Cách làm bánh trung thu kem lạnh hấp dẫn, ngon đã đời

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Phần kem: 150 gr kem phô mai (cream cheese); 50 gr đường;  1/3 chén việt quất (có khả năng thay bằng vị quả khác mà bạn rất thích) để đóng đá; 100 ml kem whipping

– Phần vỏ bánh: 25 gr bột mì; 25 gr bột năng; 50 gr bột nếp; 50 gr bột gạo tẻ; 30 ml sữa đặc; 50 gr đường; 240 ml sữa tươi không đường (bạn làm màu hồng thì áp dụng sữa dâu, gold color sữa chuối….); 20 ml dầu ăn

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU KEM LẠNH

Bước 1: Kem phô mai, đường cho vào âu đánh tan, kế tiếp cho kem whipping vào đánh bông mịn. Sau cùng, cho chén blueberry vào khuấy đều.

Múc kem cho vào khuôn tròn hay màng bọc thực phẩm bọc tròn lại, để vào ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng đồng hồ cho kem hơi đông.

Bước 2: Cho tổng thể toàn bộ các nguyên vật liệu phần vỏ vào tô hòa tan, rồi rây mịn. Tiếp đến đem hấp chín (khoảng chừng 30 phút).

Bước 3: Bột chín, lôi ra chờ nguội, rồi mang bao tay nhồi lại cho bột dẻo mịn không dính tay. Chia bột thành các phần bé dại tùy thuộc vào khối lượng của khuôn: Ví dụ khuông 50 gr thì nhân kem 20 gr và vỏ 30 gr.

Bước 4: Ấn viên bột hơi mỏng manh  dẹt rồi cho nhân kem vào, đừng chậm tay túm mép vỏ bánh, cho vào khuôn, ấn đều rồi lấy bánh ra.

Bánh Trung thu kem lạnh để vào hộp, đậy nắp kín, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá tủ lạnh, khi ăn lôi ra để ngoài 20 phút trước lúc áp dụng.

Chúc tất cả chúng ta thắng lợi và ngon miệng với chiêu bài làm bánh Trung thu kem lạnh!

Theo Lâm Anh Đào (Khai phá)