Cách chế biến Chả lụa chay

• 1

  Sơ chế các nhiên liệu

  Cắt nhỏ dại hành boa rô and cho vào chảo phi với dầu cho xém vàng thì được. Kế tiếp vớt hành ra cho lên giấy thấm dầu. Phần dầu ăn để phi hành những bạn sẽ lưu lại lại để ướp phù trúc ở quá trình sau.

  Lá chuối rất cần được đc lau qua and cắt thành những miếng nhỏ dại có chiều ngang khoảng chừng 15cm để gói chả lụa.

  Nếu sử dụng tàu hũ ky khô, bạn cần ngâm khoảng chừng vài tiếng trong nước ấm đến khi cảm nhận thấy cảm thấy mềm thì rửa sạch and vắt khô. Còn nếu bạn sử dụng tàu hũ ky tươi thì rửa với nước ấm cho đến khi cảm nhận thấy cảm thấy nước không còn vẩn đục thì vắt khô and để ráo.

  

  
• 2

  Tẩm ướp gia vị với tàu hũ ky

  Trong tô lớn với 500 g tàu hũ ky bạn cho thêm 2 muỗng coffe dầu ăn (dầu phi hành boa rô), 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe tiêu xay, 1/2 muỗng coffe tiêu hạt, 1/2 muỗng coffe hạt nêm chay. Nếu như muốn đậm đà hơn, bạn chỉ việc đẩy mạnh thêm lượng hạt nêm là được.

  
• 3

  Gói chả lụa chay

  Trải 2 tấm lá chuối lên một mặt phẳng rộng rồi cho tàu hũ ky vào 1 góc lá tiếp nối cuộn tròn lại cho thật chặt tay. Áp dụng lạt buộc bao bọc phần ở giữa thân chả lụa. Để gói dễ hơn, các bạn rất có khả năng thắt chặt và cố định trước bằng dây chun, tiếp nối mới buộc lạt để đòn chả không biến thành giao động.

  Sau khoản thời gian đã sử dụng lạt thắt chặt và cố định ở thân, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lên, ấn đều phù trúc xuống. Kế tiếp bạn gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ dại phủ hình chữ thập lên rùi sử dụng lạt buộc lại để đòn chả được kín nhất.

  Làm y cũng tương tự đầu bên kia, tiếp nối buộc thêm 2 lạt ở vị trí trung tâm nữa, để đòn chả được chắc and kín.

  
• 4

  Hấp chả lụa chay

  Tiếp nối là quy trình tiến độ hấp chả lụa. Nếu hấp nhiều, các bạn sẵn sàng chuẩn bị 1 nồi nước lớn, canh lượng nước sao cho lượng nước đổ dồn vào không được ngập rá hấp. Xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa khoảng chừng 3 tiếng.

  Nếu chỉ hấp khoảng chừng 1, 2 đòn các bạn rất có khả năng áp dụng ngay nồi cơm điện để hấp chả, món chả cũng trở nên rất thơm ngon.

  
• 5

  Thành phẩm

  Khi chả lụa chay chín, các bạn chớ nên rối rít lấy thoát khỏi nồi mà hãy để trong nồi cho đến khi chả nguội thì vớt ra (mục tiêu là để giò chả co lại). Khi ăn thì thái thành từng miếng vừa ăn như chả lụa mặn.