Cách làm bánh papparoti trà xanh – papparoti matcha thơm ngon, lạ miệng

Cach lam banh papparoti tra xanh papparoti matcha thom

Cách làm bánh papparoti trà xanh – papparoti matcha thơm ngon, lạ miệng

Bánh papparoti trà xanh - papparoti matcha

Cách làm bánh papparoti trà xanh – papparoti matcha thơm ngon, lạ miệng

309 lượng xem
  • Chuẩn bị

    1 giờ 30 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Bình quân

Bánh papparoti là món bánh được ưa chuộng tại Việt Nam bởi mùi thơm nồng đặc thù của bơ sữa với lớp vỏ ngoài ngòn ngọt cùng phần nhân béo ngậy. Hôm nay không chỉ là đơn giản là bánh papparoti cổ điển, mà hethongbokhoe.com sẽ đem đến chiếc bánh papparoti trà xanh – papparoti matcha với mùi vị rất chi là mới lạ and thơm ngon. Cùng vào phòng bếp thử ngay nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nhiên liệu
  • Cách chế biến bánh papparoti trà xanh
  • Chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh papparoti trà xanh

Nhiên liệu làm Bánh papparoti trà xanh Cho 8 cái

Bột bread flour 250 gr Bột cake flour 50 gr Bột trà xanh Japan 7 muỗng coffe (bột matcha) Bơ nhạt 85 gr (đặt tại độ ẩm phòng) Trứng 2 quả (khoảng tầm 55gr/quả) Men khô instant 1 muỗng coffe Sữa 1/2 muỗng canh Đường cát 30 gr Đường bột 50 gr Nước lạnh 115 ml Dầu ăn 1 ít Muối 1/2 muỗng coffe

Bread flour, cake flour là gì?

Bột bread flour

  • Bread flour (bột bánh mì hay có cách gọi khác là bột mì số 13) là dòng bột được làm từ lúa mì and có hàm lượng protein cao hơn nữa nếu như với các loại bột khác phía phía bên trong khoảng tầm từ 12 – 14%.
  • Khi làm bánh, lượng protein cao trong bột sẽ phối kết hợp với men nở tạo ra độ dai của bánh, thế cho nên chúng được sử dụng để làm các loại bánh mì, bánh pizza hay bánh gói.

Bột cake flour

  • Bột cake flour có hàm lượng protein quá thấp, xê dịch trong khoảng tầm 7 – 8.5% lượng protein, chính vì như thế trong bột có không nhiều các sợi gluten.
  • Bột có white color tinh, ẩm and nhẹ nhàng hơn nếu như với các loại bột khác, thế cho nên loại bột đó thường cần sử dụng để làm các loại bánh có cấu tạo mỏng mảnh, mịn and độ xốp nhiều như sponge hay chiffon.
Xem thêm: Nhận thấy các loại bột mì làm bánh thịnh hành bạn nên biết

Bột matcha là gì? Cách nhận biết bột matcha and bột trà xanh

  • Matcha là bột được nghiền từ những búp trà xanh non đến từ Japan. Thông trải qua không ít quy trình chế biến khó khăn sẽ cho bột matcha rất mịn, có giá cả dinh dưỡng cao.
  • Bột matcha có màu xanh sáng trong những lúc bột trà xanh có màu xanh thẫm hơi ngả vàng.
  • Bột matcha mượt mà, tuyệt đối tan trong nước (nổi biệt là nước nóng), nếm thử mở đầu sẽ cảm nhận đắng ở đầu lưỡi sau đó là hậu vị ngọt, trong những lúc bột trà xanh đa phần không tồn tại vị ngọt mà có vị chát đắng.
Xem cụ thể: Cách nhận biết bột matcha and bột trà xanh

Nguyên liệu món ăn bánh papparoti trà xanh - papparoti matcha

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, rây, muỗng, âu trộn bột,…

Cách chế biến Bánh papparoti trà xanh

  • Trộn bột, matcha, trứng and sữa

    Thứ nhất bạn cho vào âu trộn 105ml nước lạnh and 1 muỗng coffe men nở instant. Cho thêm vào âu lần lượt 250gr bread flour đã rây mịn, 30gr đường cát, 4 muỗng coffe bột trà xanh Japan and đập vào 1 quả trứng.

    Cần sử dụng phới dẹt trộn đều các nhiên liệu vào nhau, kế tiếp cần sử dụng máy đánh trứng (sử dụng đầu chuyên sử dụng cho bột bánh mì) đánh với gia tốc thấp.

    Giờ đây bạn vừa đánh vừa thêm từ từ 10ml nước sót lại vào âu. Tăng máy lên gia tốc cao and liên tiếp đánh cho tới lúc bột thành 1 khối dẻo, dính nhất thống quan điểm.

  • Nhồi với bơ and ủ bột

    Cho vào âu bột 1/2 muỗng coffe muối and 25gr bơ nhạt. Bắt đầu cần sử dụng máy đánh với gia tốc thấp, kế tiếp tăng cao từ từ lên gia tốc cao cho bơ and muối tuyệt đối hòa quyện.

    Bột sau khoản thời gian trộn, nếu kéo bột ra thành màng mỏng mảnh mà không xẩy ra rách nát có nghĩa là bột đã chiếm lĩnh.

    Phết 1 lớp dầu ăn mỏng mảnh lên thành tô and phủ quanh khối bột để chống dính, cho bột vào tô bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm.

    Bạn ủ bột ở Chỗ đứng ấm khoảng tầm 1 tiếng cho tới lúc bột nở gấp hai nếu như với kích cỡ mở đầu.

  • Làm lớp kem phủ matcha

    Cho 60gr bơ nhạt sót lại vào tô lớn, cần sử dụng phới lồng đánh cho bơ bông mềm. Cho 50gr đường bột đã rây vào tô and trộn đến khi đường tan.

    Tiếp sau, bạn đánh tan 1 quả trứng, cho vào tô từng ít một and liên tiếp trộn đến khi chúng hòa quyện chia thành 1 hỗn hợp lợn cợn.

    Rây mịn 50gr cake flour and 3 muỗng coffe bột trà xanh Japan vào tô, trộn đều bằng phới dẹt. Sau cùng cho vào 1/2 muỗng canh sữa tươi trộn đến khi chúng thành 1 hỗn hợp kem phủ dẻo mịn.

    Cho kem phủ vào bên trong túi bắt kem, xoắn đầu túi thật chặt and để sang một bên.

  • Chia bột and ủ lần 2

    Khi bột đã ủ xong, bạn cần sử dụng tay ấn bột xuống cho dẹt, chia bột thành 8 phần bằng nhau.

    Tiếp sau, bạn nặn từng viên bột bằng phương pháp gập các mép bột vào rồi túm lại với nhau, chia thành 1 viên bột tròn căng mịn.

    Xếp các viên bột lại cho gọn rồi phủ màng bọc thực phẩm lên and để bột nghỉ trong 15 phút. Kế tiếp xếp bột lên khay nướng, liên tiếp phủ màng bọc thực phẩm and thực hiện ủ bột lần 2 trong 50 phút.

    Mách nhỏ dại dại: Bạn kiểm tra bột đã chiếm lĩnh bằng phương pháp ấn 1 ngón tay sâu xuống khối bột, nếu cảm nhận vết lõm vẫn còn đấy nguyên có nghĩa là bột đã chiếm lĩnh, còn nếu cảm nhận bột đàn hồi có nghĩa là bột cần thời điểm ủ thêm.
  • Phủ kem matcha and nướng bánh

    Cắt đuôi túi kem phủ, bơm kem phủ thành hình xoắn ốc làm sao để cho phủ kín khoảng tầm nửa viên bột bánh, không nên phủ kín vì lớp kem phủ sẽ chảy xuống trong những lúc nướng bánh.

    Trong những khi bắt kem, bạn hãy lợi dụng tranh thủ làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút nhé!

    Cho khay bánh vào lò đã làm nóng, nướng bánh ở độ ẩm 180 độ C trong khoảng 15 – 18 phút đến khi mặt bánh chín đều.

    Mách nhỏ dại dại: Bạn cũng xuất hiện thể phủ 1 lớp giấy bạc lên trên mặt bánh ở 8 phút nướng ở đầu cuối làm cho bánh không xẩy ra cháy nhé!
  • Thành phẩm

    Thành phẩm cho ra các cái bánh papparoti màu xanh có hơi cháy xém ngả vàng. Vỏ bánh cứng giòn, bẻ ra cảm nhận phía trong đặc ruột, tỏa ra mùi bơ and matcha thơm phức.

    Bánh papparoti trà xanh – papparoti matcha mềm mềm dai dai, thanh vị matcha mà đã không còn bị ngọt gắt. Đây được xem là món bánh rất tương thích cho những buổi trà chiều hoặc những bữa điểm tâm thơm ngon béo ngậy làm người nào cũng thích mê!

    Mách nhỏ dại dại: Nếu bánh bị ỉu and nguội, bạn cũng xuất hiện thể cho bánh vào lò nướng lại ở độ ẩm 160 độ C trong khoảng tầm 10 phút là bánh sẽ giòn thơm như mới nhé!

Xem thêm:

  • Cách làm bánh biscotti trà xanh thơm lừng giúp giảm cân giữ dáng đơn giản
  • Cách làm bánh bông lan Đài Loan Castella Matcha trà xanh bông mềm, bất bại
  • 2 phương pháp làm bánh tiramisu trà xanh matcha ngon mượt mà, đơn giản

Cùng xem thêm thêm ngay phương pháp làm bánh papparoti trà xanh với lớp vỏ ngoài giòn, nhân phía trong mềm ẩm thơm lừng vị trà xanh matcha cực mê hoặc với công thức thật đơn giản. hethongbokhoe.com chúc bạn có những mẻ bánh thật ngon để chiêm ngưỡng cùng hộ dân and đồng bọn nhé!

*Đọc thêm công thức and hình ảnh từ kênh YouTube Qiong Cooking.

Biên tập bởi Nguyễn Thị Minh Anh • 29/06/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này sẽ không?

checkcheck Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

close

Xin lỗi nội dung bài viết chưa đồng tình nhu cầu của bạn. Vụ việc bạn gặp phải là gì?

close

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống hệt như nội dung bài viết Nhiên liệu chuẩn bị and khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nhiên liệu khó tìm, chưa chứng minh và khẳng định sửa chữa thay thế bằng gì

Gửi

Món ngon tác động ảnh hưởng

    • món bánh đậu đỏ
      Thử ngay 15 món bánh đậu đỏ thơm ngon vào lễ Thất Tịch cầu thoát ế cho FA
    • Bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy
      Bình quân • Làm trong 25’ Cách làm bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy béo ngậy, thơm ngon ngất ngây
    • Bánh trung thu lava socola
      Bình quân • Làm trong 30’ Cách làm bánh trung thu lava socola tan chảy siêu xinh siêu đơn giản
    • Bánh trung thu mochi
      Bình quân • Làm trong 35’ Cách làm bánh trung thu mochi dẻo dẻo thơm thơm người nào cũng mê

Từ khóa: phương pháp làm bánh papparoti trà xanh, bánh papparoti trà xanh, papparoti matcha, phương pháp làm bánh papparoti, bánh papparoti

Bàn bạc về Cách làm bánh papparoti trà xanh – papparoti matcha thơm ngon, lạ miệng

Bạn Đang Xem: Cách làm bánh papparoti trà xanh – papparoti matcha thơm ngon, lạ miệng

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh papparoti trà xanh – papparoti matcha thơm ngon, lạ miệng

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.