Gợi ý các món ăn từ cá chình biển ngon khoái khẩu cho cả gia đình

H1cac mon an tu ca chinh bien

Cá chình biển không di cư như cá chình sông mà sinh sống ngay tại biển, ở đáy biển gần bờ hoặc sống ở rạn sinh vật biển độ sâu 200m nếu như với mặt nước biển. Cá chình biển có da trơn, thịt ngọt, béo, có giá thành dinh dưỡng cao và rất có khả năng chế biến đc thành nhiều món ăn “nói đến là ghiền”. Hãy cùng tìm hiểu và khám phá công thức các món ăn từ cá chình biển nhé!

các món ăn từ cá chình biển

1/ Cá chình om măng chua:

Nhiên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng:

  • Cá chình: 600g
  • Măng chua: 300g
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành lá, hành tím, thì là (hoặc rau thơm).
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, mì chính.

Cách thức chế biến:

  • Làm nóng nồi, đun nóng dầu, cho hành tím băm bé dại vào phi thơm, cho cà chua đã thái múi cau vào, xào sơ qua
  • Măng luộc kĩ, cắt miếng vừa ăn, cho vào hòn đảo cùng cà chua.
  • Đổ nước khá đầy đủ ăn. Nước sôi cho cá chình đã ướp vào. Thường xuyên đun sôi trong 15 phút.
  • Cho thì là và hành lá vào, tắt phòng bếp. Món cá chình om măng chua nên ăn nóng

các món ăn từ cá chình biển

2/ Cá chình nướng :

Nhiên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng:

  • 1kg cá chình biển
  • 200g riềng, nghệ, gừng, 2 quả chanh, húng lủi
  • Gia vị cần được có và mắm tôm

Cách thức chế biến:

  • Gừng, nghệ gọt hết vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã bé dại vắt lấy nước. Riềng gọt sạch vỏ, rửa sạch và giã bé dại. Chanh vắt lấy nước cốt.
  • Cá chình sơ chế sạch, rửa bằng nước giấm chua cho cá sạch nhớt, để ráo. Tiếp nối, cắt cá thành khúc dày khoảng tầm 3-4cm, lọc bỏ hết xương. Cho nước gừng + nghệ, riềng giã bé dại, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu xay, dầu ăn vào hòn đảo đều và ướp cá khoảng tầm 20 phút.
  • Đun nóng dầu, chiên cá sơ trên lửa bé dại, tắt phòng bếp. Tiếp nối, cho nước ướp từ bước trước vào cá và để thêm 10 phút.
  • Nướng cá cho đến khi cá ngả gold color. Trong giai đoạn nướng sử dụng cọ quét đều nước ướp cá và dầu ăn lên cá  để cá chín mềm. 
  • Xếp cá ra đĩa rồi bày diễn trang trí cho đẹp mắt và ăn cá nướng cùng muối tiêu chanh, lá húng lủi. Đây là 1 món ăn từ cá chình biển sử dụng tương thích để lai rai trên bàn nhậu

các món ăn từ cá chình biển

3/ Lẩu cá chình :

Nhiên liệu cần được có:

  • 500g cá chình
  • 2 cây sả, 1 củ cải trắng.
  • Nhiều chủng loại rau nhúng lẩu.
  • 500g xương heo.
  • Gia vị

Cách thức chế biến:

  • Làm sạch cá chình bằng muối, thái khúc, luộc với sả cho hết mùi tanh, bày ra đĩa.
  • Chần xương qua nước sôi để hết mùi rồi hầm với củ cải trắng, sả cây để đưa nước, vớt hết xương, nêm gia vị.
  • Sơ chế rau sạch sẽ, để ráo nước, xếp ra đĩa.
  • Lúc nào chiêm ngưỡng và thưởng thức cho nước sử dụng vào nồi, cho hành tím vào, đun sôi, nhúng cá, rau.

>>> Đọc thêm: Chỉ dẫn cách thức thức làm các món ăn ngon từ ngao dễ dàng và đơn giản và lại dễ nấu

4/ Cá chình xé phay:

Nhiên liệu cần được có:

  • Một con cá chình biển khoảng tầm 2,5kg
  • 150g muối
  • 50g gừng
  • 50g hành
  • 5g rượu

Cách thức chế biến:

  • Xẻ sống lưng cá, bỏ ruột và mang, chà rửa sạch, rắc muối lên xát đều rồi treo cá Vị trí thoáng gió trong một tuần lễ.
  • Sau thời điểm cá khô thì cắt thành từng đoạn ướp với hành, gừng, rượu rồi cho vào lồng hấp 15 phút.
  • Cá nguội, lột da, bỏ xương, xé bé dại rồi cho vào đĩa sử dụng. 

5/ Cá chình nấu trứng :

Nhiên liệu cần được có:

  • 3 trứng gà
  • 500g cá chính
  • 80g cỏ ngưu bảng
  • Nửa cây rau cần
  • 1 ly nước sử dụng
  • Một chút xì dầu, rượu trắng,bột hoa tiêu
  • 1 muỗng canh đường bờ cát trắng xóa

Cách thức tiến hành:

  • Thịt cá chình thái miếng rộng 2cm (bằng đốt ngón tay); cỏ ngưu bảng cắt miếng; rau cần cắt sợi bé dại.
  • Bắc nồi lên phòng bếp, cho nước sử dụng, xì dầu, rượu trắng và đường vào nấu sôi, kế tiếp cho cỏ ngưu bảng vào nấu sôi, tiếp theo cho cá chình vào, để lửa vừa nấu 2 – 3 phút.
  • Trứng gà đánh đều, cho từ từ vào nồi rồi rắc rau cần vào và đậy nắp nấu trên lửa bé dại đến khi trứng gà chín 1/2 là đc.

6/ Cá chình um chuối:

Nhiên liệu cần được có:

  • Cá chình: 1 con khoảng tầm 1kg trở lên
  • Thịt ba chỉ: 250 g
  • Chuối xanh: 7 quả
  • Đậu hũ: 6 miếng
  • Bún: 1kg
  • Gia vị: hạt tiêu, muối, đường, dấm, mắm tôm, riềng, mẻ, nghệ.
  • Lá lốt, tía tô, hành hoa, ớt,…

Tiến độ tiến hành:

  • Đun nóng nồi, cho dầu vào đun sôi, cho tỏi băm vào phi thơm
  • Cho cá chình vào hòn đảo đều rồi cho thịt ba chỉ thái mỏng tanh, chuối cắt khoanh vừa ăn và đậu hũ cắt miếng vào.
  • Nêm nếm với mắm tôm, hạt tiêu và các gia vị, đợi cho đến khi nồi om thật thơm
  • Bỏ thêm chút nước, để lửa bé dại và nấu cho đến khi nước kẹo lại là đc.
  • Cho thêm vào nồi ớt thái bé dại và hòn đảo lên rồi cho tía tô, hành lá, lá lốt vào hòn đảo đều đợt tiếp nhữa thì tắt phòng bếp là xong. Món ăn từ cá chình biển này ngon đặc biệt là ăn với bún tươi.

các món ăn từ cá chình biển

7/ Cá chình kho tiêu

Nhiên liệu cần được có:

  • Cá chình: 500g
  • 1 chén nước sử dụng
  • Hoa tiêu, hành, ớt và các gia vị

Cách thức tiến hành:

  • Cá chình sau thời điểm được thiết kế sạch, đào thải hết phần nhớt đem ướp cùng với các loại gia vị, để ướp trong khoảng tầm 30 phút.
  • Khi cá đã ngấm gia vị thì thêm nước vào nồi kho lửa bé dại trong khoảng tầm 3 – 4 tiếng (thời khắc lâu thì cá mới ngấm gia vị, thịt cá chắc và thơm hơn).

>>> Đọc thêm: Cách thức làm các món ngon từ bề bề bóc nõn cho bữa ăn gia đình

8/ Cá chình nhúng mẻ

Nhiên liệu cần được có:

  • Cá chình: 500g
  • Nửa chén nước mẻ (rất có khả năng gia giảm tùy thuộc theo khẩu vị gia đình)
  • Cà chua: 100g
  • Hành lá, bột nêm, nấm hương và các gia vị

Cách thức tiến hành:

  • Nước mẻ cần được nấu lên, thêm gia vị để giảm vị chua
  • Thêm nước sử dụng, nấm hương, cà chua đã xào sơ qua vào
  • Cá chình ướp gia vị cho ngấm, nhúng vào mẻ cho chín. Ngày đông ăn cá chình nhúng mẻ cùng bún này là “số dzách” cho cả gia đình

Trên này là các chỉ dẫn cách thức thức làm các món ăn từ cá chình biển rất chi là dễ dàng và đơn giản mà dễ nấu chị em rất có khả năng bổ sung cập nhật update vào thực đơn bữa cơm gia đình của mình

>>> Đọc thêm: Dòng sản phẩm Ruốc cá Bavabi giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình cũng biến thành đa dạng hơn

Xem Thêm:  2 Cách nấu canh dưa chua với cá ngon chuẩn vị của Người Bắc Bộ v


Bạn Đang Xem: Gợi ý các món ăn từ cá chình biển ngon khoái khẩu cho cả gia đình

Nguồn: https://duananlacriverside.com Gợi ý các món ăn từ cá chình biển ngon khoái khẩu cho cả gia đình

Chuyên Mục: Cách Nấu Cá

Leave a Reply

Your email address will not be published.