Cách làm bánh Pía sầu riêng thơm ngon, đơn giản, bất bại

Cach lam banh Pia sau rieng thom ngon don gian
Bánh pía sầu riêng

Cách làm bánh Pía sầu riêng thơm ngon, đơn giản, bất bại

3202 lượt view
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    1 giờ 50 phút

  • Độ khó

    Khó

Bánh Pía là dòng thức ăn đặc điểm thơm ngon and cực kỳ bổ dưỡng. Chúng ta thường mua ở hàng quán để chiêm ngưỡng món bánh ngon miệng này and cách làm bánh Pía lại cực kỳ đơn giản. Hãy cùng vào nhà bếp với hethongbokhoe.com làm ngay đồ ăn này nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nhiên liệu
  • Cách chế biến bánh pía
  • Chiêm ngưỡng bánh pía

Nguyên vật liệu làm Bánh pía Cho 12 cái

Bột mì đa dụng 400 gram Đậu xanh 250 gram Đường bờ cát trắng 300 gram Thịt sầu riêng 200 gram Nước lọc 220 ml Bột năng 100 gram Mỡ lợn 300 gram Dầu thực vật 145 ml Mạch nha 15 gram Trứng 12 quả (lòng đỏ trứng muối) Baking power 4 gram (bột nở) Red color thực phẩm 1/4 muỗng coffe

Hình nhiên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh pía sầu riêng

Dụng cụ xây dựng

Nồi, lò nướng, chén, muỗng, đũa, thau…

Cách chế biến Bánh pía

  • Làm phần bột nước (bột vỏ)

    Trộn đều 300 gram bột mì and 2 gram bột nở vào trong một cái chậu nhỏ dại dại.

    Cắt nhỏ dại dại 200 gram mỡ lợn and cho vào chảo thắng với lửa vừa để mang nước mỡ. Thắng đến khi mỡ teo lại thành tốp nhỏ dại dại vàng ươm thì tắt nhà bếp, vớt bỏ tốp mỡ.

    Tiếp nối vun bột thành một chiếc núi nhỏ dại dại, khoét một lỗ ở ở chính giữa núi bột and cho 40 gram đường bờ cát trắng, 120 ml nước sạch, 50 ml dầu thực vật and 50 ml mỡ nước vào (tỉ lệ 1:1 giữa dầu thực vật and mỡ).

    Dùng tay nhào trộn nhiên liệu quyện vào nhau để khởi tạo thành một hỗn hợp bột dẻo. Để bột nghỉ khoảng chừng 30 phút, kế tiếp cân and chia bột thành 12 phần bằng nhau.

    Mách nhỏ dại dại:

    • Rất có khả năng thay mỡ nước bằng dầu thực vật.
    • Phần bột trộn xong sẽ khá ẩm, nhiều dầu nhưng không nhão.
  • Làm phần bột dầu (bột ruột)

    Cho 100 gram bột mì, 100 gram bột năng and 2 gram bột nở vào bát kế tiếp sử dụng tay trộn bột đều lên.

    Thường xuyên cho 20 gram đường bờ cát trắng, 35 ml mỡ nước, 100 ml nước and 45 ml dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô and trộn đều trong khoảng chừng 5 phút đến khi cảm thấy hỗn hợp bột quyện đều vào nhau, dẻo and mịn.

    Để bột nghỉ 30 phút. Tiếp nối cân and chia bột đều ra làm 12 phần bằng nhau. Lưu ý, phần bột này khá ẩm and hơi nhão.

  • Làm phần nhân bánh Pía

    Chế biến mỡ lợn:

    • Đem 100 gram mỡ lợn rửa sạch, cắt hạt lựu rồi đem luộc chín.
    • Vớt phần mỡ sau thời điểm luộc ra để ráo rồi trộn với 60 gram đường bờ cát trắng. Để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ nắng cho mỡ trong lại.

    Chế biến trứng muối: Lòng đỏ trứng muối xả sạch phía dưới vòi nước rồi đem ngâm với rượu trắng trong 15 phút. Tiếp nối kéo ra hấp chín.

    Chế biến đậu xanh:

    • Cho 250 gram đậu xanh bỏ vỏ, ngâm nước cho mềm (tốt nhất có thể nổi biệt là bạn nên ngâm từ 7 đến 8 tiếng) vào nồi, đổ nước ngập phía trên mặt đậu 1 đốt ngón tay.
    • Đun đến khi đậu chín mềm. Trong quy trình đun hớt bọt cho sạch.
    • Cho đậu chín vào máy xay sinh tố and xay (xay khô không thêm nước) cho đậu nhuyễn mịn.

    Sên đậu xanh:

    • Cho chảo chống dính lên nhà bếp, để lửa to để chảo nóng đều. Tiếp nối chuyển sang lửa vừa, cho đậu xay nhuyễn vào chảo and xào với 180 gram đường.
    • Trong quy trình sên đậu, cho dầu lấn vào hỗn hợp không hề ít lần. Sên đến khi đậu cũng biến thành trong, dẻo thì cho 200 gram sầu riêng say nhuyễn and 100 gram mỡ đường vào xào cùng.
    • Sên với lửa thật nhỏ dại dại để né tránh hiện trạng tách dầu.
    • Khi hỗn hợp đã trong, dẻo and đã không còn dính chảo nữa thì cho 15 gram mạch nha vào and trộn đều.
    • Để hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau.
    • Lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vo tròn lại.

    Mách nhỏ dại dại:

    • Chúng ta cũng có thể đánh bằng tay nếu như nhà không tồn tại máy xay khô, đánh thật kỹ càng đến khi đậu nhuyễn mịn là được.
    • Khi xào nhân bánh, bạn cũng xuất hiện thể tăng giảm gia vị cho vừa khẩu vị.
    • Nếu nhân bánh còn hơi nhão thì bạn cho thêm bột nếp rang vào and trộn đều. Sên 1 chút cho nhân dẻo lại thì tắt nhà bếp.
    • Nên làm nhân hơi ướt 1 chút, khi vo viên bọc trứng muối tuy hơi khó nhưng bánh sẽ mềm hơn.

    Bài viết liên quan: Hướng dẫn cụ thể 3 cách làm trứng muối (khô, ướt, siêu tốc) dễ làm tận nơi.

  • Cách cán and gói bánh Pía

    Đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch rồi cán mỏng tanh. Đặt 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín and vo tròn lại.

    Tiếp nối, cán thường xuyên bột thành một hình thoi dài, độ dày khoảng chừng 0,3 cm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc.

    Thường xuyên cán cuộn bột trên thành một hình tròn trụ mỏng tanh, độ lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh and thừa được ra một chút ít.

    Bạn cần được cán thế nào cho lớp giữa miếng bột thì dày, mép ngoài mỏng tanh dần để dễ gói.

    Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, gói lại cho kín nhân and sử dụng tay nắn nhẹ sẽ tiến hành khối cầu đều.

    Bạn phải gói cho lớp vỏ bám sát viên nhân bánh, dính mép bột chặt tay để nhân không trở nên hở ra bên ngoài khi nướng bánh.

    Phần bột thừa ra bạn sử dụng tay túm chặt lại cũng như túi gói quà. Quay phần túm bột xuống phía dưới thành đế bánh.

    Đặt bánh đã nặn xong lên khay nướng có lót giấy nến chống dính. Dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống, mặt phẳng bánh bằng phẳng.

  • Bày diễn trang trí bánh Pía

    Dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh để mặt bánh phẳng ra.

    Lấy 2 – 3 miếng bông tẩy trang bỏ lên đĩa sạch.

    Hòa tan 3 – 4 giọt màu thực phẩm red color với 1 chút nước rồi đổ lên miếng bông.

    Ấn nhẹ miếng in hình lên mặt bông rồi in lên bánh.

    Mách nhỏ dại dại:

    • Không nên thấm không ít màu and không để mực quá ướt. Còn nếu như không các lớp vỏ bánh sẽ kết dính nhau, không tách thành các lớp mỏng tanh được.
    • Sau thời điểm thấm mực lên tấm in, bạn cũng xuất hiện thể in trước lên 1 tờ giấy trắng cho mực bớt ướt rồi mới in lên mặt bánh.
  • Nướng bánh Pía

    Trước lúc nướng chúng ta lật bánh úp lại để bánh không trở nên phồng lên khi nướng.

    Bật lò nướng ở 200 độ. Cho khay bánh vào nướng trong tầm 15 – 20 phút đến khi vỏ bánh hơi đục and ban đầu nở xốp.

    Lấy bánh ra, sử dụng tăm xăm vài lỗ phía trên mặt bánh để thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với một chút nước rồi sử dụng chổi quét đều lên bánh. Cho khay bánh vào lò ở 180 độ and nướng thêm 15 phút nữa đến khi bánh vàng đều là được. Khi nướng lần 2 không cần lật úp bánh lại nhé.

    Mách nhỏ dại dại: Bạn nên làm quét trứng 1 lượt, không để chổi quá ướt sẽ làm tróc da bánh.

  • Thành phẩm

    Bánh đạt nhu yếu là bánh tròn, đều, vỏ bánh không trở nên tróc da. Bánh chín đều, xốp, không nhão. Nhân bánh thơm mùi đặt trưng sầu riêng, nhân trứng muối không thật khô, vị vừa ăn.

Bài viết liên quan

  • Cách làm bánh chưng chuẩn vị ngon, đậm đà cho 1 ngày Tết truyền thống
  • Rõ nét công thức cách làm bánh gạo Nước Hàn Tokbokki dẻo, mềm
  • Cách làm bánh mì bằng lò nướng cực dễ tận nơi, bánh giòn thơm khó cưỡng

Bánh Pía sầu riêng là dòng bánh hạng trung bổ dưỡng and lại rất dễ dàng làm. Hãy cùng hộ dân vào nhà bếp and làm ra các cái bánh Pía thơm ngon kiến thiết niềm hạnh phúc hộ dân ngay nào. Chúc bạn chiến thắng!

*Tham khảo hình ảnh and công thức từ: pasgo.vn

Biên tập bởi Nguyễn Võ Dương Oai • 04/03/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này sẽ không?

checkcheck Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

close

Xin lỗi nội dung bài viết chưa phân phối nhu cầu của bạn. Vụ việc bạn gặp phải là gì?

close

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không cũng như nội dung bài viết Nguyên vật liệu chuẩn bị and khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên vật liệu khó tìm, chưa khẳng định chắc chắn sửa chữa thay thế bằng gì

Gửi

Món ngon tác động ảnh hưởng

    • Bắp xào tép khô
      Dễ • Làm trong 20’ Cách làm bắp xào tép khô, thơm béo chuẩn vị ăn là ghiền ngay thôi
    • Bánh mì caramel ngào bơ đường
      Dễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh mì sandwich caramel ngào bơ đường bằng chảo chống dính
    • Bánh mousse mận
      Dễ • Làm trong 45’ Cách làm bánh mousse mận chua ngọt mềm mướt ăn cực mê
    • Cháo chiên giòn
      Dễ • Làm trong 15’ Cách làm cháo chiên giòn từ cháo gói ăn liền siêu hot ngon nhanh đơn giản

Từ khóa: cách làm bánh Pía sầu riêng thơm ngon, cách làm bánh Pía sầu riêng, bánh Pía sầu riêng, bánh Pía, cách làm bánh

Thảo luận về Cách làm bánh Pía sầu riêng thơm ngon, đơn giản, bất bại

Bạn Đang Xem: Cách làm bánh Pía sầu riêng thơm ngon, đơn giản, bất bại

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh Pía sầu riêng thơm ngon, đơn giản, bất bại

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.