Mách 3 cách làm mực hấp bia ngon bá đạo, cách pha nước chấm cũng miễn chê

Mach 3 cach lam muc hap bia ngon ba dao
logo
– Mực hấp bia thơm và có độ giòn chấm muối ớt chanh rất chi là hấp dẫn. Cách làm mực hấp bia cực dễ dàng, cách khử tanh mực cực tốt ai cũng làm đc.

Món mực hấp bia vừa thanh đạm do không tồn tại gia vị chế biến kèm, mực chín tới, giữ đc độ ngọt, tươi và thanh đặc thù. Cách làm mực hấp bia cũng rất dễ dàng, ai cũng rất có khả năng làm đc.

1. Cách chọn, làm sạch và khử tanh mực 

– Cách chọn mực tươi:

Màu mực sáng hẳn, phần nâu được xem là nâu sậm, phần bụng mực trắng đục như sữa. Ấn tay vào thân mực cảm thấy mực có độ co dãn, gấp rút quay lại đôi chút khi bỏ tay ra. Màu mắt mực tươi trong suốt, không trở nên đục. Đầu và râu mực bám lâu vào nhau rất minh chứng và khẳng định. Mùi tanh thoải mái và tự nhiên, mực ươn có mùi tanh nồng hơn kèm mùi hôi hôi ươn đặc thù của thủy hải sản.

– Cách làm sạch mực:

Nắm chặt phần râu mực và kéo nhẹ đầu mực thoát khỏi thân mực. Lấy phần ống mực ra. Lấy xương sống mực ra, cần sử dụng tay lấy các phần nhầy, dính nằm ở trong bụng mực. Rửa sạch mực bên dưới vòi nước chảy.

– Cách khử tanh mực:

Mực sau khoản thời gian đã rửa sạch với nước sạch, hòa giấm với muối ăn rồi cho vào mực bóp đều khoảng tầm 5 phút. Tiếp nối rửa sạch lại với nước sạch. Có khả năng làm lại 2 – 3 lần.

2. Cách làm mực hấp bia ngon dễ dàng nhất 

Xem Thêm:  Cách pha và nấu nước mắm chua ngọt tỏi ớt đậm đà, chấm gì cũng ngon

Sẵn sàng nhiên liệu:

– 500g mực ống tươi

– 1 lon bia

– 3 – 4 cây sả

– 1 củ gừng

Cách làm mực hấp bia ngon

Bước 1: Mực mua về làm sạch như cách làm trên. Tiếp nối cần sử dụng dao khía nhẹ vài đường lên thân mực.

image11 1619690129 833 width608height302 1620547442110 1620547442923798008286 074318408

Khía nhẹ vài đường lên thân mực

Bước 2: Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc dài 5cm. Gừng cạo sạch vỏ, đập dập rồi băm thật nhuyễn.

Bước 3: Cho gừng băm, sả đập dập vào mực, hòn đảo đều rồi ướp mực khoảng tầm 15 phút.

image5 1619690129 505 width599height307 1620547766895 16205477674951509410031 074318439

Ướp mực với gừng, sả

Bước 4: Đặt xửng hấp lên phòng bếp, cho mực vào nồi hấp cách thủy. Đổ 1 lon bia vào và bật phòng bếp hấp 10 phút là mực vừa chín tới. Tắt phòng bếp và gắp mực ra đĩa, thái thành khúc bé dại vừa ăn.

(*3*)

Hấp mực cách thủy khoảng tầm 10 phút

Hoàn thiện mực hấp

Mực hấp bia chín tới, mực còn độ tươi, ngọt thịt, giòn. Mực hấp bia sả gừng thơm và không trở nên tanh. Mực ăn chấm với muối ớt chanh hay nước mắm gừng thường rất ngon.

image7 1619690129 777 width596height338 1620547772007 1620547772180489274932 07431858

Mực hấp bia thơm ngon

3. Mực hấp bia lá lốt 

Sẵn sàng:

– 500g mực ống tươi

– 50g lá lốt tươi

– 1 củ gừng, 5 cây sả

– 1 lon bia

Cách làm mực hấp bia lá lốt

Bước 1: Mực làm sạch và khử tanh như cách làm trên.

Bước 2: Lá lốt rửa sạch. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Sả rửa sạch, đập dập cắt khúc dài 10cm.

Bước 3: Xếp lá lốt trải đều lên đĩa, sau đó là 1 trong lớp sả, tiếp nối cho mực lên, trải 1 lớp gừng lên mặt mực.

Xem Thêm:  5 cách làm nước sốt chấm bánh tráng đơn giản ăn là mê

Bước 4: Cho mực vào xửng hấp cách thủy, đổ 1 lon bia vào hấp 10 phút là đc.

Hoàn thiện

Mực hấp bia lá lốt chín thơm thơm mùi lá lốt, gừng, sả. Mực chín giòn giòn và tươi, ngọt.

image6 1619690129 676 width600height426 1620547773450 1620547773652712257429 074318642

Mực hấp bia lá lốt giòn ngon, thơm và ngọt

4. Mực nướng đá hấp bia 

Sẵn sàng:

– 1kg mực ống

– 20g tỏi băm

– 20g hành tím băm

– 5g ớt hiểm

– 50g sa tế

– Đá cuội

– 1 lon bia Cách làm mực nướng đá hấp bia

Bước 1: Mực mua về làm sạch và khử tanh như cách làm trên.

Bước 2: Cho mực vào 1 âu lớn, thêm vào 20g tỏi băm, hành tím băm, ớt hiểm, 50g sa tế rồi trộn thật đều ướp 15 phút cho ngấm gia vị.

image3 1619690129 626 width608height424 1620547774792 1620547775086651047398 074318689

Ướp mực cho ngấm gia vị

Bước 3: Đá cuội rửa thật sạch sẽ, để khô nước. Nướng đá cuội 10 – 15 phút (rất có khả năng nướng bằng phòng bếp ga).

image10 1619690129 82 width605height424 1620547777877 1620547778624107937146 07431872

Nướng đá cuội 10 – 15 phút để đá thật nóng

Bước 4: Xếp đá cuội đã nướng vào nồi (cần sử dụng nồi đất để giữ nhiệt tốt nhất hơn), xếp mực đã ướp lên đá cuội. Tiếp nối cho một lon bia vào vào đậy vung thật kín. Đá cuội sẽ tự làm nóng và sôi bia hấp chín bia. Hấp như thế khoảng tầm 10 phút là đc.

image2 1619690129 695 width600height521 1620547779421 16205477798131262632270 074318767

Cho bia vào hấp mực

Hoàn thiện

Mực nướng đã hấp bia chín tới còn giòn, ngấm đều gia vị cay cay đặc thù rất chi là hấp dẫn.

image1 1619690129 628 width600height514 1620547780560 1620547780882211833643 074318845

5. Cách làm nước chấm mực hấp bia 

Để mực hấp bia góp thêm phần thơm ngon đậm đà hơn thế thì phần nước chấm mực hấp cực kì quan trọng. Các bạn cũng rất có khả năng bài viết liên quan 2 cách làm nước chấm mực hấp sau này:

Xem Thêm:  Cách làm 5 loại sốt salad cơ bản thơm ngon dễ làm nhất

– Cách làm nước mắm gừng chấm mực hấp

Sẵn sàng: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa coffe đường, 1/2 thìa coffe bột ngọt, 1/2 củ gừng, 1 quả ớt, 1/2 quả chanh

Cách làm: Cho một thìa canh nước mắm, 1 thìa coffe đường, 1/2 thìa coffe bột ngọt vào bát rồi đánh cho tan đường. Thêm vào nước cốt của một/2 quả chanh. Tiếp nối giã nát gừng, ớt cho vào bát nước mắm là đc.

Nước mắm gừng có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất chi là hấp dẫn.

(*3*)

Nước mắm gừng chấm mực hấp bia

– Cách làm muối ớt xanh chấm mực hấp

Sẵn sàng: 15 quả ớt xanh, 25g đường, 10g muối, 40g sữa đặc, 50ml nước cốt chanh, 2 lá chanh

Cách làm: Ớt xanh, lá chanh rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm muối, đường xay thật nhuyễn. Tiếp nối cho tiếp nước cốt chanh, sữa đặc vào xay cùng cho hỗn hợp quyện lại cùng với nhau là đc.

Muối ớt chanh có màu xanh da trời đẹp mắt, đặc, sánh, thơm, có vị cay cay, chua chua, ngọt ngọt rất chi là hấp dẫn.

image8 1619690129 337 width602height416 1620547782460 16205477826151829139715 074318938

Muối ớt chanh chấm thủy hải sản đặc biệt ngon.

Theo Thoidaiplus

Ban Đang Xem: Mách 3 cách làm mực hấp bia ngon bá đạo, cách pha nước chấm cũng miễn chê

Nguồn: https://duananlacriverside.com Mách 3 cách làm mực hấp bia ngon bá đạo, cách pha nước chấm cũng miễn chê

Chuyên Mục: Cách Làm Nước Chấm

Leave a Reply

Your email address will not be published.