Cách chế biến Cách làm bánh tráng, hủ tiếu từ gạo lứt

• 1

  Xay gạo lứt

  Cho 600g gạo lứt vào máy xay gạo rồi xay cho thật nhuyễn mịn.

  

  
• 2

  Trộn bột

  Cho vào tô 600g bột gạo lứt, 1/8 muỗng cafe muối, 353ml nước sôi, 122g bột năng. Cần sử dụng phới khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.

  Kế tiếp cho thêm 38g bột đậu xanh, 79ml nước lạnh rồi thường xuyên khuấy đều.

  

  
• 3

  Tráng bánh tráng

  Bắc 1 nồi nước lên phòng bếp, đặt khay sắt kẽm kim loại hoặc chảo chống dính lên trên (giống hấp phương pháp thủy).

  Đợi đến khi nước sôi and khay sắt kẽm kim loại thật nóng thì bạn đổ dồn vào 1 lớp bột. Đậy nắp kín khoảng chừng 5 phút là bánh chín.

  Làm y như đến khi hết số bột sót lại.

  Cảnh báo:

  • Phải bảo đảm an toàn an toàn và tin cậy hơi nước bốc lên đủ mạnh để giúp bánh chín đều.
  • Lượng bột cho vào khay còn tùy từng sở trường thích nghi ăn sợi bánh mỏng dính hay dày của bạn.
  • Bạn cũng tồn tại thể đổ tiếp tục nhiều lớp để tiết kiệm ngân sách thời gian. Thế nhưng phải kê lớp bánh thứ 1 săn lại khoảng chừng 1 phút thì mới có thể được đổ tiếp lớp thời điểm đầu tuần.

  

  

  
• 4

  Cắt sợi hủ tiếu

  Gỡ bánh thoát khỏi khay, phết dầu ăn đều lên 2 mặt, kế tiếp để bánh thật nguội.

  Tiếp theo sau, gỡ từng lớp bánh ra (nếu khách hàng đổ nhiều lớp lên nhau) rồi dùng kéo cắt bánh thành sợi vừa ăn.

  Cảnh báo: Nếu như khách hàng thích sợi bánh ngon and dai hơn vậy thì rất có khả năng phơi nắng. Hoặc làm nóng lò nướng ở độ ẩm 150 độ C, cho bánh vào, chính sách mở cửa lò and sấy trong 20 phút.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Sợi hủ tiếu tuy được làm bằng gạo lứt nhưng vẫn đang còn được độ dẻo and dai như sợi hủ tiếu truyền thống. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận thấy được độ bùi and mùi vị đặc thù từ gạo lứt, cực kì thơm ngon and bổ dưỡng.