Đánh bông lòng trắng trứng
Trước tiên, cho vào tô to 90gr lòng trắng trứng, 1/2 muỗng cafe, muối, nước cốt của 1/4 quả chanh nhỏ. Sử dụng, máy đánh trứng đánh ở vận tốc thấp tới, khi trứng nổi bọt khí như xà phòng. Chia 70gr đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở vận tốc thấp tiếp sau đó, mới cho phần đường tiếp theo vào đánh. Khi cho phần đường
sau cùng vào trứng, bạn bật máy đánh ở vận tốc cao, đánh trứng tới, khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
Nhắc nhở,:
- Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần.
- Nên lựa chọn trứng mới để đã có được, thành phẩm ngon. Ngoài ra, lòng trắng trứng cần để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông và không được dính tạp chất như: lòng đỏ, dầu mỡ,…
- Loại thiết bị đánh trứng sẽ phải, khô ráo và sạch.
Xem rõ rệt: Cách đánh lòng trắng trứng
Chia 100gr bơ lạt để mềm làm 3 phần, cho từng phần vào tô trứng bông rồi sử dụng, máy trộn đều ở vận tốc thấp tới, khi hòa quyện.
sau cùng, cho vào thêm một vài giọt vani, trộn đều hỗn hợp thêm một
Lần tiếp nữa, là hoàn tất.
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh quy vòng vừng thơm ngon giòn tan đơn giảnNguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh quy vòng vừng thơm ngon giòn tan đơn giản Chuyên Mục: Cách Làm Bánh
