Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm ngon chấm ăn với bánh mì

Cach lam bo bit tet kieu Viet Nam mem ngon cham

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam từ khóa lâu đã khá thông dụng và thân thuộc đối với nền nhà hàng nội địa. Món bò bít tết (Beefsteak) có nguồn gốc từ Âu Lục nhưng khi gia nhập sang Việt Nam thì cách chế biến của chính bản thân nó lại cũng trở thành đơn giản dễ dàng hơn không ít. Lạ mắt ở phần nó đc chế biến theo không ít cách khác biệt như: bít tết ốp la chấm bánh mỳ, bít tết pate xúc xích, nui xào bò bít tết hay bò bít tết sốt hàu phô mai,…Mới chỉ nghe thôi đang không cưỡng nổi cơn thèm phải không tất cả chúng ta!

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam không khó, không tốn không ít thời khắc. Bạn đã có lúc từng ăn thử món “Bò né” hay chưa? Đó đây chính là một trong những trong số những món bò bít tết kiểu Việt Nam, rất dị mới mẻ, ngon “đốn tim” đấy nhé. Cùng webnauan.vn vào phòng bếp để làm bữa ăn sáng với beefsteak theo phong cách Việt, cả nhà nhé!

1. Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam đơn giản dễ dàng với trứng ốp la, khoai tây chiên

1.1. Sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu làm bò bít tết kiểu Việt Nam

Nhiên liệu chính làm món bít tết:

  • 500 gram thịt bò tươi (chọn thịt thăn bò sẽ ngon hơn)
  • 5 củ khoai tây
  • 3 quả trứng gà
  • 1 củ hành tây
  • Pate (con số tuỳ sở trường thích nghi, bạn cũng luôn tồn tại thể học cách làm pate gan gà hoặc tự làm pate gan heo tận nhà)
  • Các loại rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua.
  • Bánh mì giòn ăn kèm (tuỳ ý thích)
  • Gia vị: tiêu, bột năng, dầu ăn, đường, dầu oliu, bơ, dầu hào
  • Dụng cụ: chảo gang chuyên làm bít tết.
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam vị ngon thân mật và gần gũi và độc đáo. Bức Ảnh: internet.

Nhiên liệu làm nước sốt bò bít tết ngon:

  • Nước cốt chanh
  • Nước tương, dầu ăn
  • Hành tím, tỏi xay sẵn
  • Muối, tiêu, đường, giấm gạo

1.2. Chỉ dẫn cách làm món bò bít tết ăn với khoai tây chiên, trứng rán kiểu Việt Nam

1.2.1. Sơ chế nguyên vật liệu thịt bò và các nguyên vật liệu rau củ

  • Thịt bò đem rửa sạch với nước muối, tiếp nối áp dụng giấy thấm khô nước cho thịt ráo.
  • Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ dại dày bằng đốt ngón tay, áp dụng thiết bị đập thịt (búa chuyên được sự dụng hoặc áp dụng cái chày) để dập thịt cho mềm.
  • Làm việc này sẽ hỗ trợ thịt bò đc mềm hơn và đơn giản và dễ dàng thấm gia vị hơn.
  • Ướp thịt bò với 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tiêu, tỏi băm nhuyễn.
  • Xoa đều lên 2 mặt của miếng thịt. Ướp thịt khoảng chừng 1-2 giờ cho ngấm gia vị.
Xem Thêm:  Cách làm bánh flan phô mai con bò cười béo mềm cho ngày nắng thêm xinh
làm bò bít tết
Ướp thị bò cho thấm gia vị trước lúc chế biến. Bức Ảnh: internet.
  • Hành tây rửa sạch, lột vỏ, cắt thành các khoanh tròn, ngâm nội địa đá lạnh để khử mùi hăng, tiếp nối vớt hành tây ra, để ráo.
  • Dưa leo, cà chua rửa sạch ngâm với nước muối, cắt lát cho vừa ăn.
  • Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối, cắt khúc khoảng chừng 3 cm, để ráo nước.
Sơ chế rau củ
Sơ chế các nguyên vật liệu rau củ áp dụng làm salad dần giấm ăn với bít tết. Bức Ảnh: internet.

1.2.2. Cách làm khoai tây chiên ăn kèm bò bít tết kiểu Việt Nam

  • Khoai tây rửa sạch, bào vỏ, cắt thành từng miếng dài (hoặc hình múi cau tuỳ thích).
  • Ngâm khoai tây với nước có pha chút muối để không trở nên thâm đen.
  • Tiếp đến rửa sạch khoai tây lại, thấm giấy hoặc để ráo nước.
  • Bắc chảo lên phòng bếp, cho khoai tây đã ráo vào chảo, chiên ngập dầu.
  • Khoai tây chiên chín vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Khoai tây chiên vàng
Khoai tây chiên vàng giòn ăn kèm với bít tết sẽ khá ngon. Bức Ảnh: internet.

1.2.3. Chiên thịt bò bít tết bằng chảo gang kiểu Việt Nam

  • Đặt chảo gang lên phòng bếp, làm nóng với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bơ, rồi cho thịt vào áp chảo.
  • Tất cả chúng ta chăm chú chớ nên áp chảo bít tết lâu quá sẽ làm thịt bị khô keo keo và dai.
  • Khi miếng bít tết chín vừa tới, bạn để gọn vào trong 1 góc của chảo gang rồi cho hành tây, pate và trứng gà vào.
  • Chảo gang nổi biệt giữ đc độ nóng khá lâu, nên những khi thức ăn gần chín tuyệt vời và hoàn hảo nhất, tắt phòng bếp để các nguyên vật liệu chín dần dần, không trở nên khét.
làm bò bít tết kiểu việt nam
Món bít tết ngon lành ăn kèm với bánh mì giòn là mềm mại hết ý. Bức Ảnh: internet.

1.2.4. Cách làm nước sốt và salad dầu giấm ăn cùng bò bít tết

Cách làm salad rau trộn dầu giấm: Bạn cho các nguyên vật liệu sau vào trong 1 tô sạch.

  • 4 muỗng canh giấm gạo
  • 2 muỗng canh nước
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh dầu ăn
  • 1/4 muỗng cafe tiêu
  • 1 muỗng canh hành tím cắt lát,

Tất cả chúng ta khuấy các nguyên vật liệu đều vào nhau cho tan ra thành hỗn hợp dầu giấm. Tiếp đến, cho dưa leo, xà lách, cà chua vào hỗn hợp dầu giấm này, trộn đều và để khoảng chừng 10 – 15 phút, tiếp nối gắp ra đĩa để ăn cùng với bít tết.

Salad dầu giấm
Salad dầu giấm ăn cùng với bò bít tết. Bức Ảnh: internet.

Cách pha nước sốt chấm bò bít tết kiểu Việt Nam: Bạn phải sẵn sàng chuẩn bị nước cốt chanh, xì dầu, muối, tiêu, dầu oliu và tỏi xay, cho tổng thể nguyên vật liệu trên vào trong 1 chén, trộn đều thành hỗn hợp. Cho vào chút tương ớt hoặc ớt bột để khởi tạo độ cay theo sở trường thích nghi của bạn.

Xem Thêm:  Cách làm bánh Mousse trà xanh chuẩn ngon tại nhà

2. Cách làm bò bít tết sốt kem hình con tim kiểu Việt Nam

2.1. Nhiên liệu làm món Bò bít tết hình con tim sốt nấm

  • Thịt thăn bò: 400 gram
  • Nấm mỡ: 200 gram
  • Whipping cream: 200 ml
  • Bơ lạt: 30 gram
  • Dầu oliu: 2 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Hành tây băm: 2 muỗng canh
  • Rượu rum: 2 muỗng canh
  • Gia vị: tiêu, muối và dầu ăn,1 nhánh hương thảo (Rosemary) và 1 ít oregano
  • Dụng cụ: chảo chống dính, dao, muỗng, dĩa…
nguyên liệu làm bò bít tết
Sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu làm món bò bít tết con tim. Bức Ảnh: internet.

2.2. Chỉ dẫn cách làm bò bít tết con tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam

2.2.1. Làm sốt nấm ăn bò bít tết

  • Nấm mỡ rửa sạch, cắt nhỏ dại. Tỏi, hành tây, lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ dại.
  • Bắc chảo lên phòng bếp, làm nóng chảo cùng 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm và hành tây băm vào, phi vàng lên cho thơm, tiếp nối bỏ nấm mỡ vô hòn đảo đều.
  • Thêm chút gia vị: muối (1 muỗng cafe), rượu rum (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cafe), whipping cream (200 ml) + 1 ít oregano, đun nhỏ dại lửa đến khi nước sốt có độ sệt thì tắt phòng bếp.
Làm sốt nấm
Làm sốt nấm để rưới lên món bít tết con tim khi hoàn thành xong. Bức Ảnh: internet.

2.2.2. Cách chế biến món bò bít tết con tim sốt kem nấm kiểu Việt Nam

  • Thịt thăn bò mua về rửa sạch với muối, cắt miếng dày cỡ 4 cm. Tiếp đến, cắt làm đôi miếng 2 cm để phần cuối liền tách ra tạo hình con tim.
  • Ướp thịt với muối + dầu oliu + tiêu (mỗi thứ 1 muỗng cafe).
cách làm steak trái tim
Tạo hình con tim cho miếng bít tết và chế biến trên chảo. Bức Ảnh: internet.
  • Bắc chảo lên phòng bếp làm nóng với 1 muỗng dầu oliu rồi cho miếng thăn bò vào chiên vàng đều 2 mặt.
  • Tiếp nối, bạn cho thêm 30 gam bơ lạt vào, lật mỗi mặt để 1 phút, rồi thêm nhánh hương thảo (Rosemary) vào rồi tắt phòng bếp.
  • Cho miếng bít tết con tim ra dĩa, rưới sốt nấm lên trên và với nhau chiêm ngưỡng. Hoặc, bạn kẹp beefsteak làm hamburger bò ăn sáng cũng được nhé.
Món bò bít tết trái tim
Món bò bít tết con tim sốt nấm dành tặng ngay cho người yêu trong trái tim bạn. Bức Ảnh: internet.

3. Bí quyết chọn thịt bò ngon cho món bít tết

3.1. Chọn thịt bò đúng cách để làm bít tết

Thịt bò đó đây là nguyên vật liệu quan trọng làm món beefsteak ngon nhất đấy tất cả chúng ta ạ. Để check độ tươi ngon của thịt, bạn cũng luôn tồn tại thể áp dụng tay ấn thử vào, nếu miếng thịt bò có độ co dãn cực tốt, không trở nên ướt nhớt thì là thịt bò tươi và ngon.

Vì thịt bò có mùi khá đặc thù nên những khi chọn thịt bò, bạn phải ngửi thử để hạn chế thực trạng mua phải thịt trâu hoặc thịt lợn giả bò. Để đảm bảo an toàn chất lượng, tốt nhất có thể nên chọn mua thịt bò ở ẩm thực ăn uống hoặc cửa hàng chuyên vừa lòng thịt.

Xem Thêm:  Cách làm bông lan dứa
Chọn thịt bò làm bít tết
Chọn thịt bò chất lượng để món làm bít tết. Bức Ảnh: internet.

Tất cả chúng ta nên chọn lựa các miếng thịt bò có red color tươi, thớ thịt đan xen, phần mỡ bò có white color. Né chọn các miếng thịt bò có red color thẫm hoặc ngả xám, thịt nhão sũng nước hoặc chạm tay vào thịt có xúc cảm lạnh.

3.2. Phần thịt nào chọn làm Bò bít tết sẽ ngon nhất?

Phần thăn bò có cả mỡ trắng phù hợp nhất để làm bít tết vì sau thời điểm chế biến sẽ khá mềm mịn và mượt mà, thơm ngon. Mỗi phần thịt bò khác biệt sẽ cho ra các món bít tết khác biệt về độ mềm, độ ngọt của thịt. Chính vì vậy, để làm món bò bít tết kiểu Việt Nam ngon nhất, tất cả chúng ta nên chọn lựa 3 phần thịt sau:

  • Thịt thăn nội: phần thịt ngon nhất nơi trưng bày ở chỗ sườn lưng con bò nổi biệt là phần cuối thắt sườn lưng.
  • Thịt thăn ngoại: là một trong những phần thịt mềm thường được sử dụng để làm bít tết.
  • Thịt thăn vai: thăn gần thăn phi lê có xương hình chữ T.
bít tết thơm ngon
Món bò bít tết thơm ngon “đốn tim” cho tổng thể mọi người yêu nhà hàng. Bức Ảnh: internet.

Nếu như khách hàng áp dụng thịt bò đông đá để làm bít tết, bạn nên để thịt rã đông trước. Tiếp đến, hãy ướp gia vị để miếng thịt không trở nên mủn và ngấm gia vị không đều. Khi chế biến làm bít tết, chớ nên cùng nĩa hay các thiết bị có đầu nhọn. Vì chúng sẽ dễ làm thủng mặt ngoài của thịt khiến mất nước và làm khô miếng thịt.

Thêm 1 điều nữa bạn phải chăm chú khi làm bò bít tết bằng chảo, chớ nên trở miếng thịt quá công suất tay. Cùng theo đó, cũng chớ nên ấn mặt phẳng hoặc lật miếng thịt quá không ít lần. Đấy là bí quyết cứu né cho nước trong thịt bò chảy ra phía bên ngoài, làm mất độ ngọt thoải mái và tự nhiên của thịt. Chúc tất cả chúng ta sẽ chiến thắng với các món ăn ngon đã đc chia sẻ trên đây. Hãy vào phòng bếp trổ tài ngay cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam để chiêu đãi hộ dân thân yêu của tớ nhé!

Bích Tuyền

Bạn Đang Xem: Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm ngon chấm ăn với bánh mì

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm ngon chấm ăn với bánh mì

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.