Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ

Hoc cach lam banh u la tre co truyen don

1. Vài điều về bánh ú lá tre

Nếu mà bánh lá dừa gói bằng lá dừa nước, bánh tét, bánh ít gói bằng lá chuối thì bánh ú lại gói bằng lá tre, chính vì như thế mà mang tên thường gọi như thế. Bánh ú nước tro có hình chóp, bé hơn bánh ú, mang tên thường gọi xưa là bánh âm. Bánh đc gói bằng lá tre phía bên ngoài, bên phía trong là nếp và nhân đậu xanh.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 1
Bánh ú lá tre -Tấm hình: Internet

Y hệt như các món bánh khác, bánh ú lá tre là đồ ăn dân giã, rất dễ dàng làm và có mùi vị ngon riêng không liên quan gì đến nhau.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 2
Bánh ú lá tre dễ làm, có mùi vị ngon riêng không liên quan gì đến nhau -Tấm hình minh họa: Internet

Theo ý niệm của ông cha ta, tháng 5 âm lịch là thời điểm “độc” vì điều kiện thời tiết cái nóng nực nội, dễ sinh bệnh dịch. Áp dụng món bánh ú lá tre có có sự hấp thụ các đặc tính của cây cối, chức năng là cho dễ tiêu, giải nhiệt. Sự tích bánh ú lá tre nối sát phong tục giết sâu bọ vào trong ngày tết Đoan Ngọ.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 3
Muốn món bánh đẹp và ngon thì người làm bánh phải khéo hoa tay -Tấm hình: Internet

Cách làm món bánh ú lá tre khá dễ nhưng đòi hỏi người làm bánh sự tinh xảo. Món bánh muốn đẹp và ngon, hấp dẫn dựa dẫm nhiều vào sự khôn khéo của không ít người làm bánh.

Xem Thêm:  Các món bánh làm từ khoai mì

Nguyên vật liệu:

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 4
Nguyên vật liệu làm bánh ú lá tre -Tấm hình: Internet
  • 600g nếp (chọn nếp có đùng đục màu sữa, hạt tẻ nếp có độ trong vừa phải kê bánh đẹp và không trở nên đắng)
  • 200gr đậu xanh đãi vỏ
  • 250g đường bờ cát trắng xóa
  • 50ml nước tro tàu
  • 200g lá dứa
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Lá tre, dây gói bánh
Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 5
Lá tre sử dụng để gói bánh -Tấm hình: Internet

Xa xưa, để sở hữu nước tro làm bánh, người ta lấy rơm nếp đốt lấy tro, hay được dùng tro của thân cây mè. Nếu như không có tro mè thì lấy rơm nếp đốt lấy tro rồi rây kỹ để chắt lấy nước. Hiện giờ phần nước tro đã có nhiều bán ngoài chợ nên thuận lợi hơn hẳn.

Hướng dẫn quy trình tiến hành triển khai:

Ngâm nếp

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 6
Ngâm gạo nếp với nước tro tàu qua đêm -Tấm hình: Internet

Vo nếp sạch sẽ. Tiếp nối cho vào thau nước ngâm chung với nước tro tàu qua đêm. Nhờ nước tro mà hạt nếp đc dẻo nhuyễn. Vớt nếp ra rổ cho ráo nước.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 7
Vớt nếp ra rổ làm cho ráo nước -Tấm hình: Internet

Bắc nồi lên phòng bếp và luộc đậu xanh cho thật mềm. Tiếp nối, vớt ra làm cho ráo nước và tán hoặc giã nát đậu xanh cho thật mềm nhừ.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 8
Ngâm đậu xanh -Tấm hình: Internet

Cho đường vào khuấy đều. Cho phần đậu xanh trộn đường vào chảo để lửa bé dại sên lại cho hỗn hợp hòa trộn vào nhau, đến khi phần sền sệt và cứng lại. Áp dụng đậu xanh làm nhân bánh. Hoặc bạn cũng xuất hiện thể làm  bánh ú lá tre nhân sầu đối với mùi vị lạ mắt.

Xem Thêm:  Cách làm bánh quy hạt điều thơm ngon giòn rụm cho ngày Tết

>>> Đọc thêm:

Học ngay cách làm chè trôi nước ngũ sắc thơm ngon, ưa nhìn cho một ngày Tết Đoan Ngọ

Hướng dẫn cách làm bánh ú nước tro tàu cực ngon cho một ngày Tết Đoan Ngọ

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 9
Nhân đậu xanh sử dụng để làm bánh -Tấm hình: Internet
  • Cách gói bánh ú lá tre

Cách gói bánh ú bằng lá tre đã cho thấy sự khôn khéo, tinh tế và sắc sảo trưng bày ở cách sử dụng lá tre và sợi lạt thanh cảnh. Mê hoặc là bánh đc gói càng bé dại càng đã cho thấy đc độ khéo hoa tay của không ít người gói.

Lá tre ngâm nước ấm cho lá mềm, rửa sạch lau khô.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 10
Cho nếp và nhân đậu xanh vào bánh -Tấm hình: Internet

Xoắn lá tre hình phễu có góc tam giác. Áp dụng thìa múc muỗng canh nếp cho vào trước, cho thêm 1 muỗng nhân đậu vào giữa, kế tiếp liên tiếp cho một muỗng canh nếp lên.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 11
Sau cuối cho 1 muống nếp lên  -Tấm hình: Internet

Áp dụng muỗng ém chặt  phần nếp lại.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 12
Gói bánh ú lá tre cần sự tinh xảo, khéo hoa tay -Tấm hình: Internet

Kẹp bánh để phần lá vào  gọn, gói cho thật chặt bánh, bánh khi chín sẽ dẻo ngon hơn.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 13
Bánh ú lá tre gói càng bé dại càng đã cho thấy độ khéo hoa tay -Tấm hình: Internet

Áp dụng dây lạc buộc rồi xâu bánh lại thành từng chùm để dễ vớt bánh ra khi bánh chín.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 14
Xâu bánh lại thành từng chùm -Tấm hình: Internet
  • Cách nấu bánh ú lá tre
Xem Thêm:  Bánh oản là gì? Cách làm bánh oản như thế nào?

Bắc nồi nước nóng trên phòng bếp, nấu cho nước sôi chừng bốn tiếng đồng hồ thời trang thời trang rồi cho bánh vào luộc khoảng chừng 2 tiếng đồng hồ là chín.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 15
Bắc nồi nước để luộc bánh -Tấm hình: Internet

Chứa một mẹo hay để bánh không trở nên sống đây là khi cho bánh vào nồi bạn hãy thắp một nén nhang. Chờ cho hương vừa tàn thì cũng chính là bánh vừa chín tới.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 16
Bánh chín vớt ra làm cho ráo nước -Tấm hình: Internet

Bánh chín vớt ra, rửa lại vớt nước lạnh, để ráo. Bánh ú lá tre co nhân đậu xanh ngọt, ăn nguội. Rất có khả năng ăn kèm với nước cốt dừa hoặc chấm với đường, mật ong.

Đề xuất kiến nghị thành quả này: Bánh tro có gold color trong, có vị lạt, ăn dễ tiêu, thơm thoang thoảng mùi lá, mềm dẻo như 1 miếng thạch rau câu.

Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ - Ảnh 17
Bánh tro có gold color trong, mềm dẻo như 1 miếng thạch rau câu -Tấm hình: Internet

Mách bé dại: Nếu trong khi gói bánh mà phần nếp còn dư, bạn cũng xuất hiện thể sử dụng gói bánh không nhân để chấm với đường cát.

Lột chiếc bánh ú lá tre, hạt nếp trong chiêm ngưỡng và thưởng thức vị dẻo dẻo bùi bùi, ngọt của đậu xanh, mừi hương đặc thù của nước tro sẽ làm bạn nhớ mãi  mùi vị miền quê bình dân. Trên chính là san sẻ rõ ràng về công thức làm bánh ú lá tre. Chúc bạn thắng lợi với cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản nhé!


Bạn Đang Xem: Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ

Nguồn: https://duananlacriverside.com Học cách làm bánh ú lá tre cổ truyền đơn giản, hấp dẫn đón Tết Đoan Ngọ

Chuyên Mục: Cách Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.