Cách chế biến Mắm kho cá hú

• 1

  Sơ chế nhiên liệu

  Để khử mùi tanh và nhớt của cá hú, sau thời điểm mua về bạn đem cá đi cọ xát với cùng 1 muỗng canh muối và 1 ít giấm khoảng tầm 5 phút.

  Tiếp đến xả sạch lại với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn khoảng tầm 2 lóng tay.

  Cách sơ chế cá hú sạch, không tanh

  • Bạn cũng luôn có thể cọ xát bằng muối hoặc rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn đều đc.
  • Không chỉ có vậy, bạn cũng luôn có thể đun nước cho sôi rồi rưới nhẹ lên mình cá, sử dụng dao cạo sạch chất nhầy, vấn đề đó sẽ hỗ trợ sa thải chất nhớt và mùi tanh của cá.

  Xem chi tiết: 7 mẹo cứu khử mùi tanh của cá dễ dàng và đơn giản và kết quả

  Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

  Để cà tím không biến thành đen, bạn cắt miếng vừa ăn rồi đem đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng tầm 5 phút.

  Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ dại. Sả cắt bỏ gốc già, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và băm nhỏ dại.

  

  

  

  
• 2

  Lọc mắm và sơ chế rau ăn kèm

  Cho 200gr mắm cá linh vào nồi cùng với 500ml nước lọc, đun lửa nhỏ dại khoảng tầm 10 phút đến khi mắm tan ra, bạn sử dụng rây lọc lấy nước.

  Bạn rửa sạch bông súng, dưa leo, rau xà lách và cắt miếng vừa ăn khoảng tầm 2 lóng tay.

  

  
• 3

  Kho mắm với cá

  Bắc nồi lên nhà bếp mở lửa vừa, cho một muỗng cafe dầu lấn sâu vào, đợi dầu nóng bạn phi thơm sả, hành tím, tỏi băm.

  Tiếp đó bạn cho cá hú và thịt ba chỉ vào xào khoảng tầm 3 phút cho săn lại rồi thêm nước mắm đã lọc vào, cho tiếp 200ml nước lọc cùng 1/2 lượng ớt băm nhỏ dại.

  Nêm gia vị với cùng 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, cho cà tím vào nấu khoảng tầm 15 phút.

  Ở đầu cuối là nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt nhà bếp là bạn hoàn thành xong đồ ăn rồi.

  

  

  

  
• 4

  Pha nước chấm

  Lấy 2 muỗng canh mắm kho cá hú ra chén, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và phần ớt còn sót lại.

  Khuấy đều hỗn hợp là nước mắm kho đã sẵn sàng chuẩn bị để chấm cùng rau rồi.

  
• 5

  Thành phẩm

  Mắm kho cá hú sau thời điểm hoàn thành xong có mừi hương đặc thù cùng vị đậm đà quyến rũ của mắm cá linh.

  Mắm kho rất có khả năng ăn kèm với cơm hoặc bún, và chấm kèm rau sống như bông súng, rau xà lách, dưa leo,… sẽ khiến đồ ăn ngon hơn.

  Trổ tài vào nhà bếp tiến hành triển khai chiêu đãi cả nhà nha!