Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà

Cach nau lau ca thac lac kho qua muop
Lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà

11565 lượng view
  • Sẵn sàng chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    2 giờ 35 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cá thác lác là 1 nguyên vật liệu khá thân quen trong số những bữa tiệc của không ít người Miền nam. Lúc này, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức làm món lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà. Hãy thử vào phòng bếp biến tấu loài cá này thành món lẩu cho hộ dân lại có không ít đồ ăn hấp dẫn nhé!

Xem nhanh
  • Sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu
  • Cách chế biến lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng
  • Chiêm ngưỡng và thưởng thức lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng

Nguyên vật liệu làm Lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng Cho 3 người

Cá thác lác 800 gr (thịt cá) Xương heo 500 gr Củ cải trắng 1 củ Khổ qua 2 trái Rau mồng tơi 400 gr Hành tím 5 củ Hành lá 2 nhánh Ngò rí 1 ít Tỏi 1 củ Bột ớt 1/2 muỗng cafe Sa tế chua ngọt 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thịnh hành 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá thác lác tươi ngon

  • Để triển khai món lẩu cá thác lác ngon, bạn hãy chọn mua cá đồng, vì cá này tự nhiên và thoải mái thịt sẽ dai và ngon hơn không hề ít.
  • Bạn cũng xuất hiện thể tự mua cá thác lác tươi sống về nhà sơ chế, lóc xương và xay thịt để gia công chả cá hoặc mua cá đã đc sơ chế và xay sẵn tại các ẩm thực ăn uống.
  • Đối với cá thác lác tươi, sống: Bạn hãy chọn cá có mắt trong, vảy trên mình sáng hẳn, cá còn cứng, dày mình để dễ nạo lấy thịt.
  • Đối với cá thác lác xay sẵn: hãy chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng hoặc hồng nhạt, không xẩy ra xỉn màu hoặc tái xanh, không tồn tại mùi tanh hôi lạ.
  • Cá xay sẵn bạn hãy chọn mua cá ở các chỗ quen biết hoặc bán đáng tin cậy, để hạn chế thực trạng cá thác lác bị trộn nhiều loại cá khác biệt không ngon.

Xem rõ ràng: Cách chọn mua cá thác lác tươi ngon

Cách chọn mua khổ qua tươi ngon

  • Bạn hãy chọn các trái khổ qua có form size vừa phải, hình thon dài, còn cuống.
  • Khổ qua có greed color tươi, bóng láng, mặt vỏ có không ít gân nhỏ dại lắt nhắt, gai nở thì sẽ ít đắng.
  • Không mua các quả khổ qua greed color đậm, thân phình lớn, vì rất có thể chúng đã đc bón chất kích cầu sinh trưởng.
  • Không mua các quả đã chín có màu cam vàng, bị hư thối.

Xem rõ ràng: Cách chọn mua khổ qua tươi ngon

Nguyên liệu món ăn lẩu cá thác lác khổ qua - mướp đắng

Thiết bị thi công

Nồi, tô, nồi lẩu điện, phòng bếp gas mini, dao, cối, chày,…

Cách chế biến Lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng

  • Sơ chế cá thác lác

    Cá thác lác bạn cũng xuất hiện thể ra chợ mua loại nạo sẵn hoặc mua nguyên con về tự nạo.

    Để cá phía bên ngoài khoảng tầm 4 tiếng để cá hơi ươn mềm, kế tiếp rửa sạch, làm sạch nội tạng, vẩy, vây mang.

    Chọn 1 con dao bén và triển khai lóc thịt cá, kế tiếp sử dụng muỗng nạo lấy phần thịt cá cho ra tô. Nhớ loại trừ các phần xương còn sót trong thịt cá.

    Để ý: Thịt cá thác lác rất dai, nếu con cá còn tươi việc nạo cá sẽ tương đối khó khăn và dễ bị bận bịu các xương nhỏ dại vào thịt. Nên bạn cũng xuất hiện thể cho cá vào ngăn đá tủ lạnh hoặc làm ươn cá khoảng tầm 4 giờ, cứu cá mềm sẽ dễ nạo hơn.

  • Sơ chế các nguyên vật liệu khác

    Để khử mùi hôi bạn ngâm xương heo với nước muối loãng khoảng tầm 10 phút, rồi rửa lại với 2 – 3 lần nước sạch, để ráo.

    Khổ qua rửa sạch cắt bỏ 2 đầu, kế tiếp móc bỏ ruột và triển khai cắt thành các lát tròn mỏng mảnh.

    Cách khử vị đắng khổ qua

    • Để giảm vị đắng, bạn ngâm khổ qua với nước đá hoặc bỏ ở bên trong gầm tủ lạnh, ở độ ẩm thấp khoảng tầm 10 – 15 phút.
    • Hoặc bạn cũng xuất hiện thể khử vị đắng bằng cách thức thức ướp với muối khoảng tầm 15 phút rồi rửa thật sạch sẽ và liên tục chế biến đồ ăn.
    • Một cách thức thức khác nữa là bạn trụng khổ qua với nước sôi có độ nóng khoảng tầm 80 độ C, rồi vớt ra cho vào nước lạnh ngâm khoảng tầm 1 phút.

    Xem rõ ràng: Cách khử vị đắng khổ qua kết quả, dễ dàng

    Mồng tơi nhặt lấy các lá tươi ngon rồi rửa sạch, nếu lá lớn rất có thể cắt làm đôi.

    Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ dại.

    Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ dại. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

  •  Ướp cá thác lác và xương

    Cho cá thác lác đã nạo vào cối ướp với: 2 củ hành tím băm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe ớt bột, 1 ít tiêu và trộn đều.

    Tiếp nối sử dụng chày giã khoảng tầm 15 phút cho tới lúc cảm nhận thấy nặng tay, thịt cá dính dẻo là đạt được.

    Cho xương heo ra tô, ướp với cùng 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 ít tiêu và trộn đều ướp khoảng tầm 20 phút.

  • Nấu lẩu

    Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, cho hết phần hành tỏi vào phi thơm vàng.

    Tiếp theo cho phần xương đã ướp vào xào cho săn lại rồi đổ 3 lít nước và củ cải trắng vào hầm khoảng tầm 20 phút.

    Mách nhỏ dại:

    • Áp dụng xương để hầm sẽ khiến cho bạn phần nước lẩu của bạn thêm ngon ngọt hơn.
    • Nhớ vớt bọt tiếp tục cứu nước lẩu trong và ngon hơn nhé!

    Sau khoản thời gian hầm xương bạn nêm nếm gia vị thêm: 1 muỗng canh sốt sa tế chua ngọt (rất có thể không cần), 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm và nấu cho nước sôi bùng.

    Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt phòng bếp.

  • Thành phẩm

    Cho nồi nước lẩu đã nấu ra phòng bếp cồn, đung nóng. Ăn tới đâu bạn bỏ cá thác lác vo viên và khổ qua vào nấu chín. Khi ăn bạn trụng thêm mồng tơi vào, chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng bún tươi hoặc mì thường rất ngon nhé.

    Mách nhỏ dại: Nhớ phải kê nước lẩu sôi bùng mới cho cá vào, còn nếu không nồi lẩu có khả năng sẽ bị tanh.

    Thịt cá dai dai, nước lẩu có vị nhẫn đắng nhẹ, thanh ngọt rất chi là hấp dẫn. Chứng minh và khẳng định đây sẽ là 1 đồ ăn ngon bạn dành Tặng Kèm hộ dân ngày vào cuối tuần đấy.

Tìm hiểu thêm:

  • Cách nấu canh khổ qua cá thác lác thanh mát, đổi vị cho hộ dân
  • 2 Cách làm chả cá thác lác chiên thì là và cốm xanh dai ngon, dễ làm
  • Cách làm cá thác lác hấp cải bẹ xanh ngon miệng ăn là ngất ngây

Lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào nào. Hãy vào phòng bếp nấu ngay món ngon này cho hộ dân mình nhé. Điện máy XANH chúc tất cả chúng ta thắng lợi!

*Nguồn tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức đc chia sẻ từ facebook: Nguyễn Tám

Căn sửa bởi Vu Le Quoc Huy • 17/06/2020

Bạn có làm đc hướng dẫn này sẽ không?

checkcheck Không

Cám ơn bạn đã comment

close

Xin lỗi nội dung bài viết chưa đồng tình mong muốn của bạn. Vụ việc bạn gập cần là gì?

close

Đang khiến gặp lỗi, không tồn tại trong hướng dẫn Đã làm nhưng không thắng lợi Nội dung bài viết không đúng mong muốn Nội dung bài viết đã cũ, nợ thông báo

Gửi

Món ngon ảnh hưởng

    • Lẩu bò nhúng mắm ruốc
      Dễ • Làm trong 20’ Cách nấu lẩu bò mắm ruốc thơm lừng, siêu dễ dàng, đảm bảo an toàn cực hao mồi
    • Bò nhúng nước dừa lá khổ qua rừng
      Dễ • Làm trong 15’ Cách làm bò nhúng nước dừa lá khổ qua rừng thơm ngon thanh nhiệt dễ làm
    • Lẩu chân giò heo
      Dễ • Làm trong 1 giờ Cách nấu lẩu chân giò heo thơm ngon, bổ dưỡng cho tất cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức
    • Lẩu mực nhồi thịt
      Dễ • Làm trong 30’ Cách làm lẩu mực nhồi thịt cực thơm ngon, hấp dẫn, cả nhà đều thích

Từ khóa: cách thức thức nấu lẩu cá thác lác khổ qua, lẩu cá thác lác khổ qua, lẩu cá thác lác mướp đắng, lẩu cá thát lát, lẩu cá thác lác

Tranh luận về Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà

Bạn Đang Xem: Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua – mướp đắng dai ngon, hấp dẫn tại nhà

Chuyên Mục: Cách Nấu Cá

Leave a Reply

Your email address will not be published.