Pelmeni, món ăn phổ biến nhất ở xứ sở bạch dương

Pelmeni mon an pho bien nhat o xu so bach

Xứ sở bạch dương có không ít món ăn mềm mịn và mượt mà và ngon miệng. Nhưng chắc rằng, phổ biến và đã được đa số người cần sử dụng nhất lại là những cái bánh pelmeni nho nhỏ dại, đẹp đẹp. Không chỉ là có nguyên vật liệu cùng chiêu thức chế biến dễ dàng và đơn giản, món ăn đó còn mang trong mình các nét đặc thù của văn hóa truyền thống truyền thống lịch sử ăn uống Nga.

Bánh Pelmeni

Bánh pelmeni và các đồ ăn kèm

Xuất xứ

Từ pelmeni bắt đầu từ “pel’nyan”. Theo ngôn từ địa phương nghĩa là “bánh mì tai”. Nhiều nghiên cứu hiện ra rằng, vùng Ural có vẻ như là Vị trí khởi xướng của món ăn này. Dù vậy, người ta cũng chưa hiểu đâu là khi mà pelmeni lấn sân vào ăn uống của vùng Siberia kể riêng và văn hóa truyền thống truyền thống lịch sử ăn uống Nga nói Tóm lại.

Một vài giả thuyết nhận định rằng, pelmeni rất có khả năng là 1 biến thể từ sủi cảo của Nước Trung Hoa. Cũng luôn có người lại nói, pelmeni đã đc người Mông Cổ đưa về Siberia và Ural, tiếp đến mở rộng đến tận Đông Âu.

Sủi cảo của Trung Quốc

Sủi cảo của Nước Trung Hoa – món ăn đc cho là phiên bản đầu của pelmeni

Tính chất

Pelmeni là 1 giữa những món ăn thuộc “dòng họ” bánh bao. Có nghĩa là phần tử của chính bản thân nó gồm hai phần chính: vỏ và nhân.

Phần vỏ được thiết kế từ bột mỳ. Rất có khả năng thêm trứng hoặc sữa để bánh thơm và mềm hơn. Phần nhân thì rất đa dạng mẫu mã. Nhưng đa số vẫn luôn là thịt lợn đc trộn đều với các loại gia vị khác.

Xem Thêm:  Chi tiết cách làm bánh bông lan thiên thần - Angel Food Cake

Một điểm độc đáo giữa bánh pelmeni ở Nga nếu với những cái bánh bao khác là nó đc luộc chín. Thay thế vì đc hấp hoặc chiên trong mỡ như tất cả chúng ta vẫn thường gặp. Phần vỏ của chiếc bánh không dày bằng, thậm chí là mỏng dính hơn không ít. Khi nấu lên, bạn cũng xuất hiện thể cảm thấy cả nhân ở bên phía trong.

Bánh pelmeni

Các chiếc bánh pelmeni trước lúc nấu

Hình dáng của chúng trước lúc nấu khá giống những cái đĩa bay. Nó là việc phối kết hợp giữa hai miếng bột mỳ bao phủ lấy phần nhân bên phía trong. Kế tiếp uốn cong ở phần mép.

Pelmeni rất có khả năng đc dữ gìn và bảo vệ ướp đông lạnh trong một khoảng thời gian dài trước lúc đem ra cần sử dụng bằng chiêu thức đung nóng nội địa muối. Khi những cái bánh mở màn nổi dần lên khỏi mặt nước, đợi thêm khoảng chừng 3 – 5 phút là rất có khả năng áp dụng đc ngay.

Pelmeni trong văn hóa truyền thống truyền thống lịch sử Nga

Ở Siberia, pelmeni truyền thống lịch sử đc ướp đông lạnh bên phía ngoài vào ngày đông như 1 chiêu thức để dữ gìn và bảo vệ. Món ăn này cực kì thịnh hành trong giới thợ săn. Bởi một khi họ tiến vào rừng, thức ăn đưa theo cần là các thứ dễ nấu, gọn nhẹ, tương thích cho chuyến hành trình dài ngày.

Cũng chính nhờ việc tiện nghi đó mà pelmeni rất có khả năng đc chế tạo toàn bộ thông qua các loại linh kiện chuyên được dùng. Kế tiếp đc đóng gói và dữ gìn và bảo vệ ở độ ẩm thấp. Bạn cũng xuất hiện thể tìm cảm thấy món ăn này ở số đông các phòng trưng bày tạp hóa của Nga và Ukranie, gần giống các thế gới người Nga sinh sống ở các Vị trí không giống nhau trên toàn cầu. Trong văn hóa truyền thống truyền thống lịch sử tiến bộ, pelmeni là 1 thực phẩm tiện nghi gắn sát với lối sống của học sinh sinh viên và những người dân có quỹ thời khắc hạn hẹp. Khá giống với mì tôm ở việt nam nhỉ?

Pelmeni được đóng gói và bày bán trong siêu thị

Pelmeni đc đóng gói và bày bán trong nhà hàng ăn uống

Ngoài chiêu thức làm công nghiệp như lúc này, các hộ dân ở Nga cũng xuất hiện truyền thống lịch sử tự làm bánh pelmeni. Người ta coi nó như là 1 hoạt động và sinh hoạt tập thể cứu kết nối cảm tình hộ dân. Khi làm bánh, mỗi người cùng quây quần và truyện trò cùng nhau trong bầu không gian sung sướng.

Xem Thêm:  Cách làm bánh crepe ngàn lớp cơ bản - Mille crepe cake đơn giản, dễ làm

Tính chất, khi chế biến, người Nga thường cho vào nhân bánh các đồng xu hay lá nguyệt quế. Con số bánh như thế có không nhiều. Cho nên vì vậy, ai nhận đc chiếc bánh này, đấy là biểu lộ của không ít điều phát tài phát lộc sắp xảy đến với họ.

Phần tử

Như đã nói đến ở trên, pelmeni gồm phần nhân và phần vỏ.

– Phần vỏ: bột mỳ, nước, trứng, sữa, muối.

– Phần nhân: thịt băm. Bạn cũng xuất hiện thể cần sử dụng nhiều loại thịt không giống nhau như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc ngẫu nhiên loại nào khác. Nhưng đúng nhất vẫn luôn là thịt nai. Việc xáo trộn các nguyên vật liệu cùng nhau cũng tương đối phổ biến. Chẳng hạn như ở vùng Udmurt (một xung quanh vị trí ở Nga) người ta cần sử dụng 45% thịt bò, 35% thịt cừu và 20% thịt lợn.

– Gia vị: hạt tiêu đen, hành tây thái lựu, tỏi, lá nguyệt quế,…

Phương thức thức chế biến Pelmeni

Sau đây là 1 công thức trong điều kiện bạn có nhu cầu muốn tự tay tạo ra sự những cái bánh pelmeni thay thế vì mua thẳng trực tiếp ở ngoài phòng trưng bày tiện nghi.

Nguyên vật liệu

– 300g bột mỳ;

– 1 quả trứng gà;

– 100ml sữa tươi;

– 1 thìa cafe muối;

– 100ml nước;

– 500g thịt lợn xay;

– 1 củ hành tây;

– Tiêu;

– Thì là hoặc nguyệt quế (nếu có).

Xem Thêm:  Cách làm bánh xèo vỏ - đặc sản Bình Định ngon khó cưỡng ai cũng làm được

Chế biến

Phần vỏ: Ray bột cho thật mịn, tiếp đến cho trứng và muối vào, trộn đều. Liên tục cho dần dần nước rồi đến sữa. Nhào bột cho đến lúc đã không còn dính tay.

Phần nhân: Hành tây xắt nhỏ dại trộn đều với thịt băm, muối, tiêu. Gia vị cho vừa miệng.

Chia bột ra thành các miếng tròn nhỏ dại 2 lần bán kính 2 – 3 cm. Cho nhân vào giữa.

Miết dính phía 2 bên thành bột cùng nhau (giống hệt như như bánh gối).

Xếp bánh ra khay, tránh đặt chồng lên nhau vì rất có khả năng sẽ dính bánh.

Đến bước này, bạn cũng xuất hiện thể dữ gìn và bảo vệ bánh ở trong tủ lạnh để áp dụng đến khi cần.

Khi ăn, bạn triển khai luộc chúng lên. Chú ý nên thả từng bánh vào một trong những, thi thoảng khuấy một chút ít để ngăn cản bánh bị dính ở đáy nồi.

Sau khoản thời gian bánh nổi đc 3 – 5 phút, là rất có khả năng ăn đc.

Chiêm ngưỡng và thưởng thức

Ở Nga, người ta thường cho pelmeni sau khoản thời gian luộc ra đĩa, thêm một chút ít bơ trộn đều rồi chiêm ngưỡng. Hoặc ăn với sữa chua.

Thưởng thực bánh pelmeni

Thưởng thực bánh pelmeni

Phương thức thức thứ 2 là nấu súp, hay nấu canh bằng chiêu thức cho thêm các phần tử mình đang có nhu cầu muốn.


Bạn Đang Xem: Pelmeni, món ăn phổ biến nhất ở xứ sở bạch dương

Nguồn: https://duananlacriverside.com Pelmeni, món ăn phổ biến nhất ở xứ sở bạch dương

Chuyên Mục: Phương thức thức Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.