Quả cà tím chế biến được thật nhiều món chay ngon

3aa16a2db53fd2140a4e8d9dedd1a215 1

Không những là thực phẩm có mùi vị thơm ngon, quả cà tím còn chứa nhiều dưỡng chất có ích cho sức khỏe và có công dụng chữa bệnh tốt nhất có thể.

Thịt quả cà tím chứa nhiều protid, cellulose, đường, chất béo, nổi bật nhiều loại vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, P, nhiều khoáng tố vi lượng như Fe, Zn, Ca, P., K, Mg, Mn. theo đó, cứu tăng sức khỏe, phòng ngừa ung thư, cait thiện sức khỏe tim mạch, quan tâm da và tóc trẻ trung và tràn đầy năng lượng,…

Nội dung bài viết này, HAPI muốn chia sẻ trình bày đến bạn công thức nấu một số trong những món chay ngon từ cà tím, mong muốn bạn và hộ dân sẽ sở hữu các bữa tiệc hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Nào, Hãy cùng tiến hành triển khai!

Cà tím luộc sốt tương chay

829bbfdd2b935cb785c7255d55db3f2c

Nguyên Liệu

  • Cà tím
  • Dầu ăn, tỏi, ớt bột, ớt, ớt trái
  • Nước tương, đường, mì chính

Thực hiện

  • Cà tím chẻ đôi ngâm muối rồi rửa sạch. Tiếp nối cho vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra đĩa rồi xé miếng.
  • Cho dầu vào chảo, dầu nóng tắt phòng bếp rồi chắt dầu vào chén tỏi băm, ớt bột, ớt trái băm trộn lên.
  • Tiếp nối cho chén đó vào lại chảo bật lửa lên hòn đảo sơ, rồi cho nước tương, đường, mì chính.
  • Nêm vừa khẩu vị tắt phòng bếp chan nước tương lên đĩa cà tím và rắc lá boa rô

Quả cà tím lăn bột xù chiên

e6f9414e1673d9680a38089c163af403 e1551262632130

Nguyên Liệu

  • 100 gram Bột mì
  • 200 gram Bột xù
  • 2 trái Cà tím

Thực hiện

  • Bột mì cho 3 muỗng nước lọc quậy lên, cho dẻo
  • Cà tím cắt lát tròn, nhúng qua bột mì tiếp nhúng qua bột xù
  • Dầu cho vào nóng chão, cho cà tím vào chiên giòn. Cho chén nước tương ớt sắt lát chấm kèm ăn cơm, đơn giãn mà ngon

Tìm hiểu thêm: Top 10 thực phẩm chay cháy khách nhất nhà Hapi

Canh quả cà tím bung nấu chay

bbd4fab0703dcb3240637805ff6c613f e1551262915916

Nguyên Liệu

  • 1-1,5 kg cà tím
  • 1 hộp đậu phụ (3 bìa)
  • Nước me
  • Hành lá, tía tô, lá lốt/xương sông
  • 1 nhánh củ nghệ tươi xay lấy nước, lọc vỏ hoặc bột nghệ
  • Dầu ăn, bột canh, bột ngọt

Thi công

Cà tím rửa sạch bổ miếng vừa ăn (cỡ bao diêm). Cảnh báo miếng cà vừa bổ xong nên thả vào chậu nước có pha chút dấm để hạn chế bị thâm.

Đậu phụ thái miếng bé dại chiên vàng

Đậu chiên xong vớt ra đĩa và xóc với cùng một tcf bột canh ngay trong lúc còn nóng cho đậu ngấm vị đậm đà

Rửa sạch cà, để ráo nước. Bắc chảo lên phòng bếp đun nóng 1 mc dầu ăn và cho cà vào xào qua với cùng một/2 tcf gia vị khoảng tầm trong khoảng tầm 2-3 phút. Cho một thìa nước me, 1/2 lượng nước nghệ tươi (hoặc 1 tcf bột nghệ) và đậu phụ vào xào và tiếp đó cho 1 bát nước ấm vào nồi om ở lửa bé dại tới khi cà chín mềm, đậu và và ngấm gia vị. Khi cà đã chín mềm thì cho thêm nước vào ngập sâm sấp nồi và đun thêm vài phút cho canh sôi cà nhừ thêm đủ ăn thì cho phần rau thái bé dại vào đun soi 1-2 phút thì tắt phòng bếp. Nên nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Xem Thêm:  Cách nấu canh chay thập cẩm, đậm đà giàu dinh dưỡng cho gia đình

Đề xuất thành phẩm: Canh cà vàng vừa tươi màu nghệ, có vị chua thanh, miếng cà và đậu ngấm đêu gia vị.

Quả cà tím xào chay

e4d67f095cf9807426b11526d5f94fcb

Nguyên Liệu

  • 3 trái cà tím
  • xì dầu, bột ngọt, dầu ăn, ớt đỏ

Thực hiện

  • Cà tím thái lát ngâm muối, rửa sạch vắt khô.
  • Dầm ớt đỏ xì dầu bọt ngọt hòa tan.
  • Cho dầu vào chảo, nóng dầu cho cà vào chiên chín, cho xì dầu ớt vào hòn đảo đều xào cà mềm nêm vừa ăn tắt phòng bếp. Cho ra đĩa.

Quả cà tím kho đậu hũ

56d4e39bcc48cb2b17c48bd64a914df5

Nguyên vật liệu

  • Đậu hũ non 2 miếng
  • Cà tím 2 trái
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
  • Nước tương 2 muỗng canh
  • Ớt 2 trái

Thi công

  • Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn khoảng tầm 2-3cm. Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng hình chữ nhật bé dại.
  • Làm nóng dầu ăn, cho cà tím, đậu hũ non, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước tương, ớt vào, kho bé dại lửa khoảng tầm 3 phút.
  • Tắt phòng bếp, cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng nhé! Rắc thêm mè trắng rang, hành lá nếu thích.

Tìm hiểu thêm: Top 10 thực phẩm chay cháy khách nhất nhà Hapi

Quả cà tím xào hành ớt

b9111f7b0db8a6aa2942a82d0d271db6 e1551263715784

Nguyên vật liệu

  • 2 trái
  • Hành tây 1/2 củ
  • Ớt sừng 2 trái (Xanh và đỏ)
  • Hành boarô 1 nhánh
  • Mè trắng 1 muỗng cà phê
  • Dầu mè 1 muỗng canh
  • Tiêu 1/4 muỗng cà phê
  • Nước tương 2 muỗng canh
  • Dầu hào 1 muỗng canh
  • Rượu trắng 1 muỗng canh
  • Ớt bột 1 muỗng cà phê
  • Đường trắng 1/2 muỗng canh
  • Tỏi băm 1/2 muỗng canh
  • Dầu ăn 2 muỗng canh

Thi công

Cà tím rửa sạch, không thay đổi vỏ, bỏ cuống, cắt khúc ngắn 4-5cm rồi chẻ bé dại. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt xanh và đỏ thái lát bé dại. Hành boarô thái bé dại. Trong chén bé dại trộn đều 1 muỗng canh nước tương với cùng một muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Xem Thêm:  3 cách nấu canh bí đỏ chay siêu thơm ngon cho cả nhà

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành boarô vào hòn đảo đều cho thơm. Tiếp nối thêm cà tím và hành tây vào, hòn đảo đều 1-2 phút. Đổ chén sốt đã được pha vào, thêm ớt cắt lát, hòn đảo đều tay. Khi cà tím và hành tây chín mềm thì rưới thêm ít dầu mè cho béo thơm, tắt phòng bếp, rắc thêm chút mè trắng rang.

Cà tím xào hành ớt với các miếng cà tím xào chín mềm ngon, thơm béo, cay cay, ăn sâu vào là ấm lòng ngay. Phù hợp làm món ăn chính của hộ dân cho các bữa cơm chiều mưa.

Quả cà tím xào đậu nấm

642e8e837abc5ea09569684d65efbf1a

Nguyên vật liệu

  • Đậu hũ 2 miếng
  • Cà tím 2 trái
  • Nấm linh chi trắng 200 g
  • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 4 cây
  • Nước mắm 2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
  • Gừng băm 1/2 muỗng cà phê
  • Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu hào 1/2 muỗng cà phê

Sẵn sàng chuẩn bị

Nấm linh chi trắng cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, bỏ lên rổ cho ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt miếng.

Cà tím rửa sạch cắt khúc ngắn, ngâm sơ với nước muối 10 phút vớt ra để ráo.

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, cho dầu ăn sâu vào chảo chiên vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

Thi công

Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà tím vào áp chảo xém cháy mặt, múc cà ra đĩa để riêng.

Tiếp theo sau áp dụng lại chảo cho thêm 1 muỗng cà phê dầu, phi thơm gừng tỏi, cho nấm và đậu hũ vào hòn đảo đều, thêm vào nước mắm, hạt nêm, muối và ớt bột, hòn đảo đều, đun khoảng tầm 5 – 7 phút.

Tiếp nối cho cà tím vào xốc đều, rưới 1/2 muỗng cà phê dầu hào, nêm nếm lại tùy từng khẩu vị. Sau cùng cho hành lá vào hòn đảo đều tắt lửa.

Múc ra đĩa, áp dụng làm món xào ăn với cơm

Quả cà tím nướng sốt dầu dấm

5081fe031288f2452e8259eebad5931b e1551264052466

Nguyên vật liệu

  • Cà tím 450 gr
  • Hành tím 2 củ
  • Dầu olive 60 ml
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Phần sốt

  • Dầu olive 80 ml
  • Giấm đỏ 60 ml
  • Rau kinh giới 2 muỗng cà phê
  • Đường trắng 2 muỗng cà phê
  • Muối 1/4 muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Thi công

Mở lò nướng trước 10 phút ở 210 độ C. Cà tím rửa sạch rồi xắt lát mỏng manh cỡ 1mm. Hành tím lột vỏ, xắt bé dại. Cho cà tím, hành tím lên khay nướng, rưới dầu olive, tiêu và muối lên trộn đều. Cho khay cà tím vào lò nướng từ 25 – 30 phút đến khi cà có gold color nâu là được. Nước sốt: cho 80ml dầu olive, 60ml giấm đỏ, muối, tiêu, đường, lá kinh giới băm nhuyễn vào tô, khuấy đều.

Xem Thêm:  2 cách nấu lẩu chao đậu nành, lẩu chao khoai môn chay đổi vị ngày rằm

Cà tím lấy thoát ra khỏi lò, cho ra tô rồi rưới sốt dầu giấm đên, trộn thật đều là xong rồi đấy. Bày cà tím ra dĩa sâu lòng và chiêm ngưỡng. Món cà tím nướng sốt dầu giấm này cực kỳ dễ làm, ăn ngon và thơm lừng khiến bạn nhâm nhi mãi đó. Đừng chậm tay khắc ghi công thức ngay nào.

Quả cà tím xào đậu đũa

6924ad297b72dbd91e974cc099654174 e1551264247712

Nguyên vật liệu

  • Đậu đũa 230 gr
  • Dầu ăn 60 ml
  • Cà tím 1 trái
  • Gừng 2 lát
  • Tỏi 6 tép
  • Ớt 1 trái(ớt dài)
  • Nước tương 2 muỗng canh
  • Dầu hào 1 muỗng canh
  • Muối 1/4 muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Thi công

Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà tím cũng rửa sạch, cắt miếng, không thay đổi vỏ. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho đậu đũa vào xào đến khi chín mềm, chuyển màu hơi vàng thì mang ra. Cho cà tím vào xào sơ, mang ra. Cho chút dầu vào chảo, làm nóng, thả ớt cắt khúc, gừng tỏi băm và xào vài phút rồi thả đậu đũa, cà tím vào nêm nước tương, dầu hào, muối và tiêu. Xào thêm 1 – 2 phút là xong rồi đấy.

Gắp đậu xào ra dĩa và chiêm ngưỡng ngay trong lúc còn nóng nha. Đậu đũa xào cà tím với vị ngon khó cưỡng khi phối hợp sự giòn sựt của đậu cùng cà mềm ngọt kèm gia vị cay cay cực ngon luôn đấy. Ghi lại công thức và làm ngay bạn nhé.

Quả cà tím cuộn đậu nấm

3aa16a2db53fd2140a4e8d9dedd1a215 1

Nguyên vật liệu

  • Cà tím: 2 quả
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Nấm hương: 15 cây
  • Rau mùi: 1 ít
  • 2 quả cà tím
  • Gia vị: 1 thìa bé dại đường, bột nêm, bột ngọt.

Thi công

  • Cà tím tất cả chúng ta rửa sạch thái mỏng manh theo chiều dọc và ngâm với nước muối pha loãng.
  • Nấm hương rửa sạch, ngâm nội địa ấm 10 phút cho nấm mềm rồi bỏ chân, thái chỉ.
  • Rau mùi nhặt rửa sạch thái chỉ. Đậu phụ áp dụng thìa nghiền nhuyễn.
  • Trộn đều nấm hương, rau mùi đã thái và nêm gia vị vừa ăn.
  • Trải miếng cà tím đã thái mỏng manh ra 1 mặt bằng (thớt hoặc đĩa) và lấy thìa xúc đậu phụ đã nghiền vào và cuộn lại, thường xuyên làm như thế đến khi hết. Chúng ta cũng có thể nướng, áp chảo hoặc sốt cà chua tùy từng khẩu vị của hộ dân bạn

Chúc bạn tiến hành triển khai thắng lợi các món ăn này!

6ee74daac14710d4bc7fbb379973ba2e?s=250&d=mm&r=g
6ee74daac14710d4bc7fbb379973ba2e?s=250&d=mm&r=g


Bạn Đang Xem: Quả cà tím chế biến được thật nhiều món chay ngon

Nguồn: https://duananlacriverside.com

Chuyên Mục: Cách Nấu Món Chay

Leave a Reply

Your email address will not be published.