách làm bánh trung thu lava socola tan chảy siêu xinh siêu đơn giản
Trung bình, • Làm trong 35’ Cách làm bánh trung thu mochi dẻo dẻo thơm thơm người nào thì cũng, mê