Tìm lại hương vị bánh quế cổ truyền

Tim lai huong vi banh que co truyen

Giữa muôn vàn các loại bánh kẹo với việc đa dạng chủng loại về vóc dáng, Color, hương vị thì chứa một thức quà dù giản dị và đơn giản, đơn sơ nhưng vẫn giữ một vị trí đặc thù trong văn hóa truyền thống truyền thống nhà hàng siêu thị của không ít người việt nam. Đó này là món bánh quế…

Cái thấy thứ nhất về bánh quế đấy là sự dễ dàng, bình dị, bình dân với các cái bánh mỏng dính tròn trịa hay các cái bánh dài đc cuộn lại tương tự như điếu xì gà. Nhưng ẩn trong cái vẻ đơn sơ giản dị và đơn giản ấy lại là hương vị thơm ngon, sắc sảo đến nao lòng.

Tìm lại hương vị bánh quế cổ truyền - 1

Cầm trên tay, chiêm ngưỡng và thưởng thức một cái bánh quế, các bạn sẽ thấy đc cái vị giòn tan của không ít lớp bánh mỏng dính, hương vị thanh thanh, ngọt dịu thêm chút béo ngậy. Bánh quế sẽ càng thêm ngon hơn khi đc ăn cùng với các loại kem tươi, kem bơ hay chút bánh ngọt.

Chỉ còn các nguyên vật liệu dễ dàng như: bột mì, quế, đường, lòng đỏ trứng, kèm thêm chút hương liệu… qua bàn tay khôn khéo và sự sắc sảo của không ít người thợ đã trở nên các cái bánh giòn tan, thơm ngon đến lạ kì.

Tìm lại hương vị bánh quế cổ truyền - 2

Trước đây để ra các cái bánh tưởng như dễ dàng ấy, người thợ phải thông qua không hề ít các bước. Các loại bột sau thời điểm đc trộn đều cùng với nhau sẽ tiến hành đề ra nhào, nặn thành từng từng khối tròn, mỏng dính. Kế tiếp, người thợ sẽ đưa bánh lên lò nướng và quấn thành từng chiếc bánh dài tương tự như điếu xì gà. Sau cuối, các cái bánh sẽ tiến hành cho vào ủ vôi để chiếc bánh khô và lên hương thơm tinh khiết.

Xem Thêm:  Cách làm bánh bột báng nhân đậu xanh cốt dừa thơm ngon, béo dẻo dễ làm

Cùng với sự trở nên tân tiến, tiến bộ của thế gới, bánh quế cổ truyền đã và đang cân chỉnh nhiều theo sở trường thích nghi của con người. Bánh quế thời nay đa dạng chủng loại về size, đa dạng và phong phú về chủng loại với đồng loạt các hương vị như socola, dâu, vani…

Tìm lại hương vị bánh quế cổ truyền - 3

Công nghệ tiên tiến chế tạo bánh quế cũng được auto hóa, tiến bộ hơn xưa không hề ít. Các bạn sẽ đã không còn nhìn cảm nhận thấy hình ảnh những người dân thợ phải nhào, nặn rồi cuốn bánh như lúc trước kia.

Tìm lại hương vị bánh quế cổ truyền - 4

Nhưng đối với không ít người sành ăn, thì có vẻ hương vị của món bánh quế cổ truyền vẫn đang còn một vị thế khó lòng cân chỉnh. Thế nhưng, hương vị của đồ ăn ấy có vẻ đã không còn nhiều trên Thị trường.

Là một trong những người khá yêu mến văn hóa truyền thống truyền thống nhà hàng siêu thị, yêu mến các đồ ăn cổ truyền, anh Nguyễn Văn Thiều (Phố Kếu, Đạo Đức, Bình Xuyên, Vĩnh Phúc) đã dày công đi giao lưu và học hỏi, tìm lại hương vị của món bánh quế cổ truyền xưa.

Tìm lại hương vị bánh quế cổ truyền - 5

“Thời trước, đâu có không ít loại bánh kẹo như ngày này. Vào mỗi dịp lế tết trên bàn thờ cúng gia tiên chỉ có vài ba gói bánh quế, hộp mứt, gói kẹo… Nếu như với các đứa trẻ ngày đó, đc chiêm ngưỡng và thưởng thức một gói bánh quế là cả một niềm sung sướng.Tôi không hề mong muốn hương vị ấy sẽ mất đi theo thời điểm” anh Thiều san sẻ.

Xem Thêm:  Hướng dẫn làm hai cách làm phá lấu bò với phá lấu heo ăn kèm bánh mì thơm ngon nức mũi cho gia đình

Anh tạm gác công việc Marketing Thương mại ngày này, lên vùng Hà Tây xưa, gặp gỡ những người dân thợ chế tạo bánh quế cổ truyền để giao lưu và học hỏi tay nghề. Làm bánh quế, quan trọng đặc biệt là ở khâu pha chế bột và cho thêm hương liệu, kế tiếp người thợ cần phải căn thời điểm tạo cho bánh không thực sự già, không thiếu chín để rất có khả năng cuốn đc.

Sau bao thất bại, bao khó khăn, có thời điểm tưởng như phải bỏ cuộc, sau cuối anh Thiều đã và đang tìm lại đc cái hương vị ấy. Anh từ bỏ công việc Marketing Thương mại ngày này mở xưởng chế tạo bánh quế gia truyền ngay tại quê hương Vĩnh Phúc.

Chỉ với sau một khoảng thời gian bước vào chế tạo, cơ sở của anh đã nhận được đc đc không hề ít đơn hàng khắp toàn quốc. Anh còn tăng lên cơ hội Marketing Thương mại cho tất cả anh trai, anh rể của tớ.

Cơ sở của anh chế tạo không hề ít dòng sản phẩm như bánh quế tròn, bánh quế dài, ốc quế kem, bò bía ngọt, bánh tráng… Tổng thể toàn bộ dòng sản phẩm ấy đều đc không thay đổi hương vị cổ truyền.

Sự việc lau chùi và vệ sinh an toàn và tin cậy và an toàn thực phẩm luôn luôn được anh để lên trên số 1. Các dòng sản phẩm tại cơ sở chế tạo của anh đều không thực sự cầu kì về mẫu mã nhưng lại có hương vị thật đặc thù, hương vị bánh quế cổ truyền.

Xem Thêm:  Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Rợm Nhân Thịt Chuẩn Người Tày Ngon
Thông báo contact

Doanh nghiệp Trách Nhiệm Hữu Hạn 1 Thành Viên Thiều Hoa

Vị trí: Phố Kếu – Đạo Đức – Bình Xuyên – Vĩnh Phúc.

SĐT: 0983606269

(Theo Khám Phá).

Bạn Đang Xem: Tìm lại hương vị bánh quế cổ truyền

Nguồn: https://duananlacriverside.com Tìm lại hương vị bánh quế cổ truyền

Chuyên Mục: Giải pháp Làm Bánh

Leave a Reply

Your email address will not be published.