Cách nấu lẩu lòng heo (lòng lợn) thơm ngon độc đáo lai rai ngày cuối tuần

Cach nau lau long heo long lon thom ngon doc
Lẩu lòng heo (lòng lợn)

Cách nấu lẩu lòng heo (lòng lợn) thơm ngon độc đáo lai rai ngày cuối tuần

3640 lượng view
  • Sẵn sàng

    30 phút

  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cuối tuần cùng hộ dân cư, đồng chí lai rai món lẩu oi bức thì còn điều gì tuyệt vời nhất hơn. Cùng vào phòng bếp với Điện máy XANH nấu món lẩu lòng heo (lòng lợn) thơm ngon, độc đáo mà rất chi là đơn giản dễ dàng để chiêu đãi mỗi người thôi.

Xem nhanh
  • Sẵn sàng nhiên liệu
  • Cách chế biến lẩu lòng heo (lòng lợn)
  • Chiêm ngưỡng và thưởng thức lẩu lòng heo (lòng lợn)

Nguyên vật liệu làm Lẩu lòng heo (lòng lợn) Cho 4 người

Sườn heo 400 gr Lòng heo 400 gr Gan heo 300 gr Tim heo 200 gr Cật heo 200 gr Cuống họng heo 300 gr Thịt dải heo 300 gr (diềm) Cải thảo 200 gr Rau quế 200 gr Xà lách 200 gr Cà chua 2 quả Sả 2 tép Hành lá 100 gr Hành tím 4 củ Sa tế 2 muỗng coffe Giấm 4 muỗng canh Nước mắm 1 ít Gia vị phổ biến 1 ít (Bột ngọt/ muối/ hạt nêm)

Cách chọn mua nhiên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng non heo tươi ngon

  • Bạn nên chọn lựa các bộ lòng có ống ruột bé, căng tròn, có white color hồng tươi mới.
  • Bạn bóp nhẹ một khúc lòng để check chất nhầy phía trong, chọn các bộ lòng có chất dịch white color sữa, không tồn tại mùi tanh hôi và cần sử dụng tay ấn nhẹ vào lòng, nếu lòng ngon sẽ cảm thấy cảm nhận đc độ co dãn, săn chắc.
  • Né chọn các bộ lòng có biểu lộ chảy nhớt, có mùi tanh hôi, Color tái xanh hoặc thâm đen.

Xem cụ thể: Cách chọn mua lòng non heo tươi ngon, không đắng

Cách chọn mua gan heo tươi ngon

  • Gan tươi là gan có red color tươi hoặc hồng tươi, đều màu, có mùi thịt nhẹ, khi ấn nhẹ thì vết nhấn lún xuống không dãn ra ngay.
  • Né chọn các lá gan có màu sẫm hoặc ngả vàng, không đều màu, có mùi hôi tanh, mềm nhũn thì đó chính là gan không tươi, bị để lâu ngày hoặc bị bận rộn bệnh.
  • Không chọn mua các lá gan bị dị tật, nổi các u hạch là gan bị nhiễm bệnh, ăn rất rất không an toàn.

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

  • Hãy chọn mua sườn heo tươi có màu hồng nhạt, có sự co dãn cực tốt, không tồn tại mùi ôi thiu.
  • Chọn sườn có xương nhỏ dại và dẹt, sườn có nạc có mỡ khi ăn nó sẽ ảnh hưởng có độ mềm, thơm và béo phì ra hơn.
  • Không nên chọn lựa sườn có size quá nhỏ dại, ăn sẽ không còn ngon và đảm bảo an toàn chất lượng (vì nhiều điều kiện lợn chưa đủ tiêu chí nhưng bị xuất chuồng do bệnh).

Cách chọn mua cà chua

  • Chọn các quả cà chua có vỏ ngoài nguyên vẹn, không tồn tại vết trầy xước, red color tươi, đều màu, căng mọng.
  • Chọn các quả cà chua có mùi thơm dịu nhẹ khi gửi vì đó chính là các quả chín cây tự nhiên và thoải mái nếu như với các quả bị ép chín thì không tồn tại mùi thơm nào.
  • Bạn nên chọn lựa các quả cà chua còn cuống, phần cuống vẫn tồn tại tươi dính kỹ vào đầu quả.

Xem cụ thể: Cách chọn mua cà chua tươi ngon, chất lượng

Nguyên liệu món ăn lẩu lòng heo (lòng lợn)

Cách chế biến Lẩu lòng heo (lòng lợn)

  • Sơ chế các loại rau

    Cà chua rửa sạch, cắt bỏ hai đầu.

    Hành lá rửa sạch, để ráo, chẻ đôi phần đầu hành, phần lá hành thì cắt nhỏ dại. Hành tím bạn cắt làm đôi.

    Sả rửa sạch, cắt bỏ bớt phần đuôi rồi cần sử dụng chày đập dập.

    Cải thảo tách rời thành từng bẹ, rửa sạch với nước không hề ít lần hoặc ngâm nội địa muối pha loãng từ 3 – 5 phút. Kế tiếp cắt thành khúc vừa ăn rồi rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần và để ráo.

    Rau quế ngắt thành từng lá và bẻ ngọn kế tiếp rửa sạch và để ráo.

    Xà lách cắt bỏ phần rễ, lá úa kế tiếp tách thành từng lá rồi rửa sạch, để ráo.

  • Sơ chế và nấu sườn heo

    Sườn heo sau thời điểm mua về chặt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch và để ráo.

    Bắc nồi lên phòng bếp, đổ nước vào nồi và đun sôi. Sau thời điểm nước sôi, cho 400gr sườn heo vào luộc sơ từ 2 – 3 phút rồi vớt ra để ráo.

    Bắc một nồi khác lên phòng bếp, vặn lửa nhỏ dại, cho vào nồi 400gr sườn heo, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1/2 muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, rồi trộn đều và đun cho tới lúc gia vị tan hết.

  • Sơ chế lòng heo

    Để triển khai sạch và khử mùi hôi của lòng, bạn đem lòng cọ xát với muối khoảng tầm 5 phút rồi rửa sạch một số lần với nước. Sau đó, bạn đổ nước vào ống ruột rồi vuốt nhẹ cho ra hết chất bẩn từ 2 – 3 lần và để ráo, kế tiếp cắt lòng thành từng đoạn dài 1 ngón tay.

    Bắc nồi nước lên phòng bếp, bật lửa lớn để nước nhanh sôi. Khi nước sôi cho lòng vào nồi, cho tiếp 4 muỗng canh giấm để lòng đc trắng hơn. Khi nước sôi thêm 1 đợt nữa, thì vớt lòng ra và xả qua nước lạnh 4 – 5 lần xong để ráo.

    Cách sơ chế lòng non sạch và không hôi

    • Lòng sau thời điểm mua về cho vào thau, vắt chanh cùng với muối và vỏ chanh vào xoa bóp đều khoảng tầm 5 phút rồi rửa sạch với nước.
    • Bạn lộn trái phần ruột non, đào thải các màng mỡ, cặn bẩn phía trong, rồi cần sử dụng bột mì tuy nhiên tuy nhiên với 1 ít muối chà bóp từ 5 – 10 phút và rửa lại với nước.
    • Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ có thể chần sơ lòng non với nước sôi và giấm bằng chiêu thức xoa bóp lòng non với chanh và muối khoảng tầm 5 phút, rửa sạch với nước. Kế tiếp, cho lòng vào trụng sơ với nước sôi có pha 1/3 chén giấm trong 2 – 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Sơ chế các nhiên liệu sót lại

    Gan heo, cật heo, thịt dải (diềm) heo, cuống họng, tim sau thời điểm mua về rửa sạch với nước, để ráo. Kế tiếp, lần lượt thái mỏng dính thành miếng vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi từ 3 – 5 phút và để ráo.

  • Nấu lẩu lòng heo

    Khi gia vị trong nồi chứa sườn heo tan hết, bạn cho tiếp 2 quả cà chua, 1 lít nước vào nồi, đậy nắp lại rồi ninh sườn trong khoảng 30 phút.

    Sau thời điểm ninh hết 30 phút, cần sử dụng vá dầm nhỏ dại cà chua. Sau đó, cho tiếp sả đập dập cùng hành tím cắt đôi, 2 muỗng coffe sa tế, một chút đầu hành vào nồi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt phòng bếp.

  • Thành phẩm

    Nồi lẩu có red color tươi của cà chua, vị thơm nhẹ của sả và hành tím khiến bạn nhìn thôi là đã thèm. Cùng theo đó, các loại rau ăn kèm vừa tươi vừa thơm, lòng heo dai dai giòn giòn, ăn kèm với bún tươi thì thật là tuyệt vời nhất.

Đọc thêm:

  • Cách nấu lẩu gà nấu mẻ thanh nhẹ chua ngọt đổi vị cho bữa cơm.
  • Cách nấu lẩu gan bò thơm ngon bổ dưỡng ấm bụng cho ngày se lạnh cuối năm.
  • Cách nấu lẩu bò nướng hầm sả thơm lừng hấp dẫn ngon khó cưỡng.

Trên chính là chỉ dẫn quá trình nấu lẩu lòng heo (lòng lợn). Thật đơn giản dễ dàng phải không nào. Chúc bạn tiến hành chiến thắng.

* Xem thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ẩm Thực Việt

Thay đổi bởi Trần Đặng Thùy Trang • 23/02/2021

Bạn có làm đc chỉ dẫn này sẽ không?

checkcheck Không

Cám ơn bạn đã comment

close

Xin lỗi nội dung bài viết chưa ưng ý mong muốn của bạn. Vụ việc bạn gặp cần là gì?

close

Chỉ dẫn nấu khó hiểu, không làm đc Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không tựa như nội dung bài viết Nguyên vật liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc nợ Nguyên vật liệu khó tìm, chưa biết thay thế sửa chữa bằng gì

Gửi

Món ngon ảnh hưởng

    • Lẩu xúc xích kimchi
      Dễ • Làm trong 40’ 2 chiêu thức nấu lẩu xúc xích kim chi chua cay hấp dẫn ăn là ghiền
    • Lẩu cá bớp nấu lá giang
      Dễ • Làm trong 15’ Cách nấu lẩu cá bớp nấu lá giang chua ngọt đậm đà cực đơn giản dễ dàng
    • Lẩu khô
      Dễ • Làm trong 20’ Cách nấu lẩu khô không nước mới mẻ, thơm ngon, ăn thử là thích
    • Lẩu bao tử cá hầm tiêu xanh
      Dễ • Làm trong 45’ Cách nấu lẩu bao tử cá hầm tiêu xanh oi bức, thơm ngon dễ làm

Từ khóa: lẩu lòng heo, chiêu thức nấu lẩu lòng heo, chiêu thức làm lẩu lòng heo, chiêu thức nấu lẩu lòng lợn, lẩu lòng lợn

Tranh luận về Cách nấu lẩu lòng heo (lòng lợn) thơm ngon độc đáo lai rai ngày cuối tuần

Bạn Đang Xem: Cách nấu lẩu lòng heo (lòng lợn) thơm ngon độc đáo lai rai ngày cuối tuần

Nguồn: https://duananlacriverside.com Cách nấu lẩu lòng heo (lòng lợn) thơm ngon độc đáo lai rai ngày cuối tuần

Chuyên Mục: Cách Làm Nước Chấm

Leave a Reply

Your email address will not be published.