Nhồi bột và bọc nho khô
Sử dụng tay nhồi sơ khối bột khoảng tầm 1 phút cho
phân thành, khối, tiếp nối bọc kín bằng màng bọc và để bột nghỉ 15 phút. Sau 15 phút, bạn cho khối bột ra bàn, dàn đều lên mặt 30gr bơ lạt rồi triển khai, thao tác làm việc nhồi theo kỹ thuật Folding và Strectching.
Trước tiên,, bạn gấp bột lại, tiếp nối sử dụng mu bàn ấn và miết bột ra xa.
chú ý là ấn và miết bột ra xa chứ chưa phải, ấn xuống. Tiếp tới, xoay khối bột một góc 90 độ rồi tái diễn hai bước trên từ 5 – 7 phút.
Cách nhận ra bột đạt
Đề xuất kiến nghị,
yêu cầu:
- Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi, rất tốt nhất,.
- Bột không dính tay: Khi nhấp vào cảm nhận thấy, hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
rất có thể, kéo dãn dài bột thành màn mỏng dính, tanh mà không xẩy ra rách rưới.- Check bột bằng Windowpane, cụ thể rõ ràng,, bạn ngắt một vài, phần bột, kéo dãn dài bột ra. Nếu bột
phân thành, màng mỏng dính, tanh, rất khó bị rách rưới và cảm nhận thấy, thấy
Ánh sáng, có tác dụng, đi
chiếu trực diện, qua là giành được,.
Tiếp tới,, dàn đều khối bột, cho phần nho khô lên mặt rồi cuộn tròn lại, liên tục, nhào cho nho khô hòa quyện cùng khối bột.
sau cuối, cho bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ khoảng tầm 1 tiếng tới, khi khối bột nở gấp hai. Cách nhận ra bột ủ đạt: Bạn sử dụng, tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn không thay đổi, vết lõm chứng to,̉ là đã ủ đạt.
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh mì sandwich nho khô mềm ngon, đơn giản tại nhà Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh mì sandwich nho khô mềm ngon, đơn giản tại nhà Chuyên Mục: Cách Làm Bánh
