Cách làm cá chạch om chuối đậu thơm ngon, khó cưỡng tại nhà

Cach lam cá chạch om chuoi dau thom ngon kho
Cá chạch om chuối đậu

Cách làm cá chạch om chuối đậu thơm ngon, khó cưỡng tại nhà

2794 lượng view
  • Chuẩn bị sẵn sàng

    20 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Hiện giờ, Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn công thức chế biến một món ăn mới vừa ngon vừa lạ miệng đó là món cá chạch om chuối đậu. Nghe thôi đã nhận thức thấy hấp dẫn phải không nào, vào bếp nấu món kho này ngay thôi!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu
  • Cách chế biến cá chạch om chuối đậu
  • Chiêm ngưỡng và thưởng thức cá chạch om chuối đậu

Nguyên vật liệu làm Cá chạch om chuối đậu Cho 4 người

Cá chạch 200 gr (1 – 2 con) Chuối xanh 4 trái Đậu hũ 50 gr (chiên giòn) Ớt tươi 6 trái Hành tím 1 muỗng canh (băm nhuyễn) Tía tô 1 nhánh Tỏi 1 muỗng canh (băm nhuyễn) Rượu trắng 1 muỗng cafe Nước cốt nghệ 200 ml Giấm ăn 1 muỗng cafe Nước mắm 1/2 muỗng cafe Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị phổ cập 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá chạch tươi ngon

  • Nên chọn mua cá chạch còn sống, đang bơi, thân cá nhớt bóng, mắt trong, vảy không bị rời, mang cá còn hồng, thịt đàn hồi.
  • Chớ nên mua những con cá chết, bề ngoài cá có dịch dính, mắt cá đục, vảy cá dễ rơi, màu nhợt nhạt, thịt không có sự đàn hồi.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cá tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ ngon

  • Đậu hũ ngon có white color đục hơi ngà, nếu đậu hũ có màu ngả vàng thông thường là có chứa thạch cao, đậu càng vàng thì sẽ càng nhiều thạch cao. Phần ruột đậu hũ nhìn xốp, tơi không cứng, bốn cạnh không thực sự vuông vức thì là đậu hũ không chứa thạch cao.
  • Đậu hũ nguyên chất có mùi thơm nhẹ đặc thù, đậu có chứa thạch cao thông thường sẽ có mùi hắc của vôi.
  • Đậu hũ bạn cũng xuất hiện thể mua tại các chợ và nhà hàng ăn uống, hoặc bạn cũng xuất hiện thể thử tự tiến hành triển khai tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.

Xem chi tiết: Cách làm đậu hũ mềm ngon bằng máy xay sinh tố dễ dàng tại nhà

Cách chọn mua chuối xanh biếc ngon

  • Để đồ ăn đc ngon hơn, bạn không hãy lựa chọn chuối chín hoặc chuối quá non mà nên chọn mua chuối xanh, già.
  • Chọn nải chuối có màu xanh da trời sậm, quả căng bóng cong đều, nếu có lốm đốm chỗ chuyển hẳn qua vàng nhẹ thì sẽ càng cực tốt, chính là các trái chuối tươi, không xẩy ra giải quyết và xử lý qua thuốc.

Nguyên liệu món ăn cá chạch om chuối đậu

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, chảo, dao, thớt, sạn,….

Cách chế biến Cá chạch om chuối đậu

  • Sơ chế cá chạch

    Cá chạch mua về, làm sạch nhớt bằng nước có pha muối, cắt bỏ đầu, đuôi rồi đem đi rửa sạch lại với nước nhiều lần.

    Cách sơ chế cá chạch sạch nhớt, không tanh

    • Bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà xát trực tiếp lên cá để loại bỏ lớp nhớt và làm sạch.
    • Hoặc dùng giấm tưới lên mình cá, chờ trong vài phút để nhớt trên thân cá đông lại, sau đó dùng dao cạo lớp nhớt đi.
  • Sơ chế nguyên vật liệu

    Ớt đem rửa sạch, cắt sợi. Đậu hũ chiên rửa sạch lại với nước, để ráo.

    Lá tía tô rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi.

    Chuối xanh bỏ cuống, gọt vỏ, ngâm qua nước muối khoảng chừng 5 phút để không bị đen phần ngoài và không bị chát. Sau đó, bổ dọc chuối rồi cắt khúc dài 2 lóng tay.

    Mách bé dại: Khi gọt vỏ chuối xanh, bạn nên gọt thật mỏng manh để chuối giữ đc độ bùi, béo và khi nấu không xẩy ra nát nhé.
  • Ướp cá

    Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu trắng rồi trộn đều.

  • Om chuối đậu

    Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa rồi cho một muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho tiếp 1/2 phần hành tím, lớn̉i băm và ớt sợi vào xào sơ rồi cho cá chạch đã sơ chế và 200ml nước cốt nghệ vào đun khoảng chừng 5 phút.

    Khi cá hơi săn lại, cho tiếp chuối và đậu hũ vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê giấm, hành tím, lớn̉i và ớt sợi còn sót lại vào.

    Khi các nguyên liệu chín sơ thì bạn chuyển các nguyên liệu vào trong nồi om và om đến khi thịt mềm, nước sệt lại là được.

    Cuối cùng là cho một ít tiêu, lá tía tô lên để trang trí. Vậy là hoàn thành rồi.

  • Thành phẩm

    Cá chạch om chuối đậu vừa hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, phảng phất hương thơm từ nghệ. Thịt cá mềm, thơm hòa quyện cùng chuối xanh bùi bùi và đậu hũ rất chi là hấp dẫn.

    Bạn cũng xuất hiện thể chiêm ngưỡng ngay hoặc áp dụng kèm với cơm trắng, bún đều ngon và hợp vị nhé!

Bài viết liên quan:

  • 3 cách thức làm cá chạch (trạch) nướng thơm ngon hấp dẫn dễ dàng
  • 2 cách thức làm cá chạch (trạch) kho tiêu, kho nghệ thơm ngon, đậm đà mùi vị
  • Cách làm cá chạch (trạch) chiên giòn lá quế chấm mắm me thơm ngon

Với công thức mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn hiện tại đã có thể giúp bạn thực hiện món cá chạch om chuối đậu dễ dàng hơn rồi phải không nào. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Nghệ An ti vi

Điều chỉnh bởi Huỳnh Lệ Bình • 26/01/2021

Bạn có làm đc chỉ dẫn này sẽ không?

checkcheck Không

Cám ơn bạn đã comment

close

Xin lỗi nội dung bài viết chưa đống ý nhu yếu của bạn. Vụ việc bạn gặp cần là gì?

close

Chỉ dẫn nấu khó hiểu, không làm đc Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không cũng như nội dung bài viết Nguyên vật liệu sẵn sàng chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc nợ Nguyên vật liệu khó tìm, chưa biết đến sửa chữa bằng gì

Gửi

Món ngon ảnh hưởng

    • 2 cách làm cá thiểu kho tiêu
      Dễ • Làm trong 35’ 2 cách thức làm cá thiểu kho tiêu thơm ngon hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm nhà
    • Cá nục kho khế
      Dễ • Làm trong 45’ Cách làm cá nục kho khế chua ngọt đậm đà mùi vị ngon miệng
    • 2 cách làm bánh mì cá mòi hộp
      Dễ • Làm trong 15’ 2 cách thức làm bánh mì cá mòi hộp ăn bữa sáng cực ngon dễ dàng dễ làm
    • 2 cách làm thịt gà nấu cá mòi hộp
      Dễ • Làm trong 30’ 2 cách thức làm thịt gà nấu cá mòi hộp ngon đậm đà dễ làm ngay tại nhà

Từ khóa: cách thức làm cá chạch om chuối đậu, cá chạch om chuối đậu, cách thức nấu cá chạch om chuối đậu, cá chạch om chuối, cá om chuối đậu

Bàn bạc về Cách làm cá chạch om chuối đậu thơm ngon, khó cưỡng tại nhà

Bạn Đang Xem: Cách làm cá chạch om chuối đậu thơm ngon, khó cưỡng tại nhà

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách làm cá chạch om chuối đậu thơm ngon, khó cưỡng tại nhà

Chuyên Mục: Cách Nấu Cá

Leave a Reply

Your email address will not be published.