Mách bạn cách làm cá tầm rang muối béo ngậy mặn mà

Mach ban cach lam ca tam rang muoi beo ngay
Cá tầm rang muối gold color ruộm, thơm lừng, quyện với muối trắng tinh khiết làm cho mùi vị mặn mà, ngậy ngọt khó quên…


Cá tầm sống ở vùng nước lạnh, là dòng cá không xương, chỉ có sụn trắng và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Do cá có thịt dai, chắc, ngọt nên rất rất rất được ưa chuộng để chế biến ra các món ngon đậm đà như nướng, chiên, hấp, lẩu và nấu cháo… nhưng chắc hẳn rằng mùi vị cá tầm đc người ta nhớ kinh khủng nhất qua món cá tắm rang muối. Không cần gia giảm, thêm bớt nhiều loại gia vị khác biệt, cá tầm rang muối luôn chinh phục những người dân không dễ chiều nhất bởi cái tinh khiết, mặn mòi hệt như mùi vị của biển cả chứa đựng trong từng miếng cá giòn ngon, béo ngậy.

ca tam rang muoi 1

Nguyên vật liệu làm món cá tầm rang muối:

(Cho 4 người ăn)

– Cá tầm: 250 gr thân cá

– Muối trắng: 500 gr

– Ớt sừng: 1 – 2 quả

– Rau thơm: húng bạc hà, xà lách, húng quế… tùy thích

– Bánh tráng

Cách làm món cá tầm rang muối:

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

– Cá bạn đem rửa thật sạch, không đánh vảy, chặt vây và đuôi. Nếu còn muốn, bạn có khả năng cắt nhỏ dại cá thành miếng nhỏ dại vừa ăn.

– Nếu mua nguyên một con cá sống, bạn cần sử dụng cán dao đập đầu cá để cá chết trước. Tiếp đến, chích máu ở trong phần mang cá, không chặt vây, đuôi, đánh vảy. Rửa cá sạch sẽ rồi cắt phần đầu và đuôi đem nấu canh, khúc giữa để rang muối.

Xem Thêm:  2 cách làm cá chạch (trạch) kho tiêu, kho nghệ thơm ngon, đậm đà hương vị

– Ớt rửa sạch, thái lát. Các loại rau thơm nhặt sạch, ngâm nước muối loãng khoảng tầm 20 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch, để ráo.

ca tam rang muoi 2

Bước 2: Rang cá

– Đặt cá lên 1 cái khay nhôm hoặc đĩa sành chịu nhiệt cực tốt.

– Cho muối vào trong 1 chiếc nồi đất hoặc nồi dầy, cần sử dụng đũa hòn đảo cho muối dàn đều ra rồi cho khay cá vào, đặt nồi lên phòng bếp.

– Đậy nắp nồi (lót 1 lớp lá chuối bên dưới nắp nếu có), bật lửa nhỏ dại, đun khoảng tầm 30 để cá chín khô.

Bước 3: Làm nước chấm

Với cá tầm rang muối, bạn có khả năng chấm kèm nước mắm chua ngọt, nước mắm tương hột hoặc muối ớt đôi chút.

– Làm nước chấm chua ngọt: Băm nhuyễn 3 tép tỏi, cho vào bát với ớt sừng thái nhỏ dại, thêm 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước lọc, ½ thìa coffe đường và 2 thìa coffe nước cốt chanh. Trộn đều và nêm nếm cho vừa miệng.

ca tam rang muoi 3

– Làm nước chấm tương hột: cho một thìa coffe đường, sả ớt băm, lạc giã nhỏ dại, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa coffe tương hột vào bát, khuấy đều, cho thêm nước lọc nếu cần.

ca tam rang muoi 4

Bày cá lên đĩa, xếp rau thơm, bánh tráng ra ở kề bên cho đẹp mắt, chiêm ngưỡng và thưởng thức nóng.

Cá tầm rang muối có gold color ruộm cực dễ nhìn, mặt phẳng cá hơi xém, dậy lên mùi hương thú vị. Nhờ cách rang muối đặc điểm, món cá tầm chín khô, ráo nước ở ngoài trời nhưng thịt cá bên phía trong vẫn giữ đc cái dai mềm, đậm vị đặc thù, ăn kèm với rau sống, bánh tráng và chấm chút mắm chua chua ngọt ngọt thì ngon đến hơn cả độ chẳng ai nỡ chối từ.

Xem Thêm:  Top 10 món ăn ngon từ cá trắm và cách làm đơn giản tại nhà

ca tam rang muoi 5

Tại thủ đô Hà Nội thủ đô hà nội, chẳng phải đi đâu xa bạn vẫn có khả năng chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay món cá tầm rang muối ở ẩm thực Phương Nguyên – Tô Ngọc Vân. Với 25 năm tay nghề, Phương Nguyên là một trong những trong số những Điểm đặt an toàn và tin cậy của không ít cư dân Hà thành gồm cả các khách chuyến tham quan lần đầu đến thủ đô Hà Nội khi muốn tận thưởng các món ngon đong đầy mùi vị Việt. Từ các món khai vị: gỏi, salad , súp thanh nhẹ, các món chính ngon tuyệt như: tôm chiên trứng muối, bò lúc lắc, gà nướng mật ong… thú vị tới những món tráng miệng chè, kem, sinh tố mát lạnh, toàn bộ tổng thể tổng hòa lại làm nên các khoảng thời gian rất ngắn chiêm ngưỡng và thưởng thức khó quên.

ca tam rang muoi 6

Không chỉ có đem đến đồ ăn ngon, ẩm thực còn đưa thực khách lấn sân vào hành trình dài lênh đênh vượt sóng gió để chiêm ngưỡng và thưởng thức tận thưởng mùi vị Việt trên một chiến thuyền đúng nghĩa.Phía đằng trước là hồ Quảng Bá, phía đằng sau là Tây Hồ thơ mộng, cùng với lối bản vẽ xây dựng hình chiến thuyền lớn khác biệt, Phương Nguyên đã sự thật đem lại cho thực khách các hưởng thụ lý thú chẳng phải nơi nào cũng luôn tồn tại đc.

ca tam rang muoi 7

Đừng chậm tay đặt bàn qua PasGo – Mạng lưới đặt bàn đáng tin cậy và chất lượng – để nhận ngay tặng thêm từ ẩm thực Phương Nguyên nhé.

Xem Thêm:  Cách nấu cà ri gà sữa tươi hương mê ly, vị lôi cuốn

>>>Xem thông báo chi tiết về ẩm thực Phương Nguyên tại chỗ này.

Thanh Mai tổ hợp – PasGo.vn

doannv

20/09/2017

Bạn Đang Xem: Mách bạn cách làm cá tầm rang muối béo ngậy mặn mà

Nguồn: https://duananlacriverside.com Mách bạn cách làm cá tầm rang muối béo ngậy mặn mà

Chuyên Mục: Cách Nấu Cá

Leave a Reply

Your email address will not be published.