Tự tay làm món bánh gio mật mía

Nhắc tới, những loại bánh lá ngon không thể bỏ qua món bánh gio rưới mật. Tên thường gọi, đơn giản và giản dị,, phương thức làm cũng chẳng cầu kỳ nhưng “bánh gio” có một sức hút riêng rất lạ của một thứ quà quê mà là ai một lần thử cứ vấn vương mãi mùi vị, lạ mà rất quen của nó.
Điểm nổi bật, của món bánh này là chấm cùng mật mía sánh mịn, ngọt thơm. 

Bánh gio mật mía thường được sử dụng để dâng cúng tổ tiên ông bà, trong ngày tết Đoan Ngọ ở miền Bắc. Cùng Ngư Quỳnh học phương thức nấu bánh gio ngon với công thức cực đơn giản và giản dị, sau đây, nhé!
 

Làm bánh gio mật mía từ vỏ bưởi

Sở dĩ gọi là bánh gio bởi nguyên vật liệu, làm nên loại bánh này là từ gio đốt còn dư lại của rất nhiều, loại cỏ cây, hoa lá trong vườn. Vỏ bưởi là nguyên vật liệu, được rất nhiều, người ưa thích lựa chọn để đốt lấy gio làm bánh bởi mùi thơm rất vương vấn rất dễ chịu và thoải mái,.
 

Nguyên vật liệu, sẵn sàng:

• Gạo nếp cái hoa vàng: 500gr
• Đường cát 
• Muối
• Nước vôi trong
• Nước tro ngâm lắng từ vỏ quả bưởi
• Lá dong sử dụng, gói bánh
• Dây lạt buộc bánh

Phương pháp, tiến hành,
 

Sơ chế nguyên vật liệu,

– Nhặt bỏ những hạt sạn trong gạo nếp tiếp sau đó, đãi sạch với nước. Tiếp theo, ngâm gạo nếp trong một chậu nước pha trộn, muối loãng trong 5 tiếng. Muối sẽ hỗ trợ, bánh có màu trong và vị đậm đà hơn. 
– Sau lúc, ngâm nước muối, vớt gạo nếp ra, bỏ vào chậu nước gio bưởi đã đánh với nước vôi trong, ngâm qua đêm.
 

*Nhắc nhở,: Nước gio pha theo tỷ lệ: 1 thìa canh nước gio hòa cùng 1 lít nước lọc. Nước ngâm phải là nước gio được đánh kỹ với nước vô trong thì bánh mới có màu óng ánh, trong veo, như hổ phách.
– Kiểm tra gạo đã được chưa bằng phương thức kẹp hạt nếp vào 2 đầu ngón tay, hạt nếp vỡ giòn tan là được.
– Trong thời hạn, chờ ngâm nếp, sơ chế lá dong. Lá dong tươi rửa sạch, cắt phần sống gân, tiếp sau đó, bạn chần sơ qua nước sôi để lá mềm, dai sẽ dễ gói hơn. Trước khi gói bạn nhớ lau khô 2 mặt lá nhé!
 

Gói bánh
 

quy trình, khó nhất lúc, làm bánh gio là gói bánh. Xếp 2 lá lên trên nhau, để phần mặt lá xuống dưới, múc gạo dàn đều lên lá tiếp sau đó, cuộn lá lại và sử dụng, lạt buộc chặt lại sao cho chiếc bánh có hình sừng xinh mắt, nếp không biến thành, rơi ra ngoài là được.
 

Luộc bánh
 

Sau lúc, gói bánh xong, xếp bánh vào nồi, đổ nước ngập bánh rồi bắc lên nhà bếp,
khởi đầu, luộc tới, khi chín. Bánh gio luộc trong 2 – 2,5h sẽ chín. Trong thời hạn, đó, nếu nước cạn phải tiếp nước tiếp tục, để những miếng bánh được chín đều.
 

Hoàn thành xong,

Khi bánh đã chín,
thận trọng vớt bánh ra rổ, xả nước lạnh xong để, ráo nước là có thể ăn được. Khi ăn chỉ cần
Tháo lớp, vỏ bánh, cắt bánh thành những miếng nhỏ rồi rưới lớp mật mía vàng sánh lên trên. 

Bánh gio ngon trước hết phải có màu hổ phách xinh mắt, trong veo, như thạch, hạt nếp óng ánh, thơm mùi vỏ bưởi tự nhiên. Khi ăn miếng bánh dẻo mịn, ngọt nhẹ, thanh mát, chấm cùng mật mía sánh mịn, mùi vị, ngọt ngào hài hòa thật kích thích những giác quan.

Những nhắc nhở, khi làm món bánh gio mật mía

– Bánh gio làm không thêm gia vị nên khá nhạt, mật mía tạo vị ngọt và giúp món bánh có màu sắc óng ánh quyến rũ.
– Bạn cũng có thể có, thể mua hoặc tự làm mật mía tại nhà với phương thức làm rất đơn giản và giản dị,. Nấu sôi nước mía hoặc nước đường tới, khi chuyển thành màu cánh gián vàng óng la được.
– Ở kề bên, vỏ bưởi, bạn cũng có thể có, thể sử dụng, những loại lá cây khác như lá tầm gửi, vỏ bưởi, quả xoan, cây dền gai, rơm nếp. Phơi khô lá cây, đốt thành tro rồi hòa với nước để mang, nước nước lắng nấu bánh.
 

Bánh gio là loại bánh ngon, sử dụng, ăn sáng hay ăn vặt đều tương xứng,. Bánh gio phối hợp, cùng mật mía tạo thành thứ quà quê dân dã nhưng đầy quyến rũ.

Ban Đang Xem: Tự tay làm món bánh gio mật mía Nguồn: https://duananlacriverside.com Tự tay làm món bánh gio mật mía Chuyên Mục: Phương pháp, Làm Nước Chấm