Cách chế biến bánh tét nhân chuối

• 1

  Sơ chế nguyên vật liệu

  Gạo nếp, vo nếp khoảng tầm 4-5 lần cho đến khi nước vo trong thì thôi. Ngâm nếp trong thau qua 5-6 tiếng. Rồi vớt ra để ráo.

  Chuối sứ chín muồi, lột bỏ vỏ. Cho vào chuối 1 ít muối, đường and rượu. Đậu đỏ (rất có khả năng chọn đậu đen), vo sạch, loại bỏ hạt sâu and bụi bặm, nấu chín.

  

  

  
• 2

  Nấu nếp với lá dứa

  Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố, say nhuyễn, chắt lấy phần nước.

  Lấy một chiếc chảo lớn, cho nếp and đậu vào xào. Trong tiến trình xào cho thêm vào chỗ này nước cốt dừa and nước lá dứa vào, trộn đều. Xào khoảng tầm 15 phút thì cho nước cốt dừa vào lần tiếp nữa hòn đảo đều rồi tắt phòng bếp.

  Lá chuối rửa sạch and phơi nắng cho lá chuối hơi héo lại. Tiếp nối xếp lá chuối như gói bánh tét cổ xưa.

  

  
• 3

  Gói bánh and hấp bánh

  Cho nếp and đậu trải lên mặt lá chuối, đặt nhân chuối vào giữa nếp.

  Xây cất gói bánh như gói bánh cổ xưa.

  Cho bánh vào trong 1 cái nồi lớn, luộc trong khoảng tầm 4 đến 5 tiếng đồng hồ thời trang thời trang là bánh chín.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Bánh tét chuối là đồ ăn đặc thù của rất nhiều người miền Tây, thơm ngon, khi ăn sẽ cảm thấy được vị ngọt từ chuối, vị bùi bùi từ đậu, quyện với vị thơm béo từ nước dừa rất lạ miệng.