Hướng dẫn cách để thắng đường làm Caramel đơn giản tại nhà

1. Hướng dẫn thắng đường với nước

Bạn cũng tồn tại thể làm ra Caramel bằng việc, thắng đường và nước với cách làm sau: Bước 1: Sẵn sàng sẵn sàng, rất đầy đủ, nhiên liệu Bạn phải sẵn sàng chuẩn bị, 2 cốc đường cát trắng xóa, xóa + 1/2 cốc nước + 1/4 thìa nước cốt chanh hoặc bột tartar.

chú ý

• Tùy vào độ đặc hay lỏng của caramel, bạn cũng tồn tại thể
  Thay đổi, tỉ lệ giữa đường và nước làm sao để cho phải chăng. Caramel lòng, thì bạn lượng nước
  nhiều hơn thế nữa nữa, và ngược lại.
• Bột Tartar có white color và mịn, giúp chống kết tinh đường khi thắng làm caramel.

Bước 2: Cho đường và nước vào nồi (xoong) Bạn nên cần sử dụng nồi hoặc xoong làm bằng sắt kẽm kim loại, thành cao và đế dày, rồi lần lượt cho đường và nước vào phía bên trong, tâm địa nồi.

chú ý

• 
  Không nên, cần sử dụng xooang (nồi) đế mỏng mảnh, vì rất dễ làm cho, cháy đường, làm hỏng caramel.
• Nên cần sử dụng xoong (nồi) sắt kẽm kim loại sáng, hỗ trợ cho, bạn quan sát màu đường khi thắng.

Bước 3: Đặt nồi trên phòng nhà bếp, với ngọn lửa, to, vừa Đặt nồi chứa đường và nước lên phòng nhà bếp, gas hay bất cứ phòng nhà bếp, nào mà bạn có, với
Nhiệt độ, vừa phải.
đồng thời,, khuấy hỗn hợp thường xuyên bằng thìa gỗ để đường lúc đầu tan, có màu suốt trong quãng.

chú ý: Nên để đường hòa tan với nước (ở
Nhiệt độ, 160°C) trước lúc thắng đường thành caramel.

Bước 4: Thêm nước cốt chanh hoặc bột tartar vào hỗn hợp nước đường Bạn nên hòa tan bột tartar trông một chút ít, ít nước (nếu cần sử dụng), hoặc cho nước cốt chanh vào hỗn hợp nước đường,
trợ giúp, cho đường tránh, kết tinh lại. Bước 5: Hâm sôi đường và nước Bạn cảm nhận thấy, thấy hỗn hợp lúc đầu sôi,
chứng tỏ đường đã tan tuyệt đối hoàn hảo, và sẵn sàng chuẩn bị, chuyển màu thành caramel. Bước 6: Chỉnh phòng nhà bếp, xuống
Nhiệt độ, trung bình, và đun thêm 8 tới, 10 phút Tiếp sau, bạn phải chỉnh
Nhiệt độ, của nhà nhà bếp, xuống trung bình,, hoặc thấp, để cho nước đường sủi bọt tăm
thay vì sôi bọt trên mức được chấp nhận,.

chú ý

• Tùy thuộc theo lượng đường và nước, thậm chí là, loại phòng nhà bếp, mà bạn đang cần sử dụng, thì thời điểm đun sẽ rất khác, nhau, đừng quá vội vàng!
• Hãy luôn quan sát màu
  đổi khác của đường.

Bước 7: Không khuấy hỗn hợp Gần tới,
quy trình tiến độ tiến trình, đường chuyển thành caramel,
bạn phải, tránh khuấy hỗn hợp, vì sẽ làm cho không gian dễ xâm nhập vào,
Bên trong, hỗn hợp
tương tự như, như
chỉnh sửa và biên tập
Nhiệt độ, nước đường. Không những thế, nữa, việc khuấy sẽ làm cho caramel nóng sẽ dính vào, thìa, gây nan giải cho sự rửa sạch. Bước 8: Luôn quan sát Màu sắc Việc thắng đường thành caramel có chiến thắng hay là không, phụ thuộc, không thể, ít
vào việc quan sát màu
đổi khác của đường để bạn ra ra quyết định, có nên dừng hay chưa? Hỗn hợp sẽ chuyển từ white color sang màu vàng, nhạt, rồi tới, gray clolor đậm trong khoảng time rất nhanh,, nên bạn hãy luôn quan sát.

chú ý: Nếu nhìn cảm nhận thấy, thấy mảng gray clolor đậm trông
có vẻ như, không đều, bạn chỉ việc nhấc tay cầm của nồi và xoay hỗn hợp để màu đc điều độ hơn, chưa được sử dụng, muỗng khuấy.

Bước 9: Dừng việc thắng đường khi màu đường chuyển hẳn sang nâu tuyệt đối hoàn hảo, và có độ sệt Khi đường đã chuyển hẳn sang gray clolor tuyệt đối hoàn hảo, và có độ sệt vừa phải, thì bạn nên lấy nó thoát ra khỏi phòng nhà bếp, và đặt đáy nồi vào chậu nước lạnh trong 10 giây. Vì nếu để để quá lâu trên phòng nhà bếp, thì hỗn hợp chuyển hẳn sang black color, có vị đắng khét. Bước 10: Cho đường caramel vào món tráng miệng để chiêm ngưỡng và thưởng thức

chú ý:

• Caramel dễ bị đông khi để nguội, nên bạn hãy cần sử dụng ngay trong lúc, có tác dụng,.
• Khi caramel bị đông, bạn đặt nồi caramel lên phòng nhà bếp, lại, đun với lửa nhỏ dại
  cho tới, lúc caramel lỏng ra. Hãy nhớ xoay nồi chứ không khuấy nhé!

​

2. Hướng dẫn thắng đường không cần sử dụng nước

Không chỉ việc, thắng đường và nước để trở thành, caramel, bạn cũng tồn tại thể chỉ thắng đường để tạo ra, nước sốt thơm ngon này, bằng
quá trình sau: Bước 1: Cho đường vào nồi có đáy dày Bạn cho đường vào nồi sắt kẽm kim loại sáng, có đáy dày.

chú ý: Thắng đường thành caramel lúc không cần sử dụng nước, bạn không cần để ý tới việc
khẳng định cụ thể rõ ràng,
khối lượng đường thế nào. Nó tùy từng mong ước, sử dụng, của bạn! Bạn cũng tồn tại thể cho một hoặc 2 cốc đường cát trắng xóa, xóa.

Bước 2: Đun nồi đường trên lửa vừa Hãy đặt nồi đường lên phòng nhà bếp, gas với ngọn lửa, vừa phải. Đường có tác dụng, tan ở đoạn, mép thành nồi trước, có màu suốt trong quãng rồi mới chuyển hẳn sang màu vàng, nâu.
Lúc này,, bạn phải cần sử dụng muỗng gỗ để lùa phần đường từ mép thành nồi vào giữa lòng nồi, bảo đảm an toàn, đường tan đều.

Mẹo: Hãy cần thận, nếu
người sử dụng cho lượng đường nhiều, với lớp dày trong nồi thì rất khó, để quan sát đường lúc đầu cháy từ lúc nào.

Bước 3: Thường xuyên giải quyết và xử lý, với phần đường chưa tan Nếu đường không tan đều, bạn chỉ việc hạ nhiệt, độ và thường xuyên khuấy
cho tới, lúc đường tan.

chú ý:
Không nên, khuấy quá tay, vì sẽ làm cho đường dễ bị vón cục trước lúc còn còn chưa kịp, tan.

Bước 4: Luôn quan sát Màu sắc đường chuyển đổ Bạn hãy luôn quan sát màu đường
đổi khác. Màu chuẩn của caramel sẽ đã có được, màu đậm, thường là, gray clolor hổ phách.

Mẹo: Thể hiện đã đã cho chúng ta biết, đường chuyển hẳn sang caramel tuyệt đối hoàn hảo,,
đó chính là bạn cảm nhận thấy, thấy có khói nhẹ bay hơi, hoặc mùi hương hấp dẫn, đậm đà.

Bước 5: Lấy nồi caramel thoát ra khỏi phòng nhà bếp, Sau khoản thời hạn, bạn cảm nhận thấy, thấy đường thành caramel, thì nên lấy nồi thoát ra khỏi phòng nhà bếp, ngay, và làm nguội đáy nồi trong xô có nước lạnh khoảng tầm 10 giây. Bước 6: Hãy cần sử dụng caramel ngay trong lúc, có tác dụng,, vì để nguội nó dễ bị đông cứng

3. Hướng dẫn thắng đường có màu

Gần tương tự, với việc, thắng đường cát trắng xóa, xóa không tồn tại nước, thì việc thắng đường có màu cũng rất đơn giản triển khai,. Bạn chỉ việc làm theo
quá trình sau: Bước 1: Cho đường có màu vào nồi sắt kẽm kim loại sáng, có đế dày. Đun trên ngọn lửa, vừa. Bước 2: Hãy nhỏ dại vài giọt màu thực phẩm khi đang đun. Và thêm ít màu vào cứ sau 5 phút. Bước 3: Những
các bạn sẽ, cảm nhận thấy, thấy đường
cũng trở nên, khô và có
Khuynh hướng, kết tinh thành bột, hoặc
cũng trở nên, sệt. Bước 4: Thêm nước nóng vào hỗn hợp.

chú ý: Cứ thêm 5 cốc nước cho từng 30 gram đường.

Bước 5: Đun
cho tới, lúc nào đường chuyển thành caramel. Bước 6:
vì thế là bạn đã hoàn tất việc thắng đường màu thành caramel. Như vậy,, Điện máy XANH đã hướng dẫn xong cho bạn cách thắng đường thành caremel thơm ngon ngay tại nhà với 3 cách làm đơn giản như trên. Điều chỉnh, bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 20/01/2020

Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách để thắng đường làm Caramel đơn giản tại nhà Nguồn: https://duananlacriverside.com Hướng dẫn cách để thắng đường làm Caramel đơn giản tại nhà Chuyên Mục: Cách Làm Nước Chấm