Cách làm bánh ú – bánh tro nhân mặn miền Tây thơm ngon đơn giản tại nhà

Cach lam banh u banh tro nhan man mien
Bánh ú nhân mặn miền Tây

Cách làm bánh ú – bánh tro nhân mặn miền Tây thơm ngon đơn giản tại nhà

3467 lượng xem
  • Chuẩn bị

    4 giờ

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Bình quân

Bánh ú mềm thơm, béo ngậy, xanh mướt mang đậm mùi vị quê nhà, tất cả chúng ta cùng vào nhà bếp với hethongbokhoe.com tiến hành triển khai ngay món bánh mê hoặc này nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nhiên liệu
  • Cách chế biến bánh ú nhân mặn miền tây
  • Chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh ú nhân mặn miền tây

Nguyên vật liệu làm Bánh ú nhân mặn miền Tây Cho 6 người

Nếp ngỗng 1 kg Thịt ba chỉ heo 250 g Đậu xanh 250 g Trứng vịt 3 quả Nước cốt dừa 300 ml Đậu đen 100 g Gia vị thịnh hành 10 g (muối/đường/hạt nêm/tiêu xay…) Lá ngót 10 g Lá dứa 30 g

Dụng cụ: Nhà bếp, chảo, nồi stress, tô, chén, đũa, thìa,…

Nguyên liệu món ăn bánh ú nhân mặn miền tây

Cách chế biến Bánh ú nhân mặn miền Tây

  • Ướp thịt

    Thịt ba chỉ heo rửa sạch, để ráo, cắt thành 12 miếng.

    Trộn đều thịt với một muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 thìa cafe muối, ướp khoảng chừng 30 phút để thịt heo ngấm gia vị.

  • Làm nhân đậu xanh

    Đậu xanh bạn đãi sạch, ngâm nước 2 giờ cho mềm rồi vớt ra hấp chín. Kế tiếp bạn cho đậu vào cối giã nhuyễn. Để tiết kiệm ngân sách thời khắc bạn cũng xuất hiện thể cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

    Trộn đều đậu xanh với một muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, để sẵn.

    Chăm chú: Nhân đầu xanh cần nhuyễn dẻo, nếu cảm nhận nhân khô rời thì bạn cũng xuất hiện thể cho vào một trong những ít dầu ăn hoặc một chút nước, trộn đều.

  • Làm greed color cho bánh

    Rau ngót và lá dứa bạn rửa sạch, cắt nhỏ dại rồi cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn cùng 200ml nước.

    Lọc lấy hỗn hợp nước rau ngót, lá dứa qua rây, bỏ bã.

  • Luộc và cắt trứng vịt

    Trứng vịt bạn luộc chín, bóc vỏ, cắt múi cau thành 4 miếng.

  • Xào sơ nếp

    Trước lúc chế thay đổi bạn đãi gạo nếp cho sạch, ngâm nước 2-3 giờ rồi vớt ra, để ráo.

    Đậu đen cũng ngâm nước 2 giờ tiếp đến vớt ra luộc khoảng chừng 30 phút tính từ lúc nước sôi để đậu mềm.

    Đun sôi 300ml nước cốt dừa rồi cho 100ml nước rau ngót lá dứa vào khuấy đều. Tiếp theo sau bạn trút gạo vào chảo hòn đảo đều. Tùy theo bạn muốn bánh có greed color đậm hoặc xanh nhạt mà thêm lượng nước rau ngót lá dứa.

    Nêm vào chảo nếp 1,5 muỗng cafe muối, hòn đảo đến khi cảm nhận nếp đều greed color và nước cốt dừa ngấm hết vào nếp thì cho đậu đen vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp.

  • Chuẩn bị nhân bánh

    Chia lượng đậu xanh thành 12 phần bằng nhau.

    Bạn lấy một trong những phần đậu bóp chặt tiếp đến ấn dẹp ra, cho vào giữa một miếng thịt, 1 miếng trứng vịt, vo lại để đậu xanh bao ra phía phía ngoài thịt, trứng.

    Làm lần lượt cho hết nhiên liệu, để sẵn.

  • Chuẩn bị lạt và lá gói bánh

    Dây lạt cột chung lại, ngâm vào nước 2 tiếng đồng hồ rồi luộc với nước 10 phút tính từ lúc nước sôi cho lạt mềm rồi kéo ra treo thắt chặt và cố định một đầu bó lạt để dễ gói bánh.

    Lá chuối rửa sạch, phơi nắng cho hơi héo lại để lá mềm dai, khó bị rách nát hơn. Cứ mỗi cái bánh bạn cần sử dụng một miếng lá lớn khoảng chừng 35cm và một lá nhỏ dại 15cm để gói bánh.

    Xếp lá lớn ở bên dưới, lá nhỏ dại bên trên nhưng sóng lá xéo nếu như với lá lớn. Đặt bàn tay phải ấn vào giữa lá chuối, tay trái gấp rất nhiều lần tấm lá lên, giữ và xoay khôn khéo để có thể tạo thành hình phễu.

  • Múc nếp và nhân vào phễu lá

    Múc một muỗng canh nếp cho vào phễu lá, tiếp đến lấy viên nhân đậu xanh bỏ trên trên, tiếp sau lại múc nếp làm cho nếp phủ kín đậu, bạn canh sao để lượng nếp đầy khoảng chừng 1/2 miếng lá chuối nhỏ dại nằm trong.

    Vừa vỗ nhẹ vừa xoay phễu cho đều nếp.

  • Gói bánh

    Lá trên miệng phễu bạn gập lá 2 bên xuống để có thể tạo thành hai cạnh của 1 tam giác. Tiếp theo sau đặt bánh xuống bàn, đè bánh lên cạnh lá còn sót lại, gói các lá thừa phía phía ngoài lên trên. Hiện nay ta đc chiếc bánh có hình khối tam giác cân.

  • Cột lạt và Luộc bánh

    Gói lạt từ phần đáy bánh gói lên, vòng dây theo một số cạnh của tam giác rồi cột cho chắc lại.

    Cho bánh vào nồi nước luộc 6 tiếng tính từ lúc nước sối để bánh chín. Hoặc bạn cần sử dụng nồi stress để luộc trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Với nồi thường bạn phải châm nước liên tiếp thế nào cho bao giờ nước cũng ngập bánh cho bánh chín đều nhé.

    Chăm chú:

    Các làm việc bạn làm chắc tay để bánh đc chặt.

    Khi bánh chín bạn vớt bánh ra rửa với nước làm bánh mau nguội và nên tránh hiện trạng cháy lá.

    Nếu nấu bánh bằng nồi stress, sau 2 tiếng đồng hồ bạn chờ hơi nước bốc ra hết rồi mới mở nắp để mang bánh ra, không mở nắp ra ngay sẽ tương đối rất không an toàn nhé.

  • Thành phẩm

    Bánh ú nhân mặn vừa đủ dinh dưỡng lại rất chi là mềm, thơm, béo, bùi, các nhiên liệu hòa quyện hợp lý cùng với nhau khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Cách dữ gìn và bảo vệ bánh ú:

Bánh ú sau khoản thời gian luộc để nguội ở độ ẩm phòng đc 10-12 giờ. Nếu khách hàng muốn cần sử dụng lâu dài có khả năng dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày, khi ăn hấp lại để ăn nóng nhé.

Tham khảo thêm:

  • Cách làm bánh Tro dịp Tết Đoan Ngọ đơn giản dễ làm tại nhà
  • Cách làm bánh chưng hoa đậu biếc thơm ngon, dẻo mịn, đẹp mắt cho 1 ngày Tết
  • Chỉ dẫn cách thức thức làm bánh giò nóng quyến rũ và mềm mại đơn giản

Không thật khó để làm món bánh ú miền Tây thơm béo, mê hoặc ngay tại nhà. Chúc tất cả chúng ta tiến hành triển khai chiến thắng nhé!

*Tham khảo thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Nhà bếp Cô Minh.

Thay đổi bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • 16/07/2020

Bạn có làm đc chỉ dẫn này sẽ không?

checkcheck Không

Cám ơn bạn đã bình luận

close

Xin lỗi nội dung bài viết chưa thỏa mãn yêu cầu của bạn. Sự việc bạn gặp cần là gì?

close

Chỉ dẫn nấu khó hiểu, không làm đc Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không cũng như nội dung bài viết Nguyên vật liệu sẵn sàng chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc nợ Nguyên vật liệu khó tìm, chưa biết đến sửa chữa thay thế bằng gì

Gửi

Món ngon ảnh hưởng

    • Bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện
      Dễ • Làm trong 40’ Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
    • Pudding đậu đỏ
      Dễ • Làm trong 15’ 2 cách thức thức làm pudding đậu đỏ núng nính thơm ngon và lắng đọng ngày Thất Tịch
    • 2 cách làm bánh tart mận
      Bình quân • Làm trong 45’ 2 cách thức thức làm bánh tart mận chua ngọt đẹp mắt mê hoặc mê ly
    • Bánh nếp
      Tổ hợp 10 cách thức thức làm bánh nếp thơm bùi dẻo ngọt ngon như ngoài hàng

Từ khóa: cách thức thức làm bánh ú, bánh ú nhân mặn, bánh ú, bánh tro, vào nhà bếp

Đàm đạo về Cách làm bánh ú – bánh tro nhân mặn miền Tây thơm ngon đơn giản tại nhà

Bạn Đang Xem: Cách làm bánh ú – bánh tro nhân mặn miền Tây thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bánh ú – bánh tro nhân mặn miền Tây thơm ngon đơn giản tại nhà

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.