[Chia sẻ] Cách Làm Chả Cá Bán Bánh Mì Dai Ngon Cực Đỉnh!

chien cha ca vang gion

Bạn thương mến món bánh mì chả cá Nha Trang, bánh mì chả cá Vũng Tàu…muốn tự tay làm món chả cá bán bánh mì để khởi nghiệp kinh doanh thương mại. Vậy thì nên tìm hiểu thêm chiêu thức làm chả cá bán bánh mì dai ngon không cần bột tiếp sau đây. Với chiêu thức làm, công thức này thì bạn cũng sẽ có thể tuyệt vời nhất thỏa sức tự tin về chất lượng chả cá. 

Bánh mì chả cá - món ăn được nhiều người yêu thích
Bánh mì chả cá – đồ ăn được không ít người yêu thích

1/ Nguyên vật liệu làm chả cá bán bánh mì

Để gia công món chả cá bán bánh mì các bạn sẽ rất cần được chuẩn bị sẵn sàng không thiếu các nguyên vật liệu chính sau này: 

–  Nguyên vật liệu chính cá: 500g ( cá basa, cá thu, ca rô) 

– 2/3 muỗng coffe muối

– 1/2 muỗng coffe đường,

– ¼ muỗng coffe bột nêm 

– 1 muỗng coffe tiêu

–  Hành lá rửa và cắt khúc (hoặc thì là nếu có).

nguyen lieu
Nguyên vật liệu làm bánh mì chả cá bạn phải chuẩn bị sẵn sàng

2/ Quy trình tiến độ chi tiết làm chả cá bán bánh mì

Bước 1: Chọn cá tươi 

Để gia công chả cá bán bánh mì ngon thì khâu chọn lựa cá là quan trọng nhất. Đây đó đấy là nguyên vật liệu chính ra quyết định đến 80% độ ngon của chả cá. Và muốn chọn chả cá tươi ngon thì bạn nên chọn con cá mắt phải tươi, hai mắt sáng, linh động hoặc rất có thể lồi ra một chút ít

Tiếp đó, bạn ấn nhẹ vào mình cá xem thịt cá có  bật quay trở về về nguyên trạng thuở đầu không. Nếu có thì đấy là cá tươi, ngược lại không bật thì không nên chọn (bởi cá thực tế có đặc thù co dãn). Theo thời điểm cá bị tóm gọn lên khỏi mặt nước thì tài năng co dãn đó sẽ giảm

Không chỉ có thế, bạn cũng nên chăm chú đến mang cá có đỏ hồng hay là không và một con cá tươi thì phải có vảy xếp chặt khít, bóng sáng và cũng chưa được có bất kể nốt lấm chấm nào.

>>> Chắc ai này sẽ cần: chiêu thức làm bánh mì chả cá ngon để bán – bao đông khách!

ca ba sa
Chọn lựa cá tươi ngon để gia công chả cá bán bánh mì

Bước 2: Sơ chế và khử mùi tanh của cá

– Sau thời điểm chọn lựa đc cá tươi ngon thì bạn thực hiện sơ chế mổ cá, ần bỏ mang cá và cạo sạch màng đen nằm trong bụng cá . Đối với cá basa thì bạn nên nấu một chút nước nóng đổ dồn vào rồi cạo sạch nhớt. 

– Kế tiếp các bạn sẽ rửa sạch và khử mùi cá, bởi mặc dù là loại cá nào thì đều phải có mùi tanh đặc thù, đó là thực tế của cá rồi bất kể ai ai cũng đều biết. Chính vì như vậy, muốn món chả cá ngon thì bạn cần phải biết chiêu thức khử mùi tanh của cá và phải khử triệt để. Cách để khử mùi tanh của cá như sau (bạn cũng sẽ có thể chọn 1 trong những các phương pháp sau)

  • Bạn rửa cá vào nước vo gạo hoặc rất có thể ngâm trong 15 phút, tiếp đến thường xuyên rửa lại  bằng nước sạch và để ráo nước
  • Ngâm rửa cá với rượu và gừng để khử mùi tanh, tiếp đến bạn cũng rửa sạch lại và để ráo nước
  • Ngâm rửa cá với nước muối và chanh tươi để khử mùi tanh rồi cũng rửa sạch lại và để ráo nước 
Sơ chế, khử mùi tanh của cá
Sơ chế, khử mùi tanh của cá

Cảnh báo: Chớ nên ngâm cá để quá lâu sẽ khiến cá mất đi độ tươi ngon

– Sau cuối, bạn áp dụng dao lọc thịt cá riêng ra và thái thành từng miếng đoạn bé dại khoảng chừng 5cm xong để riêng ra một cái bát sạch

Bạn có biết: kinh doanh thương mại bánh mì chả cá cần chuẩn bị sẵn sàng các gì? và cần bao nhiêu vốn?

Bước 3: Rửa sạch hành lá, thìa lá

– Hành lá và thìa là bạn oder đơn hàng về bỏ rễ và các cọng lá hư đi tiếp đến rửa sạch với nước, với ra để ráo nước rồi cho vào thớt cắt bé dại rồi cho vào bát đựng thịt cá phía ở bên trên

Bước 4: Ướp gia vị

Bạn cho tổng thể các nguyên vật liệu gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng trước vào bát cá gồm 2/3 muỗng coffe muối +  1/2 muỗng coffe đường + ¼ muỗng coffe bột nêm + 1 muỗng coffe tiêu rồi đeo gang tay vào và trộn đều. Ướp cá trong khoảng chừng 5 phút để các gia vi tan ra, ngấm đều vào thịt cá

Ướp gia vị để chả cá của bạn thơm ngon đậm đà hơn
Ướp gia vị để chả cá của bạn thơm ngon đậm đà hơn

Bước 5: Xay cá

Sau thời điểm cá đã ngấm đều gia vị thì bạn cho cá vào máy xay, xay vài vòng, vừa xay cá vừa nghỉ 1 lát mới xay tiếp. Chớ nên xay cá để quá lâu sẽ khiến chả cá bị bở mất đi độ dai ngon nhé

Bước 6: Viên hoặc ép cá

Nếu khách hàng thích món chả cá thái lát thì bạn trải một tấm màng bọc thực phẩm ra bàn rồi vét hỗn hợp chả cá lên tấm màng bọc đó và dàn đều ra thành hình vuông vắn hoặc hình tròn trụ và bọc kính lại là đc 

Còn nếu khách hàng thích món chả cá ép thì chỉ cần cho hỗn hợp chả cá đã xay vào khuôn ép chả cá là xong

Bước 7: Làm chín chả cá

Hấp chả cá: Sau thời điểm viên hoặc ép chả cá xong, bạn bắc một cái nồi xưởng hấp lên phòng bếp và cho chả cá vào hấp khoảng chừng 15 phút là chả cá sẽ chín. Tiếp đó, bạn lấy chả cá ra để nguội bớt lại rồi cho vào hộp đựng khi cần bán, kẹp chung với bánh mì thì đưa theo chiên giòn dần

Chiên chả cá: Bắp chảo lên phòng bếp cho dầu lấn sâu vào đung nóng lên rồi thả chả cá vào ( vặn phòng bếp đun lửa bé dại) lật đều tay để chả cá chín đều 2 mặt, giòn giòn, thơm ngon

>>> Không hề bỏ lỡ: chiêu thức làm nước sốt bánh mì chả cá ngon tuyệt vời

Chả cá sau khi được chiên chín
Chả cá sau thời điểm đc chiên chín

3/ Thành phẩm chả cá bán bánh mì 

Chả cá sau thời điểm chiên giòn xong sẽ sở hữu được vị dai dai , giòn giòn của chả cá tự làm, Màu sắc vàng ươm. Hiện nay đây, bạn chỉ việc xẻ dọc bánh mì làm nóng bánh mì lại nếu như nó nguội nhé rồi cho chả cá vào.  Bạn cũng sẽ có thể thêm chút mùi ngò, dưa leo và nước sốt để món bánh mì chả cá góp thêm phần thơm ngon hơn

banh mi cha ca nong sieu ngon
Bánh mì chả cá thơm ngon đc không ít người yêu thích nên mang về hiệu quả cao

Với công thức làm chả cá bán bánh mì này bạn sẽ sở hữu được ngay chiếc bánh mì chả cá thơm ngon, khiến thực khách ăn một lần là mê, ăn một lần là nghiền ngay đó.

một số chú ý khi làm chả cá bán bánh mì

Ngoài vấn đề bạn đã có nhiều cho chính bản thân 1 công thức làm chả cá bán bánh mì ngon thì việc bạn có thêm các chú ý, tay nghề sẽ hỗ trợ quy trình tiến hành làm nên thuận buồm xuôi gió. Và đặc biệt thì món chả cá của các bạn sẽ ngon và mềm mại và mượt mà nhất. Tiếp sau đây là 1 trong số chú ý trong quy trình làm chả cá bán bánh mì mà Quang Huy tổ hợp lại.

1 số lưu ý trong quá trình làm chả cá bán bánh mì
một số chú ý trong quy trình làm chả cá bán bánh mì

Mời tất cả chúng ta cùng chú theo dõi :

Đầu tiên: Bạn cũng sẽ có thể chỉnh sửa khẩu vị chả cá bằng sự việc chỉnh sửa dùng các loại cá không giống nhau như: cá thu, cá mối, cá cờ, cá thác lác,…

Thứ 2: Đối với chả cá thì bạn cũng sẽ có thể hấp hoặc chiên (tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người). Làm để bán thì bạn rất cần được có cả hai loại chả cá hấp và chiên để đồng tình nhu yếu của người sử dụng.

Thứ ba: Khi chiên chả cá bạn chú ý nên để lửa (gas) ở tại mức bé dại, tuyệt vời nhất không để lửa lớn khiến chả cá bị cháy, bị khô quá keo. 

Bạn Đang Xem: [Chia sẻ] Cách Làm Chả Cá Bán Bánh Mì Dai Ngon Cực Đỉnh!

Xem Thêm:  Hướng Dẫn Cách Làm Bún Chả Giò Đơn Giản Tại Nhà

Nguồn: https://duananlacriverside.com [Chia sẻ] Cách Làm Chả Cá Bán Bánh Mì Dai Ngon Cực Đỉnh!

Chuyên Mục: Cách Làm Chả

Leave a Reply

Your email address will not be published.