Ngày Rằm tháng Giêng sắp tới, cũng
đó chính là ngày rằm
Trước tiên, trong những năm,
nhiều hộ dân cư theo đạo Phật cúng và ăn chay cầu nguyện, hóa giải cho
cả năm. Trong mâm cúng chay đầu xuân năm mới mới mẻ và lạ mắt, này đã mất, nợ được nhiều chủng loại, xôi chè, bạn cũng sẽ có, thể
Tìm hiểu thêm, ngay 5 phương thức thức nấu xôi chè
khác hoàn toàn, đơn giản và dễ dàng, lại dễ làm cúng Rằm tháng Giêng nhé!
Contents
1. Xôi chè hạng tầm trung,
Xôi chè là
Một trong, món phối phối hợp, vừa xôi vừa chè hạng tầm trung,, không cần tốn quá nhiều, thời điểm cho món này. Những mẹ có tác dụng, dư sức nấu xong món này và lo những món cúng cho một ngày Rằm khác. Quan trọng trong phương thức thức nấu xôi chè này bạn phải khởi tạo ra độ đặc dẻo vừa đúng cho, món, vị dẻo dai của gạo nếp lại có, chút ít bùi bùi của đậu xanh hòa quyện vào nhau làm cho, món xôi chè vô cùng, mềm mại và mượt mà, và quyến rũ, và thích mắt,.
Nhiên liệu làm Xôi chè hạng tầm trung,
- 300g Gạo nếp
- 170g Đậu xanh không vỏ
- 1 muỗng canh Dầu ăn
- 1g Muối
- 2 muỗng canh Bột năng
- 100g Đường trắng
hướng dẫn làm Xôi chè hạng tầm trung,
– Gạo nếp vo thật sạch sẽ, rồi ngâm nước qua đêm cho gạo nở mềm, đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước 2-4 tiếng kế tiếp đổ ra cho ráo nước. Bạn lấy 1/3 số lượng, đỗ xanh đã hấp chín để riêng ra đĩa, 2/3 số lượng, đỗ
sót lại, cho vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn.
– Bạn lấy 1/2 số lượng, đỗ vừa xay cho vào gạo nếp và trộn đều rồi cho vào xửng hấp tới khi gạo nếp chín mềm, đổ xôi ra mâm rồi cho nốt phần đậu xanh xay nhuyễn vào, cần sử dụng tay xoa đều cho những, hạt xôi tơi ra và xôi đc bám đều 1 lớp đỗ xanh
Phía bên ngoài,, vậy là xong phần xôi.
– Cho lượng nước rất khá đầy đủ, vào nồi, thêm đường rồi khuấy tan, bật phòng nhà bếp, nấu cho sôi, trong những khi chờ nước chè sôi, bạn cho bột năng vào 1 cái bát rồi thêm chút nước khuấy đều nước bột năng. – Khi nước chè sôi, bạn chế từ từ, nước bột năng vào, vừa chế vừa khuấy nhanh để đáy nồi không xẩy ra vón cục nhé, bạn cũng sẽ có, thể
Thay đổi, cho chè có độ đặc như ý, là đc.
– Nấu cho chè sôi, nước chè
cũng trở nên, trong như vắt mới cho đậu xanh hấp chín nguyên hạt để riêng khi nãy vào, khuấy đều là tắt phòng nhà bếp,, vậy là xong phần chè. Khi ăn múc chè ra bát kế tiếp múc xôi đã hấp chín lên trên và chiêm ngưỡng.
>>
Tìm hiểu thêm,:Cách làm Xôi chè hạng tầm trung,
2. Xôi gấc cốt dừa
Ngày Rằm mà nợ xôi gấc là không được, rồi, nổi trội, lại còn là một xôi gấc cốt dừa nữa chứ. Ở sát bên, màu vẻ ưa nhìn của xôi gấc cốt dừa thì đây cũng
đó chính là loại xôi rất ngon với những, hạt xôi nở dẻo ngon của nếp, béo thơm của nước cốt dừa khiến món xôi
cũng trở nên, tuyệt đối hoàn hảo, hơn. Chỉ với, vài thủ pháp làm xôi gấc
Bạn đã sở hữu, quá nhiều, ngay món xôi cúng hoàn hảo nhất, cho một ngày Rằm rồi đó,!
Nhiên liệu làm Xôi gấc cốt dừa
- 2 chén Gạo nếp
- 150g Gấc
- 70g Đường trắng
- 1/4 muỗng coffe Muối
- 1 muỗng canh Dầu ăn
- 1 muỗng canh Rượu trắng
- 100ml Nước cốt dừa
hướng dẫn làm Xôi gấc cốt dừa
– Gạo nếp vo sạch ngâm với nước ấm
Tối thiểu, 4 tiếng hay qua đêm. Gấc cho vào chén
song song với, dầu và rượu dầm nhuyễn, lược qua rây cho mịn.Gạo nếp sau thời điểm ngâm, đổ ra rổ xả qua nước lạnh.
– Cho nếp vào xửng hay rổ hấp, trộn gấc đã lược nhuyễn vào cùng muối, mang bao tay trộn đều. Nấu 1 nồi nước sôi, cho xửng nếp vào hấp 10 phút.
– Qua 10 phút cho một/2 nước cốt dừa vào trộn đều và hấp tiếp 5-7 phút. Liên tục, cho nước dừa
sót lại, vào trộn đều hấp 5 phút. Ở đầu cuối cho đường vào xới chung hấp 7-8 phút nữa là tắt phòng nhà bếp,. – Xôi gấc cốt dừa cho vào khuôn ấn mạnh, úp ra đĩa. Xôi gấc cốt dừa với những, hạt xôi nở dẻo ngon của nếp, béo thơm của nước cốt dừa và nổi trội, là hương và màu gấc
Đặc trưng, khiến món xôi thêm ưa nhìn, và ngon miệng.
>>
Tìm hiểu thêm,:Cách làm Xôi gấc cốt dừa
3. Chè trôi nước ngũ sắc
Chè trôi nước là
Một trong, giữa những món chè đã mất, nợ trong mâm cúng ngày Rằm, nổi trội, hơn hết, còn là một chè ngũ sắc sặc sỡ. Món chè trôi nước mềm tan ngay lúc bạn cắn vào miệng, có nhân đậu xanh thơm bùi lại sở hữu, thêm nước đường nâu có gừng thơm phưng phức, lại chan thêm nước cốt dừa là tuyệt đối hoàn hảo, luôn. Bạn cũng sẽ có, thể thêm ít đậu phộng rang giã nhỏ dại rắc ăn vô cùng, ngon
Nhiên liệu làm Chè trôi nước ngũ sắc
Phần nhân
- 200g Đậu xanh không vỏ
- 50g Dừa nạo
- 30g Hành phi
- 100g Sữa đặc
- 30ml Dầu ăn
Phần vỏ
- 700g Bột nếp
- 100g Khoai lang tím
- 65g Gấc
- 30g Bột trà xanh
- 100ml Sữa tươi không đường
- 75g Sữa đặc
- 75g Đường trắng
Phần nước đường
- 300g Đường thốt nốt
- 2 củ Gừng
Phần nước cốt dừa
- 150ml Nước cốt dừa
- 1/2 muỗng coffe Bột năng
- 20g Mè trắng rang sẵn
hướng dẫn làm Chè trôi nước ngũ sắc
– Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước nửa tiếng, cho mềm. Vớt đậu ra cho vào nồi, đổ nước săm sắp mặt rồi đem luộc khoảng tầm 12-15 phút tới, khi đậu chín là đc. Cần sử dụng muỗng tán nhuyễn đậu xanh rồi trộn đều với hành phi, dừa nạo và sữa đặc.
– Cho lên chảo dầu ăn, đổ đậu xanh vào xào với lửa vừa tới, khi thấy, nhân khô hơn, không còn, dính chảo thì nhắc xuống. Chờ đậu nguội bớt thì đem vo thành những viên tròn nhỏ dại. Bọc lại để nhân sang 1 bên.
– Cho bột nếp vào thố, để riêng bột khô phòng
trường hợp khi bột nhão sẽ thêm vào. Sẵn sàng sẵn sàng, sẵn nước ấm, đổ từ từ, nước ấm vào bột, cần sử dụng tay nhào sao để cho bột
phân thành, một khối dẻo mịn. Nếu như, khối bột quá ướt thì thêm bột khô vào nhồi thêm nhé. Thêm vào sữa đặc
song song với, đường trắng, nhào mịn.
(*5*) – Tạo màu cho vỏ chè trôi nước: red color lấy từ ruột gấc, màu cam lấy từ ruột gấc pha với sữa tươi không đường, blue color lấy từ bột trà xanh pha với sữa tươi không đường, màu tím lấy từ khoai lang tím luộc chín, và white color tự nhiên và thoải mái và dễ chịu,. – Chia khối bột ra thành 5 tô
có những cục nhỏ dại bằng nhau, thêm màu vào từng tô rồi nhào cho màu lên đều. Những màu tạo được từ nước như blue color và cam có tác dụng, sẽ hơi nhão nên bạn cứ cho thêm bột khô vào nhàu tới, khi cục bột mịn, không còn, nhão và dính tay là đc. Vo tròn từng cục bột, ấn dẹt mỏng dính, dính rồi cho nhân đậu xanh vào
ở vị trí chính giữa gói lại. Làm lần lượt từng màu cho tới hết.
(*5*) – Thấm vào tay một lớp mỏng dính, dính dầu ăn rồi vo từng viên chè, làm như vậy,
Để khởi tạo, cho viên chè trôi nước độ bóng xinh, sau thời điểm luộc và tinh giảm những viên chè dính vào, nhau. Bắc nồi nước sôi rồi cho riêng từng màu vào luộc tới, khi chín, nổi lên thì vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh. – Nấu nước đường: cho vào nồi 1.2 lít nước
song song với, 400gr đường thốt nốt, nấu tới, khi đường tan nước sôi thì cho vào gừng cắt sợi. Cho tiếp những viên chè trôi nước vào nấu khoảng tầm 10 phút để chè thấm đường.
Khi ăn bạn múc chè ra chén
song song với, nước đường, rưới thêm nước cốt dừa và một chút ít, ít mè rang là có tác dụng, cần sử dụng đc rồi.
>>
Tìm hiểu thêm,:Cách làmChè trôi nước ngũ sắc
4. Xôi vị
Xôi vị là
Một trong, loại xôi không những mở ra giữa những
buổi tiệc, lễ cúng mà nó còn là
Một trong, món ăn, vặt béo thơm, nổi trội, là ăn không ngán 1 một chút nào, luôn.
thay vì nhiều chủng loại, xôi quen thuộc, bạn cũng sẽ có, thể làm món xôi vị cho một ngày cúng Rằm này, đơn giản và dễ dàng, lại dễ chế biến, lại có, màu tím mướt thích mắt, tạo cho mâm cúng Rằm tháng Giêng
cũng trở nên, hợp lý hơn.
Nhiên liệu làm Xôi vị
- 500g Gạo nếp
- 300g Đậu xanh không vỏ
- 100g Lá cẩm
- 200g Lá dứa
- 20g Mè trắng
- 550ml Nước cốt dừa
- 120g Đường trắng
- 4g Hoa hồi
- 150g Đường trắng
- 20ml Rượu trắng
- 1/2 muỗng coffe Bột tai vị
hướng dẫn làm Xôi vị
– Lá cẩm rửa sạch, đem nấu với nước lọc, nghiền cho ra ra màu. Xay lá dứa với ít nước, lọc lấy nước cốt lá dứa. Hoa hồi giã nát, cho vào 2 túi lọc. Nếp vo sạch, đem ngâm 1/2 chỗ nếp với nước lá cẩm, 1/2 với nước cốt lá dứa, túi lọc hoa hồi trong khoảng tầm 2-3h, (có tác dụng, thêm nước lọc cho ngập nếp). Tiếp tới,, vớt ra để ráo nước.
– Làm nhân đậu xanh: Trong thời điểm chờ hấp xôi,
toàn bộ
tất cả chúng ta, cho 300gr đậu xanh đã háp chín vào chảo, thêm 150ml nước cốt dừa và 50gr đường vào sên lửa nhỏ dại vừa trong khoảng tầm 10 phút; tới, khi đậu xanh
phân thành, một khối mịn, không dính chảo.
– Làm xôi vị màu tím: Sau khoản thời hạn, hấp chín xôi lá cẩm,
toàn bộ
tất cả chúng ta, cho xôi vào chảo, thêm 200ml nước cốt dừa, 50gr đường và 2gr bột tai vị (bột hoa hồi). Tiếp tục
quần đảo đều xôi tới, khi xôi khô ráo và dẻo,
phân thành, một khối không dính chảo. Để hỗn hợp nguội trong 5 phút (Nên cần sử dụng chảo chống dính hoặc chảo có đáy dày để dễ xào xôi hơn).
– Làm xôi vị blue color:
giống như, như lớp màu tím. Xào xôi lá dứa cùng 200ml nước cốt dừa, 50gr đường và 2gr bột hoa hồi. Khi xôi đạt độ dẻo, khô ráo thì tắt phòng nhà bếp,, để nguội 5 phút.
toàn bộ
tất cả chúng ta, mua bột hoa hồi (bột tai vị) ở chợ nhé, hoặc xay mịn hoa hồi thành dạng bột.
– Tạo hình xôi: Lót lá chuối vào khuôn, quét một lớp mỏng dính, dính dầu ăn chống dính. Rắc 20gr mè rang lên mặt lá chuối. Cho lớp xôi màu tím vào, dàn đều xôi và nén chặt vào khuôn. Liên tục, làm
tựa như, lớp đậu xanh ở ở chính giữa,, và sau cuối là lớp xôi lá dứa blue color.
– Lấy xôi thoát khỏi khuôn và cắt thành hình theo nhu yếu, là
toàn bộ
tất cả chúng ta, có ngay dĩa xôi vị ba màu đẹp mê hồn, rồi. Mùi thơm từ hoa hồi và nước cốt dừa hòa quyện cùng vị béo ngon ngọt bùi làm cho, món xôi vị đậm vị truyền thống cổ truyền, lâu năm,, mềm mại và mượt mà, và quyến rũ,.
– Để xôi đc cắt dễ dàng và đơn giản, và đơn giản và giản dị,, nên để xôi tạo hình trong khuôn
Tối thiểu, nửa tiếng, và quét 1 lớp mỏng dính, dính dầu ăn vào, dao nhé.
>>
Tìm hiểu thêm,:Cách làm Xôi vị
5. Xôi bắp lá dứa
Tiếp theo sau
Đấy là,
Một trong, loại xôi không riêng gì, có trở thành, món xôi chè cúng mà còn là một món ăn sáng, mê hoặc,. Món xôi bắp lá dứa thơm lừng có hạt bắp dẻo thơm, xôi lá dứa mềm quyện, lại có, chút đậu phộng giòn kèm theo, khẳng định chắc chắn, chắc như đinh, khiến người nào thì cũng, thích. Món xôi bắp lá dứa có blue color lá cây từ lá dứa ưa nhìn, cộng với hương lá dứa, mùi bắp thơm nồng mềm mại và mượt mà, và quyến rũ,, nghe là thấy, dễ làm và thèm rồi phải không riêng gì, có mẹ?
Nhiên liệu làm Xôi bắp lá dứa
- 2 trái Bắp nếp
- 500g Gạo nếp
- 100g Lá dứa
- 200g Đậu phộng
- 2g Muối
- 200g Đường trắng
hướng dẫn làm Xôi bắp lá dứa
– Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy sinh tố xay
song song với, nước, lọc lấy nước cốt lá dứa. Gạo nếp vo sạch để ráo, cho vào nước cốt lá dứa ngâm khoảng tầm 2 tiếng,, để nếp mềm và có blue color lá dứa.
– Bắp nếp lột vỏ, tách hạt để riêng. Gạo nếp sau thời điểm ngâm xong thì vớt ra rổ để ráo nước rồi trộn với hạt bắp và tí muối.
– Cho gạo nếp trộn hạt bắp vào xửng đem hấp chín. Khi hấp xôi khoảng tầm 20 phút thì mở nắp vung, xới xôi đều lên rồi hấp thêm 10 phút nữa là đc.
Cho xôi ra đĩa cho đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên và chiêm ngưỡng thôi.
>>
Tìm hiểu thêm,:Cách làm Xôi bắp lá dứa
you are reading the post: Cách Nấu 5 Loại Xôi Chè Đơn Giản Cúng Rằm Tháng Giêng Nguồn: https://duananlacriverside.com Chuyên Mục: CÁCH NẤU CHÈ
